როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზამთარი ზამთრისთვის გემოს და ჯანმრთელობის დაკარგვის გარეშე? სამზარეულოს ყველა დახვეწილობა და სასარგებლო რჩევები ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ახლა ზაფხულის სეზონი გაჩაღდა და ყველა დიასახლისი ზამთრის მოსავალს აგროვებს ყველანაირად. კენკრა და ხილი ტრადიციულად დაკონსერვებულია კომპოტების სახით, მურაბები მოხარშულია, კარტოფილის პიურე და ა.შ. მაგრამ ბევრს ურჩევნია გაყინვა. მოდით ვისაუბროთ ამ მიმოხილვაში, თუ როგორ გავყინოთ გოგრის პიურე შაქრით სახლში ისე, რომ მასში ყველა ვიტამინი და გემო იყოს დაცული. გაყინული მარცვლეული იშვიათად იკრიფება მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან არსებობს მოსაზრება, რომ ამ კენკრის გაყინვა შეუძლებელია. მაგრამ ეს არ არის სიმართლე, ასე რომ განიხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომ გაახაროთ საყვარელი ადამიანები ზამთარში შესანიშნავი დესერტებით.
კარტოფილის დაფქული სახით კენკრის გასაყინავად, თქვენ უნდა გქონდეთ ბლენდერი, ხორცის საფქვავი ან წვრილ სახეხზე. ასეთი ცარიელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური გამოცხობისთვის, ხაჭოს და ყველის მასების დასამზადებლად, ბლინებზე დამატებისთვის და ა. და თუ გაყინავთ კენკრის პიურეს ცხოველების სახით და ჩხირებს ჩადებთ ფორმებში, მიიღებთ ნამდვილ ხილის ნაყინს. ერთი "მაგრამ" მოუხერხებელია მისი შესანახად. გაყინვისას ასეთი პიურე არ ცვლის გემოს, ის რჩება როგორც ახალი! თუმცა, თუ სასურველია, შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი მთელი გოგრის მარცვლები. ასეთი კენკრა, დაფქული კარტოფილისგან განსხვავებით, შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში რამდენიმე წლის განმავლობაში. მაგრამ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ კომპოტისთვის. სანამ სამზარეულოზე გადახვალთ, გაითვალისწინეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი. პირველ რიგში, მიიღეთ მხოლოდ მთლიანი, მწიფე კენკრა, გაფუჭებისა და მექანიკური დაზიანების ნიშნების გარეშე. მეორეც, გაყინეთ ხილი საშუალო ნაწილებად, რადგან მათი ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 56 კკალ.
- პორცია - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი აქტიური სამუშაო, დამატებით 3-4 საათი გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
- Gooseberries - ნებისმიერი რაოდენობა
- შაქარი გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გაყინული გოგრის პიურე შაქრით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ გაფუჭებული გოგრები. მოათავსეთ შერჩეული მთლიანი და მწიფე კენკრა საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.
2. წაუსვით გოგრის ბამბა პირსახოცზე და კარგად გააშრეთ.
3. გაანადგურეთ სეპალები კენკრის ღეროებით და მოათავსეთ მოსახერხებელ ღრმა კონტეინერში.
4. გახეხეთ კენკრა ბლენდერით გლუვამდე.
5. თუ არ არის ბლენდერი, გადაუგრიხეთ გოგრის ხორცი ხორცის საფქვავის საშუალებით ან დაჭერით კვების პროცესორში. ასეთი ელექტრო სამზარეულოს დამხმარეების არარსებობის შემთხვევაში გამოიყენეთ ბებიის მეთოდი და გახეხეთ კენკრა საცერში. ამ უკანასკნელი მეთოდით, თქვენ მიიღებთ თითქმის მშრალ ტორტს: კანი და თესლი. ის შეიძლება გაყინული იყოს და გამოსაცხობ პროდუქტში ქატოს ნაცვლად გამოიყენოთ, ან ჩაის დასამზადებლად გამოიყენოთ.
6. პიურეს დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი რაფინირებული შაქარი.
7. ხილის პიურე დაყავით მოსახერხებელ ფორმებად, როგორიცაა სილიკონის ქილა. მოსახერხებელია მათგან გაყინული სამუშაო ნაწილის ამოღება. გამოიყენეთ ფორმების ზომა, რომელიც თქვენთვის მოსახერხებელია ერთდროულად გამოსაყენებლად. ვინაიდან კენკრის ხელახლა გაყინვა უკვე შეუძლებელია.
8. გააგზავნეთ ფორმა საყინულეში, ჩართეთ სწრაფი (შოკისმომგვრელი ან ღრმა) გაყინვა მინიმუმ 23 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ შეინარჩუნეთ ტემპერატურა 18 ° C ტემპერატურაზე. დატოვეთ კენკრა რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ არ გაიყინება მთლიანად, სანამ არ გახდება ყინულის მყარი ბლოკი.შემდეგ ამოიღეთ ისინი ფორმებიდან, გადაიტანეთ სპეციალურ ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში გასაყინავად და შეინახეთ საყინულეში მომდევნო მოსავლამდე.
გაყინეთ გოგრის პიურე მაცივარში ან ცივ წყალში. ბაქტერიები მრავლდება მიკროტალღოვან ღუმელში და ოთახის ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ მოხარშეთ გაყინული საკვები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გაყინული გოგრის შაქარი.
