ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, დახვეწილობითა და რულეტით ნაზი ბისკვიტის ნამცხვრის დამზადების საიდუმლოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თხელი ცომისგან დამზადებული ღრუბელი რულეტი გახდის დესერტის მაგიდას ელეგანტურ და გაახარებს ყველა დამსწრეს. თუმცა, ზოგიერთ დიასახლისს ეშინია ამ დელიკატესის მომზადების, თუმცა დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია. ამიტომ, ამ მიმოხილვაში, მე გადავწყვიტე გამეზიარებინა რულეტისთვის თხელი ბისკვიტის დამზადების რეცეპტი და სირთულეები. იცოდეთ ეს რეცეპტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სახის რბილი და რბილი რულონები შოკოლადით, კარაქით ან ხილის კრემით. შეავსეთ იგი თხილით, ქოქოსით, დაშაქრული ხილით, ჩირით. მოაყარეთ მინანქარი, წაუსვით ფონდანტი ან დატოვეთ დეკორაციების გარეშე. ამ დელიკატესის საფუძვლის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი აზრები და ფანტაზიები და მიიღოთ ორიგინალური და გემრიელი დესერტები.
ხელნაკეთი ბისკვიტის როლის ბაზის მნიშვნელოვანი პლიუსი არის სწრაფი მომზადება. ცომი ათქვიფეთ 10 წუთის განმავლობაში, პროდუქტი გამომცხვარია 15 წუთის განმავლობაში და კრემის წასასმელად რამდენიმე წუთი სჭირდება. კიდევ ერთი პლიუსი: როლი ყოველთვის გამოიყურება ელეგანტური და შთამბეჭდავი. მე ვურჩევ, რომ ახალბედა დიასახლისებმა დაიწყონ კულინარიული პრაქტიკა როლის დამზადების ამ მარტივი ვარიანტით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 294 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
ბისკვიტის ბაზის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება რულეტისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი და ფრთხილად გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან. დარწმუნდით, რომ არც ერთი წვეთი გული არ მოხვდება თეთრებში.
2. გადაათრიეთ თეთრები, სანამ გულთან მუშაობთ.
3. ჩაასხით შაქარი იოლზე.
4. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ლიმონისფერი.
5. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილი მიქსერით, სანამ არ შეიქმნება თეთრი, ჰაეროვანი სტაბილური მასა. ცილა უნდა იყოს სუფთა თასში ცხიმისა და სითხის წვეთის გარეშე. მიქსერის შემრევები ასევე უნდა იყოს სუფთა და მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცილები არ მიაღწევენ სასურველ თანმიმდევრულობას.
6. რამოდენიმე ცილა ჩაყარეთ მასაში იოლებთან ერთად.
7. აურიეთ yolks ერთად თეთრკანიანი. აურიეთ ერთი მიმართულებით - საათის ისრის მიმართულებით ან ისრის საწინააღმდეგოდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაკარგავს ჰაეროვნებას.
8. დაასხით მათ ფქვილი. მიზანშეწონილია მისი გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს გავლენას მოახდენს პროდუქტის ბრწყინვალებაზე.
9. აურიეთ ცომი მიქსერით, კვლავ იმუშავეთ ერთი მიმართულებით.
10. დაამატეთ დარჩენილი ცილები ცომში.
11. ნაზად აურიეთ ერთი მიმართულებით ისე, რომ არ მოაგვარონ.
12. დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით, ზეთით მცენარეული ზეთით. ცომი გაანაწილეთ ქაღალდზე თანაბარ ფენაში.
13. გააგზავნეთ ბისკვიტი გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. სანამ ბისკვიტის ცომი მზადდება, ღუმელი საკმარისად ცხელი უნდა იყოს. ვინაიდან თუ ცომი ელოდება ფორმას მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, მაშინ მზა ბისკვიტი არ იქნება ფუმფულა.
14. ბისკვიტიდან ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი.
15. გადააბრუნეთ და დადეთ იმავე ქაღალდზე.
16. გააბრტყელეთ ცხელი ბისკვიტი და გადააფარეთ პირსახოცით. დატოვე მთლიანად გაგრილება. ამრიგად, ის მიიღებს რულეტის ფორმას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაცივების შემდეგ, შეუძლებელი იქნება მისი გადახვევა რულეტად. როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, გაშალეთ ნამცხვარი და წაისვით კრემი მასზე. კვლავ გააფართოვოს და დატოვონ 1-2 საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბისკვიტი რულეტებისთვის.
