ქოთნებში მოხარშულ კერძებს განსაკუთრებული მიმზიდველობა აქვთ, რადგანაც ასეა ისინი ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე ყოველდღიური საკვები. სამზარეულო ქოთნები კარტოფილით, სუბპროდუქტებით, პომიდორით და ყაბაყით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
თუ მოგწონთ გემრიელად და ჯანსაღი ხელნაკეთი საჭმლის ჭამა და არ გაქვთ საკმარისი დრო სამზარეულოსთვის, მაშინ მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს. ქოთნები კარტოფილით, სუბპროდუქტებით, პომიდორით და ყაბაყით სწრაფად და მარტივად მზადდება, მაგრამ შედეგი ყოველთვის გემრიელია.
ქოთნები დამზადებულია თიხის ან კერამიკისგან, უაღრესად ცეცხლგამძლე მასალისგან. მასში მოხარშული საკვები აღმოჩნდება ჩაშუშული, რბილი და რაც მთავარია ჯანსაღი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაფერი, რაც გსურთ მათში: ხორცი, თევზი, მარცვლეული, ბოსტნეული, სოკო … მაგრამ ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი სხვადასხვაგვარადაა მომზადებული, ზოგიერთი მათგანი მოითხოვს წინასწარ შემწვარს ან დუღილს. დღეს შეირჩა პროდუქციის ძალიან უჩვეულო კომბინაცია: კარტოფილი სუბპროდუქტებით და პომიდორი ყაბაყით.
სამზარეულოს პროცესი ძალიან მარტივია. ყველაზე რთული არის ნაყენის წინასწარ შეწვა, რომელიც შემდეგ შერეულია თიხის ან კერამიკული კონტეინერში სხვა კომპონენტებთან ერთად და იგზავნება ღუმელში გამოსაცხობად. რეცეპტისთვის ყაბაყი და პომიდორი გამოიყენება გაყინული. მაგრამ ახალი ხილი ასევე კარგად მოიქცევა. და თუ არ გეშინიათ ზედმეტი კალორიების, მაშინ დაამატეთ სოუსს არაჟანზე ან მაიონეზზე დაფუძნებული რეცეპტი, მაშინ საკვები უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება. ასევე გემრიელი იქნება თუ ცოტა კარაქს დაუმატებთ. გახეხილი ყველი ასევე იქნება შესაბამისი დამატება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 128 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 6 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 10 ცალი. (ერთი ქოთნისთვის 1-2 ცალი.)
- დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი.
- სუბპროდუქტები - 800 გ (ღვიძლი, გული, კუჭი)
- წიწაკის ბარდა - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 6 კბილი
- ყაბაყი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- პომიდორი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ
ნაბიჯ ნაბიჯ ქოთნების მომზადება კარტოფილით, სუბპროდუქტებით, პომიდორით და ყაბაყით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. სუბპროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის: ქათამი, ინდაური, ღორის, საქონლის ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ერთი ტიპით, ან გამოიყენოთ ასორტი. გარეცხეთ შერჩეული სუბპროდუქტი და დაჭერით ნაჭრებად. შეასრულეთ მათთან წინასწარი დამუშავება: ამოიღეთ ფილმი, ამოიღეთ ვენები და ცხიმი, დაიბანეთ სისხლის შედედება გულებში.
2. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნიორით.
3. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი საშუალო ზომის კუბებად.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. გაგზავნეთ მასში სუბპროდუქტები და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი ნიორით. გააგრძელეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაასხით მარილი და პილპილი სამზარეულოს ბოლოს.
5. მოაწყეთ სუბპროდუქტები ქოთნებში.
6. მოაყარეთ მათ კარტოფილი. მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
7. მოათავსეთ დაჭრილი ყაბაყი ქვაბებში. თუ ისინი გაყინულია, მაშინ არ გჭირდებათ მათი გაყინვა.
8. დაამატეთ პომიდვრის რგოლები. დაფარეთ ქოთნები სახურავით და გაგზავნეთ ღუმელში. მოხარშეთ ისინი 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ის უნდა იყოს ცხელი, რადგან ქოთანი შეიძლება გაიბზაროს ტემპერატურის ვარდნისგან.
მიირთვით კარტოფილის ქვაბები, ორგანული ხორცი, პომიდორი და ყაბაყი იმავე კერძში, რომელიც გამოიყენებოდა კერძის მოსამზადებლად. ვინაიდან ქვაბი დიდხანს ინარჩუნებს ცხელ ტემპერატურას, საკვები დიდხანს დარჩება ცხელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ქოთნებში სახლში ღუმელში.
