გსურთ ისიამოვნოთ ყველაზე დელიკატური ბლინებით, ლამაზი რუდისფერით? შემდეგ გაარკვიეთ როგორ გააკეთოთ ბლინების ცომი გამომცხვარი რძით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
მე ვიზიარებ ბლინების ცომის გამომცხვარ რძესთან საინტერესო იდეას. ეს ბლინები გაცილებით დამაკმაყოფილებელი, აბრეშუმისებრი და მზიანი გამოდის, განსაკუთრებით თუ იყენებთ ხელნაკეთი გამომცხვარ რძეს. გამომცხვარი რძე არის ყველაზე გემრიელი, ყველაზე ცხიმიანი და ყველაზე ცხიმიანი ნატურალური რძე. რასაკვირველია, არაფერი სცემს გამომცხვარ რძეს თიხის ქვაბში, რომელიც მოხარშულია ნამდვილ სოფლის ღუმელში! მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამომცხვარი რძე გააკეთოთ მაღაზიიდან ქვაბში ქურაზე ან ღუმელში. გამოდის თანაბრად შესანიშნავი პროდუქტი. თუ ყიდულობთ მზა გამომცხვარ რძეს, მიიღეთ მთელი არჩევანი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე ჩვეულებრივი პასტერიზებული იქნება, მე მქონდა მხოლოდ ერთი.
გამომცხვარი რძის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. ის ასევე აძლევს კარამელის არომატს და მზეს კარამელს. აღსანიშნავია, რომ თხელი ბლინების ეს რეცეპტი გამოირჩევა არა მხოლოდ შესანიშნავი შედეგით, არამედ მომზადების სიმარტივით. მიირთვით გემრიელად ჩაძირული ქარვის თაფლში ან მურაბაში, დაასხით სქელი არაჟანი ან შოკოლადის პასტა, გარეცხეთ ახლად მოხარშული ჩაი ან ყავა, ან გამომცხვარი ახალი რძე … ის ყოველთვის იქნება უნივერსალური საუზმე ყველა გემოვნებისთვის მთელი ოჯახისთვის.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ შებოლილი ცომი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 425 კკალ.
- პორცია - 20-25 ცალი. ბლინები
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი ცომის მოსამზადებლად
შემადგენლობა:
- გამომცხვარი რძე - 1 ლ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 500 გ
- მარილი - მწიკვი
ბლინების ცომის ეტაპობრივი მომზადება გამომცხვარი რძით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის გამომცხვარი რძე დიდ ღრმა თასში.
2. დაამატეთ უმი კვერცხი რძეში და ათქვიფეთ თხევადი ინგრედიენტები ერთმანეთში.
3. ჩაასხით ფქვილი საკვებში, გაცერით წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს გახდის ბლინებს უფრო ნაზს.
4. ათქვიფეთ ცომი გლუვი და ერთგვაროვანი, ისე რომ არ იყოს სიმსივნეები. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, ის კარგად ანადგურებს ყველა კვანძს. შემდეგ დაამატეთ შაქარი ცოტა მარილით და კვლავ აურიეთ.
ცომის კონსისტენცია დამოკიდებული იქნება დამატებული ფქვილის რაოდენობაზე. თუ გსურთ ბლინები იყოს თხელი, მაშინ ცომის ტექსტურა უნდა იყოს უცხიმო იოგურტის მსგავსი. სქელი ბლინებისათვის, ცომის კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი. აუცილებელია ისე, რომ თითოეული ბლინის შეწვის წინ ტაფაში ზეთი არ დაასხით.
6. აურიეთ ცომი, რომ კარაქი თანაბრად გადანაწილდეს მთელზე. დატოვეთ ცომი გამომცხვარ რძეში, გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ გამოუშვას წებოვანა და დაიწყეთ ბლინების შემწვარი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები გამომცხვარ რძეში.
