როგორ მოვამზადოთ საფუარის პიცის ცომი სწორად? როგორ მზადდება ძეხვის შევსება? რა საკვები მისცემს კერძს ახალ გემოს? თქვენ შეისწავლით ამ ყველაფერს და ბევრად მეტს ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პიცა არის წამყვანი კერძი პოპულარობით მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში. მას თაყვანს სცემენ არა მხოლოდ იტალიაში, სახლში. ამ საკვების გარეშე ამერიკელები ვერ წარმოიდგენენ ცხოვრებას, ის მოთხოვნადია როგორც აყვავებულ ავსტრიაში, ასევე ღარიბ ინდოეთში, მას უპირატესობას ანიჭებენ მხიარულ ბრაზილიელებს და, რა თქმა უნდა, ჩვენს ქვეყანაში. მისი მომზადების იმდენი ვარიანტია, რომ მათი დათვლა უბრალოდ შეუძლებელია. ეს არის მისი მრავალფეროვანი არჩევანი, რაც მას უნიკალურს ხდის. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი, რაც მაცივარშია, შეიძლება ჩადოთ შევსებაში. და ყოველ ჯერზე მისი გემო დამოკიდებული იქნება იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც მასში ჩადეთ. რეცეპტის ფანტაზიისა და შეცვლისას, ძეხვის სხვადასხვა სახეობის გამოყენებით, თქვენ მუდმივად გააოცებთ ყველა მჭამელს თქვენი კულინარიული შედევრებით.
საიტზე უკვე განთავსებულია პიცის რეცეპტების რამდენიმე ვარიაცია. დღეს მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ საფუარის ცომის პიცა ძეხვითა და პომიდორით. ეს არის ამ პროდუქტების შევსება, რომელიც ყველაზე შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მაგრამ ჯერ, სანამ რეცეპტზე გადავალ, მინდა სამზარეულოს სირთულეები გაგიზიაროთ.
- ცომი უნდა გააბრტყელოთ რაც შეიძლება თხლად, რადგან ეს არ არის ნამცხვარი, არამედ ცომი და ის მხოლოდ "ფონს" ემსახურება.
- თუ ძალიან ზარმაცი ხართ ცომის მოზილისთვის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა (ფურცელი).
- ჩვეულებრივ, შევსებისთვის გამოიყენება არაუმეტეს 6 ინგრედიენტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პიცის გემო გარეცხილი იქნება.
- ღუმელი გამომცხვარია კარგად გაცხელებულ ღუმელში 220-250 გრადუსზე.
- ხრაშუნა ყველის ქერქისათვის, ყურმილი დაასხით პიცას ღუმელში ჩადებამდე. და თუ თქვენ გირჩევნიათ რბილი და ბლანტი ყველი, მაშინ ჯერ აცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოაყარეთ ყველი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
- ისინი იყენებენ მხოლოდ ცხელ და ახლად მომზადებულ პიცას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 257 კკალ.
- პორცია - 1 პიცა
- სამზარეულოს დრო - 1-1,5 საათი ცომის დასამზადებლად, 20 წუთი პიცის დასამზადებლად
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1-1, 5 სტადიის.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- სასმელი წყალი - 1/2 სტადიის.
- კარაქი - 30 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- საფუარი - 10 გ
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- ძეხვი - 300 გ
- ყველი - 200 გ
- მაიონეზი - 20 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- შაქარი - 1 ჩ / კ
პიცის მომზადება საფუარის ცომით ძეხვითა და პომიდორით:
1. ჭიქა თბილ წყალში, ტემპერატურა 36-37 გრადუსი, განზავდეს საფუარი და 0.5 ჩ.კ. საჰარა.
2. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ჭიქა თბილი 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა შეიქმნას ქაფიანი თავი. ეს ამბობს, რომ საფუარი ახალია და კარგად თამაშობს.
3. ამასობაში, გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში. არ გაათბოთ ძალიან, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი დაკარგავს თავის თვისებებს ცხელი ტემპერატურისგან.
4. ჩაასხით საფუარის ქაფიანი სითხე თასში ცომის დასალევად და დაასხით კვერცხი გამდნარი კარაქით. სეზონი ასევე ცოტა მარილი.
5. დაასხით ფქვილი შემდეგ. სასურველია მისი გაცრა წვრილ საცერში ჟანგბადით გამდიდრების მიზნით.
6. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ იგი ჩამოშორდეს ხელებს და გვერდებს. თუ არ არის საკმარისი ფქვილი, თანდათან დაუმატეთ.
7. დატოვე ცომი თბილ ადგილას ქარის გარეშე ან დაფარული ბამბის პირსახოცის ქვეშ. შეგიძლიათ ჩადოთ მბრძანებელში. ნახევარ საათში ის ამოვა, გაიზრდება მოცულობით და შეიძენს ჰაეროვნებას.
8. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 5-8 მმ სიგანეზე და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
ცხრა.გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გააგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 5-7 წუთის განმავლობაში. ის ძალიან სწრაფად მზად იქნება და ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.
10. სანამ ცომი ამოდის, მიმართეთ სხვა საკვებს. ძეხვი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
11. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ძალიან წვრილად და მარინირებად დაასხით ძმარი, შაქარი და თბილი წყალი. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ კეტჩუპის თასში და აურიეთ.
12. მზა გამომცხვარი ფუძის ქერქი კარგად შეზეთეთ კეტჩუპით და ნიორით და მოაყარეთ პიკელებული ხახვი, რომელიც მარინადიდან გაწურეთ ხელებით.
13. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ შემწვარი ძეხვი და თხლად დაჭრილი პომიდვრის ნახევარ რგოლები.
14. საჭმელს დაასხით მაიონეზი და ყველი. გაგზავნეთ პიცა გამოსაცხობად 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სადაც შეგიძლიათ მოხარშოთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ყველი მხოლოდ დნება. მიირთვით სუფრაზე ახალი პიცა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიცა ძეხვი, ყველი, პომიდორი ღუმელში.
[მედია =
