გაყინული შავი მოცხარი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სწორად არის დაკრეფილი. როგორ გავაკეთოთ ეს იმისათვის, რომ არ დაირღვეს მისი ქიმიური თვისებები, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
შავი მოცხარი არის როგორც ვიტამინების წყარო, ასევე კენკრა დესერტების გასაფორმებლად და უბრალოდ უგემრიელესი დელიკატესი, როგორც საკუთარი, ასევე საცხობი დანამატების სახით და ა.შ. იმისათვის, რომ შეავსოთ თქვენი სხეული სასარგებლო ნივთიერებებით, საკმარისია მოიხმაროთ მხოლოდ 20 -25 კენკრა. უფრო მეტიც, ის სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, როგორც ახალი, ასევე გაყინული. ასევე, ხილის სასმელები და კომპოტები მიიღება გაყინული ხილისგან. საკმარისია დღეში მხოლოდ 30-40 კენკრის ჭამა, რათა ორგანიზმი შეავსოთ C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილებით. ასევე მოცხარში არის B, D, E, K ჯგუფის ვიტამინები და სხვა სამკურნალო მიკროელემენტები. კენკრა აძლიერებს კარგად დასუსტებულ იმუნიტეტს, მას შეუძლია მოკლას დაავადების გამომწვევი ვირუსები და გრიპის ვირუსი.
მოცხარის მოსავლელად მთელი წლის განმავლობაში, ისინი უნდა გაყინოთ ზამთრისთვის მომავალი გამოყენებისთვის. აქედან გამომდინარე, ასეთი მომზადება წინასწარ უნდა იქნას მიღებული. თუ კენკრა სათანადოდ გაყინულია, ის ისეთივე ჯანსაღი რჩება, როგორც ახალი ხილი. თუმცა, ყველამ არ იცის როგორ გაყინოს იგი სწორად. ამ მიმოხილვაში ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ სწორად გავყინოთ შავი მოცხარი მთლიანი კენკრით, რათა მან შეინარჩუნოს თავისი გემო და ღირებული ვიტამინები დიდი ხნის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 44 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15-20 წუთი აქტიური მუშაობა, პლუს დრო გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
შავი მოცხარი - ნებისმიერი ოდენობით
გაყინული შავი მოცხარის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ყურადღებით დაალაგეთ შავი მოცხარი, ამოიღეთ ფოთლები, ყლორტები და უცხო ნამსხვრევები. შეარჩიეთ კენკრა მშრალი, დიდი, მკვრივი და არა მწიფე. მას შემდეგ, რაც overripe currants კარგავს ზოგიერთი მათი სასარგებლო თვისებები. მოათავსეთ იგი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ კენკრა ჭიქაში წყალი.
2. მოათავსეთ მოცხარი პირსახოცზე, რომ კარგად გაშრეს.
3. დაალაგეთ კენკრა ერთ ფენად უჯრაზე, საცხობ ფირფიტაზე, ფიცარზე ან სხვა ბრტყელ ზედაპირზე და მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ჩართეთ სწრაფი შოკის გაყინვა -23 ° C ტემპერატურაზე. რაც უფრო სწრაფად იყინება კენკრა, მით უკეთესად შეინახება მასში საკვები ნივთიერებები.
4. გაყინული კენკრა ნაზად გადაიტანეთ სპეციალურ ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში გაყინვის მიზნით. თავსახური მჭიდროდ ამოიღეთ მთელი ჰაერი და გააგრძელეთ მისი შენახვა საყინულეში არაუმეტეს -15 ° C ტემპერატურაზე.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგივე კერძები გაყინული მოცხარისგან, როგორც ახალი კენკრისგან: მოამზადეთ ჟელე, გამოაცხვეთ ღვეზელი, გააკეთეთ მუსი, მოამზადეთ ქათქათა და სხვა …
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გაყინოთ შავი მოცხარი ზამთრისთვის.
