მარტივი და ხელმისაწვდომი, მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი, მეგობრებთან ერთად დასვენებისთვის და სამუშაო დღეებში ოჯახის წევრებისთვის - სალათი შებოლილი ორაგულით. მიირთვით უგემრიელესი კვება და მოამზადეთ გასაოცარი გურმანი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ორაგული არის გემრიელი და ჯანსაღი თევზი, რომელსაც ექიმები გვირჩევენ რაც შეიძლება ხშირად მიირთვათ. ამ თევზით დამზადებული სხვადასხვა კერძების რაოდენობა უზარმაზარია. მაგრამ დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ უბრალო და მსუბუქ კერძზე - შებოლილი ორაგულის სალათი.
სალათებისთვის ორაგული გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით: დაკონსერვებული, ახალი, შემწვარი, ჩაშუშული, შებოლილი, მწნილი, მსუბუქად დამარილებული. ორაგულს ბევრი განსხვავებული პროდუქტი აქვს: ბოსტნეული, მაკარონი, ბრინჯი, მწვანილი, კვერცხი, სალათის ფოთოლი, ყველი, მწვანილი და ა. ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, იოგურტი, სოიოს სოუსი და ა.შ. ამ მიზეზით, სალათის რეცეპტების ვარიაციები ძალიან დიდია! დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მსუბუქ სალათზე, რომელიც გახდის მშვენიერ ლანჩს, მსუბუქ დიეტურ სადილს ან უგემრიელეს საუზმეს.
ორაგული ნიშნავს ორაგულის ოჯახის თევზს, როგორიცაა ორაგული, ხახვის ორაგული, კალმახი, თეთრი თევზი, ვარდისფერი ორაგული, ტაიმენი, როლი და სხვა. ორაგულის ყველა ნათესავი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის, ამაღლებს განწყობას და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. იმისდა მიუხედავად, რომ ორაგული დაბალკალორიული თევზია, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელია. და იმისდა მიუხედავად, რომ ორაგული ცხიმიანი თევზია, მასში ნაკლები ცხიმია ვიდრე ხორცში, ხოლო ცხიმი თავისთავად სრულიად განსხვავებულია. ზოგადად დიეტოლოგები თვლიან, რომ ადამიანმა უნდა მოიხმაროს ორაგული ყოველ კვირას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 156 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულო დრო - 10 წუთი, პლუს დრო მდუღარე კვერცხისთვის
შემადგენლობა:
- შებოლილი ორაგული - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- კამა - პატარა მტევანი
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
შებოლილი ორაგულის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით.
2. გარეცხეთ კიტრი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაჭერით ბოლოები და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად 5-7 მმ გვერდებით.
3. ჩაყარეთ კვერცხი ქვაბში, დაფარეთ ცივი წყლით და დადგით გაზქურაზე. ადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში ციცაბო კონსისტენციის მიღებამდე. ზედმეტად ნუ მოხარშავთ, თორემ ყვითელი გახდება ცისფერი. შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხები ცივ წყალში გასაცივებლად, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
4. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი შებოლილი ორაგული: მთლიანი კარკასი, მუცელი, ქედები და ა.შ. ამოიღეთ კანი თევზისგან, ამოიღეთ ძვლები და, თუ არსებობს, გამოყავით ქედი. ხორცი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად ან უბრალოდ გაანადგურეთ ხელებით.
5. ჩაყარეთ ყველა საკვები ქვაბში და დაასხით მაიონეზი.
6. აურიეთ საკვები გლუვამდე და დააგემოვნეთ სალათი. საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ მარილით. მაგრამ მარილი შეიძლება არ იყოს საჭირო, რადგან საკმარისი იქნება შებოლილი თევზისგან. მიირთვით სალათი 15 წუთით ადრე სუფრაზე მიტანის წინ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ შებოლილი ორაგულის სალათი.
