რუდის ნაზი ცომი და წვნიანი ხორცის შევსება - იტალიური ლოკოკინას ტორტი. ინგრედიენტების მომზადებას ერთ საათზე მეტი დრო არ დასჭირდება, პლუს პროდუქტი დაახლოებით იმავე დროს გაატარებს ღუმელში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლოკოკინების ღვეზელი შესანიშნავი შესაძლებლობაა თქვენი სახლის მენიუს დივერსიფიკაცია ორიგინალური დიზაინის ნამცხვრებით სპირალის სახით. ამ პროდუქტისთვის მე გავაკეთე ცომი (ფილო). ეს ძალიან გრძელი და შრომატევადი პროცესია, მაგრამ ღირს. ის, როგორც ბევრი სხვა სახის ცომი, შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და შეინახოთ საყინულეში, შემდეგ კი საჭიროების შემთხვევაში გამოსაცხობად გამოიყენოთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით, ცომეულიც გემრიელი იქნება. ამ შემთხვევაში, ცომი არ უნდა გაკეთდეს დამოუკიდებლად; მისი შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტში. თხელი სომხური ლავაშ ასევე შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, გურმანული სამზარეულოს ყველა მცოდნეს მოეწონება ეს მშვენიერი ტორტის რეცეპტი.
ამ რეცეპტის შესავსებად გამოიყენება ღორის ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. ის შეიძლება კომბინირებული იყოს კარტოფილთან, სტაფილოთან, ბადრიჯანთან. ტორტი მაინც დამაკმაყოფილებელი იქნება. თუმცა, შევსება შეიძლება იყოს ყველაფერი: კომბოსტო, ყველი, ბოსტნეული და ა. გარდა ამისა, ტკბილი ღვეზელები შეიძლება მოხარშოთ ანალოგიურად, ხოლო კენკრა ან ხილი შეიძლება იქნას მიღებული შემავსებლის სახით. თხელი ჰაეროვანი ცომი ნებისმიერ შევსებასთან ერთად ყოველთვის მომგებიანი იქნება ნებისმიერ სიტუაციაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 219 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 ც.
- ღორის - 800 გ
- ფილოს ცომი - 300 გ (რეცეპტი განთავსებულია ვებგვერდზე)
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივი მომზადება იტალიური ხორცის ლოკოკინას ტორტი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააცალეთ იგი ფილმიდან და გაიარეთ ხორცის საფქვავში საშუალო ბადეებით. გააცალეთ ხახვი და გახეხეთ ისინიც. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით პრესის საშუალებით. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით, დაფქული წიწაკით და დაფქული მუსკატის კაკალით. Აურიეთ კარგად.
2. გააბრტყელეთ ფილო ცომი მართკუთხა ფენაში ძალიან თხლად ისე, რომ გაზეთზე არსებული შრიფტი მისი მეშვეობით ჩანს. განათავსეთ დაფქული ხორცი ცომის ერთ მხარეს მთელ სიგრძეზე, ჩამოაყალიბეთ იგი ძეხვით, რომლის დიამეტრია 2-2.5 სმ. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ როგორ გააკეთოთ ფილო ცომი ჩვენი ვებგვერდის გვერდებზე.
3. ნაზად გააფართოვოს ცომი რულეტი.
4. აიღეთ მრგვალი საცხობი კერძი და მოათავსეთ დაფქული ხორცის რულეტი მასზე, გააფართოვოს იგი ლოკოკინით.
5. გააკეთეთ მსგავსი პროცედურა ყველა ცომითა და დაფქული ხორცით, ჩამოაყალიბეთ ჩამოყალიბებული რულონები, ერთმანეთის მიყოლებით ლოკოკინის სახით. შეიძლება იყოს ნებისმიერი რაოდენობის ასეთი სპირალი. ეს დამოკიდებულია ტაფის დიამეტრზე და გინდათ გააკეთოთ დიდი თუ პატარა ტორტი, ათქვიფეთ კვერცხი თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თქვენ არ გჭირდებათ მიქსერით ცემა, უბრალოდ გახეხეთ იგი ჩანგლით.
6. სილიკონის ჯაგრისის გამოყენებით, კვერცხი წაუსვით ტორტს. თუ კვერცხი დარჩა, უბრალოდ დაასხით ცომის თავზე. ასე რომ პროდუქტი მხოლოდ უკეთესად იტანს.
23
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა ნამცხვარი თბილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ "ლოკოკინას" ტორტი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმიდან ხორცის შევსებით.
