მარტივი და გემრიელი ცივი ჭარხლის წვნიანის მომზადება კეფირით. ჩვენ ჩვენს მკითხველს ვთავაზობთ რეცეპტს ფოტოთი.
კეფირზე ჭარხალი არის გამაგრილებელი წვნიანი, რომელიც ზაფხულში შეცვლის ოკროშკას. რისგან მზადდება ეს სოფლის წვნიანი? ძირითადი ინგრედიენტებია ჭარხალი, კიტრი და ბოლოკი, მაგრამ ყველაფერი შეიძლება შეიცვალოს და შეავსოს. კვერცხი და კარტოფილი ემატება გაჯერების მიზნით. სხვათა შორის, ჭარხალი და კარტოფილი შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი კილიტაში ღუმელში. ჭარხალი ივსება კეფირით, ჭარხლის ბულიონით (თუ მოხარშავთ გაწმენდილ ჭარხალს), მინერალურ წყალს, არაჟანს ან კვასს.
ალბათ ყველაზე პოპულარული შევსების ვარიანტია კეფირი. დაუმატეთ მას ცოტაოდენი არაჟანი ან ლიმონის წვენი, მცირეოდენი მჟავეობა მხოლოდ გემოს აუმჯობესებს. და თუ გსურთ რაიმე ხორციანი, დაამატეთ შებოლილი ხორცი ან ძეხვი ინგრედიენტების ჩამონათვალში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 55 კკალ.
- პორცია - 1 თეფში
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- კიტრი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 3-4 ცალი.
- კეფირი - 2 სტადიის.
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
კეფირზე ცივი ჭარხლის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ფოტოებით
შეავსეთ ჭარხალი წყლით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს დრო მერყეობს 20 წუთიდან 2 საათამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე და ასაკზე. ახალგაზრდა ფესვის ბოსტნეული მოხარშული იქნება სიტყვასიტყვით 20-30 წუთში, თუ ის პატარაა.
გააცივეთ ჭარხალი და დაჭერით ზოლებად. უფრო დელიკატური ტექსტურისთვის გახეხეთ.
გაასუფთავეთ კიტრი, თუ ის ძალიან მწიფე ან ძალიან მაგარია. დაჭრილი მათ ზოლები ან ჭიქები.
კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ კი გაცივდით ცივ წყალში. როცა გაცივდება, ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით.
მწვანილი დავჭრათ.
ჩვენ ყველა ინგრედიენტი ჩავყარეთ ქვაბში და შეავსეთ კეფირი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
აურიეთ ტაფის შინაარსი. კეფირი მაშინვე შეფერილია ჭარხლისგან, ამიტომ ჭარხალი იძენს ძალიან სასიამოვნო ფერს.
მიირთვით ჭარხალი ნახევარი კვერცხით და ახალი მწვანილით. ასე რომ, ლამაზი და გემრიელი ცივი წვნიანი მზად არის - იდეალური სადილი ცხელ ამინდში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ჭარხალი კეფირზე - გემრიელი და მარტივი
