შოკოლადის ჩიპების შებოლილი ორცხობილების რეცეპტი აუცილებელია ყველა შოკოლადის მოყვარულისთვის. ეს არის ნამდვილი შოკოლადის სიამოვნება: ხრაშუნა ორცხობილა ორცხობილა ხრაშუნა შოკოლადის ჩიპებით!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამერიკული ორცხობილა შოკოლადის ნაჭრებით არის ცნობადი რეცეპტი ჩვენს ქვეყანაში. ტრადიციულად, იგი გამომცხვარია მოცხარის საკონდიტრო ნაწარმისგან. ბავშვებს ეს ძალიან მოსწონთ და ბევრი მშობელი არ დათმობს ერთსა და იმავე დახვეწას. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული და დიდ დროს არ იღებს. ფაქტიურად ნახევარი საათი და მაგიდა გაფორმებულია უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრებით. სიმართლე და ნამცხვარი ქრება ისევე სწრაფად, როგორც მოხარშული.
ამ რეცეპტისთვის გამოიყენება ნებისმიერი შოკოლადი, ჩვეულებრივ ის მუქია, მაგრამ თეთრიც შესაფერისია. მთავარია აირჩიოთ შოკოლადი კაკაოს მაღალი პროცენტით. სანამ მას ცომს დაამატებთ, ფილები, როგორც წესი, იშლება ნაწილებად, გახეხილი ან დანით დაჭრილი. ნაჭრების ზომა დამოკიდებულია ორცხობილას ზომაზე. თუ თქვენ აპირებთ პატარა ორცხობილების დამზადებას, მაშინ გახეხეთ შოკოლადი, უფრო დიდი - დანით დაჭერით. გარდა ამისა, სპეციალიზებული შოკოლადის ჩიპები, საცხობი შოკოლადები ან შოკოლადის ჩიპები ახლა იყიდება. პროდუქტის სახელი შეიძლება განსხვავებული იყოს, თუმცა, არსი ერთია. ეს არის შოკოლადის პატარა, დამუშავებული ნაჭრები, რომლებიც გამოცხობისას ინარჩუნებენ ფორმას და არ დნება.
პროდუქტზე დამატებული შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. თუ პროდუქტი ძალიან ტკბილი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ ნაკლები დაამატოთ. გარდა ამისა, თეთრი შაქრის ნაცვლად ნებადართულია ყავისფერი შაქარი. ის ნაკლებად ტკბილია და ორცხობილას აძლევს კარამელის არომატს და არომატს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 430 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი, აქედან ნახევარი საათი ცომის მაცივარში გასაცივებლად
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- კარაქი - 150 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მარილი - მწიკვი
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს შაქრით)
ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრების დამზადება
1. შეურიეთ თასში კარაქი და თაფლი.
2. წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, გაადნეთ კარაქი თხევად კონსისტენციამდე. აურიეთ ნარევი ათქვეფილით ისე, რომ საკვები თანაბრად იყოს შერეული.
3. ჩაასხით კვერცხი ცხიმიან სითხეში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
4. ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ მარილი და სოდა. აურიეთ.
5. ჩაასხით ზეთის მასა ნაყარ ინგრედიენტებში.
6. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ქვაბის გვერდებიდან გადმოვიდეს და ხელზე არ გეკიდოს. დაფარეთ თასი პირსახოცით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. ამ დროისთვის გახეხეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ თასში ცომით.
8. კვლავ მოზილეთ ცომი ისე, რომ შოკოლადის ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ნარევზე. მოათავსეთ თასი მაცივარში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხელების სითბოს და ინტენსიურ შერევას შეუძლია შოკოლადის ოდნავ დნობა და ცომი რბილი ხდება კარაქის გამო, რაც არ უნდა იყოს.
9. შემდეგი, აიღეთ ცომის ნაწილი და ჩამოაყალიბეთ ბურთი არა უმეტეს კაკლისა. განათავსეთ ისინი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან დაახლოებით 5 სმ დაშორებით.
10. დაჭერით ცომის ბურთი ხელის გულზე, სანამ არ გაბრტყელდება მრგვალ ტორტად.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ნაჭდევები უფრო ხრაშუნა იყოს, მაშინ შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, უფრო რბილი - 10 წუთი საკმარისია.
12. გააგრილეთ მზა პროდუქტი ისე, რომ არ დაწვათ და შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტის მაგიდასთან ჭიქა ჩაი, ყავა ან ჭიქა რძე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შოკოლადის ნაჭდევები.
