როგორც ჩანს, არაფერია რთული კარტოფილის ქათმის ბარძაყების მომზადებაში. მაგრამ ეს ხდება, რომ კერძი არ აღმოჩნდება მადისაღმძვრელი, კარტოფილი "გაფანტულია" და ხორცი რჩება მკაცრი. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გადაჭრას ასეთი სირთულეები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სტატისტიკის თანახმად, ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული ხორცი არის ქათამი. იგი სასურველია მისი დელიკატური გემოთი, გართულებების ნაკლებობით, გასაოცარი შედეგებით, სწრაფი მომზადებით და დაბალი ღირებულებით. მაგალითად, ქათმის ხაშლამა ერთ საათში მზად იქნება, მაგრამ ცხვრის ხაშლამა 4 საათში!
თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ქათამი ნებისმიერ გვერდით კერძთან. კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, მარცვლეულს და მარცვლეულს. თუმცა, ყველაზე წარმატებული და პოპულარული კომბინაცია, რომელიც ყველაზე მეტად უყვართ და ხშირად იყენებენ არის ქათამი და კარტოფილი. ასე მოვამზადებთ დღეს ამ უნივერსალურ რეცეპტს.
რასაკვირველია, ბარძაყები ბარძაყით არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ჯანსაღი კერძები, თუმცა, ეს ზოგავს სიტუაციას, რომ ეს კერძი არ იქნება შემწვარი უხვად ზეთში, არამედ გამომცხვარი საკუთარ წვენში. ეს რეცეპტი ძალიან მოსახერხებელია, რომ ორივე გვერდითი კერძი და ხორცი ერთდროულად მოხარშული იყოს. შედეგი არის სრულფასოვანი გულიანი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის! სხვათა შორის, ასეთი კერძი შეიძლება სადღესასწაულო დღესასწაულისთვისაც კი მიირთვათ. ქვემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები ქმნიან ორ სრულ პორციას. მათი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 141 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 თავი
- არაჟანი - 50 მლ
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ზაფრანა - 1/3 ჩ.კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ქათმის ბარძაყის მომზადება კარტოფილით ღუმელში
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით 4-6 ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ფორმა შეიძლება იყოს მინის, კერამიკის, თუჯის. ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი ასევე იმუშავებს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყდის ან საჭმლის კილიტა.
გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ კბილი თასში კარტოფილის გვერდით.
2. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. იმისათვის, რომ კერძი უფრო დიეტური იყოს, ამოიღეთ კანი ფეხებიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია სურვილისამებრ - გიყვართ ცხიმიანი საკვები, დატოვეთ. მოათავსეთ ქათამი კარტოფილის თავზე.
3. ჩაასხით არაჟანი და მდოგვი ღრმა თასში, დაუმატეთ დაფქული მუსკატის კაკალი, მარილი, ზაფრანა და პილპილი.
4. სოუსი კარგად აურიეთ, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. გაშალეთ გასახდელი თავისუფლად ყველა მხრიდან.
6. დახურეთ ფორმა სახურავით. თუ არა, მაშინ გამოიყენეთ საკვები კილიტა.
7. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და განათავსეთ კერძი ქვედა ღუმელის თაროზე 45 წუთის განმავლობაში. ამოღება სახურავი 10 წუთით ადრე სამზარეულო crispy ყავისფერი.
8. მიირთვით საჭმელი მომზადებისთანავე, სანამ ის ცხელია. მას შემდეგ, რაც გაცივებული ფორმით, ყველა მადისაღმძვრელი არომატი და გარეგნობა გაქრება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ბარძაყები კარტოფილით ღუმელში.
