არ იცით როგორ მოვამზადოთ მწვანე ბორში მჟაუნით და კვერცხით ხორცის გარეშე? ამ კერძის მომზადება ძალიან ადვილია, თუ დაიცავთ ქვემოთ მოცემულ დეტალურ ინსტრუქციას ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტში. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- მწვანე ბორშის ეტაპობრივად მოხარშვა მჟაუნით და კვერცხებით ხორცის გარეშე
- ვიდეო რეცეპტი
მწვანე ბორში არის ფერადი კერძი, რომელიც არის პირველყოფილი უკრაინული კერძი. ის მრავალი ასეული წელია არსებობს, ჩვენმა წინაპრებმა მოამზადეს იგი და სიამოვნებით გამოიყენეს იგი. კერძისადმი ასეთი გასტრონომიული სიყვარულის მიზეზი არის გემო და ჯანმრთელობის სარგებელი. ბორშტის მთავარი კომპონენტია მჟავე, რომელიც არა მხოლოდ აძლევს კერძს პიკანტურ მჟავესა და ლამაზ მწვანე ფერს, არამედ არის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ჩვენი სხეულის მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ბორში მოხარშულია ხორცით ან მის გარეშე.
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მწვანე ბორში მჟაუნით და კვერცხით ხორცის გარეშე. თუ სახლში არ გაქვთ ხორცის ან ფრინველის ნაჭერი, შეგიძლიათ მის გარეშე მოამზადოთ უგემრიელესი პირველი კერძი. და თუ კვერცხს გამორიცხავთ რეცეპტიდან, მაშინ კერძი გარდაიქმნება მჭლე კერძად. თუ გსურთ პირველი კერძი გაჯერებული გახადოთ, თითოეულ სუფრას დაუმატეთ კოვზი არაჟანი, ეს კიდევ უფრო გაამდიდრებს გემოს და მისცემს სინაზეს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მწვანე ბორში წლის ნებისმიერ დროს. ზაფხულში, ჟოლოს ახალი ყლორტებიდან და გაყინული ან დაკონსერვებული ფოთლებიდან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ საკვების ტემპერატურა, ჩვეულებრივად მიირთვით პირველი კერძი ცხლად, ხოლო ზაფხულში გაცივდა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 32 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5-6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- მჟავე - დიდი მტევანი
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ნებისმიერი მწვანილი, სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- სუნელი სუპისთვის - 1 სუფრის კოვზი
მწვანე ბორშის ეტაპობრივი მომზადება მჟაუნით და კვერცხით ხორცის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი. მოათავსეთ ბოსტნეული ჭურჭელში.
2. დაასხით კარტოფილი სასმელი წყლით და გაგზავნეთ გაზქურაზე.
3. დაუყოვნებლივ დაამატეთ წვნიანის სუნელი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სახურავით 20 წუთის განმავლობაში.
4. გარეცხეთ მჟავე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
5. გათიშეთ ფოთლებიდან კალმები და გაჭერით ფოთლები. წვრილად დაჭერით ისე, რომ მზა წვნიანში გაუგებარ მასად არ გადაიქცნენ.
6. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გააგრილეთ გრილ წყალში და გააცალეთ. დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
7. როდესაც კარტოფილი თითქმის მოიხარშება, ამოიღეთ ხახვი ქვაბიდან. მან უკვე მისცა გემო და სარგებელი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მჟავე ფოთლები.
8. წვნიანს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი, შავი პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
9. აადუღეთ და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ წვნიანს დაჭრილი კვერცხი. მოხარშეთ მწვანე ბორში მჟაუნით და კვერცხით ხორცის გარეშე 2-3 წუთის განმავლობაში და გამორთეთ ცეცხლი. არ ამოიღოთ სახურავი ქვაბიდან, მაგრამ დატოვეთ პირველი კერძი, რომ გააჩეროს 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე, დაასხით ნაწილებად ფირფიტებში და თითოეულ ნაწილში ჩაყარეთ კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მჭლე მწვანე ბორში მჟაუნით.
