ცივი წვნიანი, რომელიც შესაბამისია ზაფხულის სიცხეში - ზაფხულის ოკროშკა ძეხვით. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს პროდუქციის სხვადასხვა შემადგენლობით, მაგრამ მე გეტყვით ოკროშკას ჩემს რეცეპტს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ზაფხულის ოკროშკას ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ძეხვით
- ვიდეო რეცეპტი
საზაფხულო ოკროშკა ძეხვით არის ხელნაკეთი მარტივი, გემრიელი და მკვებავი კერძი, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს. ძეხვის რეცეპტი კერძი უფრო მკვებავ და დამაკმაყოფილებელს გახდის. ძეხვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ოკროშკა კვასზე, კეფირზე, არაჟანზე, წყალზე, შრატზე, ბულიონში - რაც მოგწონთ. არავინ იტყვის უარს ცივ ოკროშკაზე ძეხვით, განსაკუთრებით ზაფხულის სიცხეში. ზაფხულის ცხელი დღეები საუკეთესო დროა ცივი წვნიანის მოსამზადებლად. ამ ტიპის ხახვი შესანიშნავია ბავშვებისთვის, რადგან მათ ძალიან უყვართ ძეხვი. მაგრამ შემდეგ მე გირჩევ ძეხვის ადუღებას ცოტათი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ქათმით ან საქონლის ხორცით. მიზანშეწონილია ბოსტნეულის გაგრილება ოკროშკასთვის წინასწარ, შემდეგ კი მისი მოხმარება მოხარშვისთანავე შეიძლება.
ძირითადი რეცეპტის ინგრედიენტები: მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, ექიმის ძეხვი, მდოგვი, არაჟანი, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, მწვანილი და თხევადი ბაზა. ამავე დროს, ოკროშკა არის გასტრონომიული კერძი, რომელიც ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით, რაც არანაირად არ მოქმედებს სუპის გემოზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ და შეავსოთ პროდუქტები თქვენი გემოვნების მიხედვით. ოქროშკასთვის პროდუქციის მოჭრის საკითხი სადავო საკითხია. არსებობს მოსაზრება, რომ უმჯობესია ყველაფერი გაჭრათ დიდ ნაჭრებად, რათა იგრძნოთ თითოეული პროდუქტის გემო. ზოგი დარწმუნებულია, რომ კერძის გემო ვლინდება მხოლოდ წვრილი ჭრილობებით. ამიტომ, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს ჭრის მეთოდი, რომელიც მას ყველაზე მეტად მოსწონს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 6-7
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საკვების დაჭრისთვის, პლუს დრო კარტოფილისა და კვერცხის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 400 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- მყარი მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- ცივი წყლის დალევა - 3 ლ
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მოხარშული კარტოფილი მათ ფორმაში - 4 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- კამა და ოხრახუში - მტევანი
- ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ
- მაიონეზი - 200 მლ
- არაჟანი - 200 მლ
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
ზაფხულის ოკროშკას ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ძეხვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცხელეთ და დაჭერით გაცივებული კარტოფილი. მირჩევნია საჭმლის ჭრა კერძიზე 6-7 მმ გვერდებით.
2. გახეხეთ და დაჭერით კვერცხები იმავე ზომის, როგორც კარტოფილი.
3. გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაწყვიტეთ ბოლოები და დაჭერით კუბიკებად.
4. ძეხვი დაჭერით ისე, როგორც ყველა ინგრედიენტი. კერძი, ყველა საკვები თანაბრად უნდა იყოს დაჭრილი.
5. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
6. გარეცხეთ კამა ოხრახუშით, გააშრეთ და დაჭერით.
7. ჩაყარეთ ყველა პროდუქტი დიდ ქვაბში, დაუმატეთ არაჟანი მაიონეზით და მდოგვით. სეზონი ლიმონმჟავას მარილით და დაფარეთ ცივი სასმელი წყლით.
8. ზაფხულის ოკროშკა კარგად შეურიეთ ძეხვს და მიირთვით სუფრასთან ახალი პურის ნაჭრით ან კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ოკროშკა. ილია ლაზერსონის რეცეპტი.
