სწორად მომზადებულ ხმელ ქლიავს აქვს შესანიშნავი გემო და შეუძლია შეინარჩუნოს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები. გაეცანით ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტში, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ხმელი ქლიავი. ვიდეო რეცეპტი.
ქლიავი, ან როგორც მას ასევე უწოდებენ ქლიავს, ჯანსაღი სამკურნალო საშუალებაა. თუმცა, 100% დარწმუნებული ვარ, რომ ყიდულობთ ხარისხიან პროდუქტს ვერაფერი დაამუშავებს. რადგან მწარმოებლები ხშირად იყენებენ ქიმიკატებს პროდუქტის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია შეიძინოთ ასეთი საშრობი სახლში. უფრო მეტიც, ტექნოლოგიური პროცესი არ არის ხანგრძლივი და არ არის რთული. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მთლიანი გამხმარი ორმოს ქლიავი სახლში. ასეთი პროდუქტი ნამდვილად იქნება უმაღლესი სტანდარტის, რადგან სამზარეულოს მთელ პროცესს თქვენ პირადად აკონტროლებთ.
გაშრობის წინ დაალაგეთ ხილი, გამორიცხეთ ლპობისა და დაზიანების მქონე ნიმუშები. განსაკუთრებით კარგი ხილი უნდა გაშრეს. ნებისმიერი ჯიშის ქლიავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საშრობი, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ უნგრული იტალიური ჯიში. ამ ჯიშის ქლიავი არის ოვალური, დიდი, ლურჯი ფერის, მოლურჯო ელფერით. ესენი საუკეთესოდ შეეფერება საშრობს, რადგან აქვს მკვრივი კანი და ელასტიური ხორცი. გარდა ამისა, ამ ჯიშს აქვს დაბალი მჟავა შემცველობა და საკმარისი რაოდენობის შაქარი. იტალიური უნგრეთის გარდა, ქლიავისთვის ისინი იყენებენ უნგრულ აჟანსკაიას და უნგრულ იისფერს. უგორკა, ბარტონი და ქიშმიშიანი ჯიშები ასევე შესანიშნავია საშრობი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 275 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი აქტიური მუშაობა
შემადგენლობა:
ქლიავი - ნებისმიერი ოდენობით
გამხმარი ქლიავის ეტაპობრივად მომზადება მთლიანად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩამოიბანეთ სანიაღვრეები ცივი წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ისინი ბამბის პირსახოცზე და გააშრეთ მთლიანად. თუ გსურთ პროცესის დაჩქარება, მაშინ გაწმინდეთ ხილი ქაღალდის პირსახოცით.
2. შემდეგ გაჭერით ქლიავი ერთ მხარეს, მიიტანეთ დანა ძვალთან, ფრთხილად გახსენით ქლიავი (ბოლომდე არა) და ამოიღეთ ძვალი შუიდან. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რომ ქლიავი ხელუხლებელი დარჩეს.
3. მოათავსეთ მთელი ორმოს ქლიავი საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ღუმელში. გააცხელეთ 60 გრადუსამდე და გააშრეთ დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში ოდნავ ღია კარით. პერიოდულად გადაატრიალეთ ხილი, რომ თანაბრად გაშრეს ყველა მხრიდან. ასევე შეგიძლიათ მათი გაშრობა გარეთ. მაგრამ შემდეგ განათავსეთ ისინი ჩრდილში და დაფარეთ გაჟონვით, რომ ნამსხვრევები და მტვერი არ დაჯდეს და ღამით შეიტანეთ სახლში. გარეთ გაშრობას დაახლოებით 3-4 დღე დასჭირდება.
შეინახეთ მთელი გამხმარი ორმოს ქლიავი ქაღალდის ჩანთაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხმელი ქლიავი ღუმელში მთლიანად, ორმოში, სახლში.
