კანაპეები და ქაშაყი არის კერძი, რომელსაც ყველა ხშირად ამზადებს სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი უყვართ, როგორც ცალკე, ისე დუეტში. მე ვთავაზობ ამ ორი კერძის გაერთიანებას და შამფურზე კანაპების დამზადებას ქაშაყი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი მრავალმხრივი თევზია. ხელმისაწვდომი ღირებულების გამო, ის ხშირი სტუმარია ჩვენს მაგიდებზე და მისი შესანიშნავი გემო მას მშვენიერ ვარიანტად აქცევს სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის. ეს მშვენიერი თევზი არის როგორც ჩვეულებრივი, ასევე სადღესასწაულო. ყველას უყვარს იგი და უპირატესობას ანიჭებს მას. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით მშვენიერი ქაშაყისა და ვაშლის სადღესასწაულო მადაზე. მიუხედავად იმისა, რომ სამუშაო დღეებში შეგიძლიათ ნათესავების განებივრება. კერძი აქვს საოცარი გემო, რომელიც იბადება ახალი ვაშლის და პიკელებული ქაშაყის კომბინაციით და თუნდაც კომპანიაში მოხარშული კვერცხით. უბრალოდ გემრიელია.
კანაპეები პატარა, ლამაზი და კომფორტული სენდვიჩებია, რომლებიც განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს ნებისმიერ მოვლენას. დღეს მათ ეძღვნება სამზარეულოს მთელი ნაწილი, რომელსაც ადვილად შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებას. მათ შეუძლიათ ნებისმიერი შემთხვევისთვის მიირთვან, პიკნიკზე წაიყვანონ ან რომანტიკული ვახშმისთვის მოამზადონ. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ყველა პროდუქტი ერთმანეთთან სრულყოფილ ჰარმონიაშია. და ასეთი წარმოუდგენლად გემრიელი და მაცდური საჭმელი შამფურზე იქნება ნებისმიერი დღესასწაულის მთავარი. მთავარია შეაგროვოთ პლასტიკური შამფურები ან კბილები და უზრუნველყოფილი იქნება ნათელი სადღესასწაულო მაგიდა!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 184 კკალ.
- პორცია - 15-20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 30 გ
- შავი პური - 1/4 პური
ქაშაყისა და ვაშლის შამფურის მომზადება:
1. ფრთხილად ამოიღეთ ფილმი ქაშაყიდან, გათიშეთ თავი, კუდი და ფარფლები. გახსენით მუცელი, ამოიღეთ წიაღი და ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლიდან. დაიშალეთ თევზი ფილეებად, ამოიღეთ ქედი და ამოიღეთ ყველა ძვალი.
2. ბასრი დანით, ფრთხილად დაჭერით თევზი ნაჭრებად დაახლოებით 1-1.5 სმ სისქის.ეს აღარ არის საჭირო, აუცილებელია, რომ კანაპები იყო ერთი ნაკბენისთვის, მაქსიმუმ ორი.
3. პური დაჭერით თხელი ნაჭრებად 5-7 მმ და გაწურეთ კარაქის თხელი ფენით.
4. პურის ზეთოვანი ნაჭერი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, რომელიც ტოლია ქაშაყის სიგანის. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი სათესლე ყუთით სპეციალური დანით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, რომლებიც მოთავსებულია პურსა და კარაქზე.
5. წინასწარ მოხარშეთ კვერცხი მყარად მოხარშული დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში გასაცივებლად და დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაახლოებით 3-5 მმ სისქით. მოათავსეთ კვერცხის ნაჭრები ვაშლის ფირფიტებზე.
6. დაასრულეთ კანაპეების შემადგენლობა: მოათავსეთ ქაშაყის სოლი თავზე და მიამაგრეთ სენდვიჩები ხის კბილის ჯაგრისით ან ლამაზი შამფურით. მიირთვით საჭმლის მომზადებისთანავე. თუ ცოტა ხნის შემდეგ მიირთმევთ, გადაიტანეთ იგი პლასტიკაში და შეინახეთ მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქაშაყი კანაპეები სადღესასწაულო სუფრისთვის.
