ხელნაკეთი დელფინები კიდევ უფრო გემრიელია, როცა ქვაბებში აცხობენ. როგორ გააკეთოთ გამომცხვარი პელმენი სოკოთი და ხახვით ქოთნებში, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ქვაბში სოკოთი და ხახვით გამომცხვარი პელმენი შესანიშნავი ალტერნატივაა კლასიკური მოხარშული პელმენისა. ღუმელში, ისინი იშლება მაღალ ტემპერატურაზე, რაც შევსებას უფრო რბილს ხდის. ნებისმიერი ნახევრად მზა პროდუქტი შესაფერისია რეცეპტისთვის: გაყინული, ნედლი (მხოლოდ ერთად მოხარშული), მოხარშული, შემწვარი … მაგრამ საჭმლის შედეგი განსხვავებული იქნება. გაითვალისწინეთ, რომ ქოთნის შიგნით გაყინული საკვები ერთმანეთთან იქნება გამჯდარი და ეს არ ემუქრება მოხარშულ ან შემწვარ პამპლინს.
თუ გსურთ კერძის გემოს დივერსიფიკაცია, დაამატეთ ყველა სახის დანამატი. ქვაბში შეგიძლიათ დაამატოთ სითხე: ბულიონი, სოუსი, რძე, ნაღები, წყალი … კერძის დიეტური ვერსია სახურავის ქვეშ აღმოჩნდება. თუ ქოთანი ღიაა, მაშინ უმჯობესია „დახუროთ“პამპლინები გახეხილი ყველით, არაჟნით, მაიონეზით. ეს უზრუნველყოფს საჭმელს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.
ღუმელში ქვაბში ამოსული ნებისმიერი რეცეპტი მარტივი შესასრულებელია და არ საჭიროებს რაიმე ეგზოტიკურ ინგრედიენტს. ამიტომ, თუ გსურთ მყუდრო შვებულება სახლში, მოაწყეთ არაჩვეულებრივი ვახშამი უგემრიელესი პელმენის დამზადებით. მიუხედავად იმისა, რომ თუნდაც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ქოთნებში ქათქათა შესაბამისია, ტკ. ისინი გემრიელი, პირღებინება, არომატული და არ არიან მოკლებული ორიგინალობას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კენკრა - 10 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სოკო - 200 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ყველი - 50 გ
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 1 კბილი
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გამომცხვარი პელმენი სოკოთი და ხახვით ქოთნებში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. ყველაზე მოსახერხებელია ხელოვნურად მოყვანილი სოკოებით ან ხელთაა სოკოსთან მუშაობა, რადგან უბრალოდ დაიბანე ისინი თუ სოკო ტყეა, მაშინ ისინი საჭიროებენ წინასწარ მომზადებას. უბრალოდ გაყინეთ ტყის გაყინული სოკო, რადგან ისინი იხარშება, სანამ მომზადდება მომავალი გამოყენებისთვის. ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ.
დაჭრილი არჩეული სოკო ზოლებად ან კუბებად.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში და დაუმატეთ სოკო. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და გააგზავნეთ ტაფაზე სოკოთი.
4. დაასხით საკვები მარილით და შავი პილპილით და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. ქვაბში მოხარშეთ დამარილებული წყალი და შეამცირეთ პელმენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 2-3 წუთით ნაკლები, ვიდრე მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
6. მზა პულმენი გადაიტანეთ კერამიკულ ქოთნებში. მთლიანად არ დაასხით წყალი, რომელშიც ისინი მოხარშული იყო.
7. შემწვარ სოკოს და ხახვს დაუმატეთ პელმენი და დაუმატეთ 3-4 ს.კ. ბულიონი, რომელიც დარჩა ქათმის მომზადებისგან. ბულიონის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაასხით პელმენი ნაღებით, რძით, არაჟნით, ნატურალური იოგურტით.
8. სოკოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დახურეთ ქვაბი სახურავით და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ისინი 180 გრადუსზე. მიირთვით გამომცხვარი პელმენი სოკოთი და ხახვით ქოთნებში მოხარშვისთანავე. არ არის ჩვეულებრივი ასეთი კერძის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან ის დაკარგავს არომატს და გემოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქოთნები ქოთნებში.
