ომლეტი ყოველთვის სწრაფი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია, რომლის მომზადებაც ბავშვსაც კი შეუძლია. დელიკატური, გულიანი ომლეტი ძეხვით, ხახვითა და ყველით არის კარგი დღის კარგი დასაწყისი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ომლეტი არის ყველაზე პოპულარული საუზმე მთელ ცივილიზებულ სამყაროში. მას იყენებენ ბავშვები და მოზრდილები. ის მზადდება უბრალოდ, არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს, ის ყოველთვის გემრიელი გამოდის. ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების მრავალი ტიპი და ვარიანტი არსებობს: ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, წყალში, რძეში, ყველით, ხახვით, ძეხვი, პომიდორი … ნებისმიერი სახის საკვები შესანიშნავი საუზმეა სწრაფი საჭმლის. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ომლეტს ძეხვი, ხახვი და ყველი. ეს არის წვნიანი კვერცხის კერძი, რომელსაც შეუძლია მთლიანად შეცვალოს გულიანი საუზმე ან მსუბუქი ვახშამი.
იმისდა მიუხედავად, რომ ამ საკვების შესრულება საკმაოდ მარტივია, მას ასევე აქვს თავისი დახვეწილობები და საიდუმლოებები. პირველ რიგში, გემრიელი ქერქისთვის მოხარშეთ კვერცხი დაბალ ცეცხლზე. მეორეც, გამოიყენეთ სახურავი ხვრელით ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა აორთქლდეს ხარშვის დროს. მესამე, თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი ომლეტი, კვერცხის მასას დაუმატეთ ფქვილი. მაგრამ ბევრი არ უნდა ჩადოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში საკვები ძალიან მკვრივი გამოვა. მეოთხე, მიიღეთ ნებისმიერი ძეხვი: შებოლილი, მოხარშული, მსუბუქად შებოლილი, ან შეუთავსეთ რამდენიმე სახეობა. მეხუთე, უმჯობესია გამოიყენოთ ყველი, რომელიც კარგად დნება, თუმცა ეს არჩევითია. მეექვსე, ომლეტი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, სანამ ის ცხელია. არ არის ჩვეულებრივი მისი შემდგომი გამოყენებისთვის მომზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- რძის ძეხვი - 100 გ
- ყველი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - მწიკვი
ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება ძეხვი, ხახვი და ყველით:
1. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ნახევრად რგოლებად.
2. ამოიღეთ ფილმი ძეხვიდან და გაჭერით საშუალო ნაჭრებად ან კუბიკებად.
3. კვერცხები ჩადეთ ღრმა თასში და მოაყარეთ მარილი.
4. ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით სანამ არ დაიშლება და გახდება ერთგვაროვანი მასა. არ არის აუცილებელი მიქსერით სცემეს, საკმარისია, რომ ისინი მხოლოდ ოდნავ იყოს შერეული.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ გამჭვირვალედ.
6. შემდეგ დაამატეთ ძეხვი და გახეხეთ თითოეული ნაჭერი საშუალო ცეცხლზე.
7. ძეხვის ნაჭრები გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და დაუყოვნებლივ დაასხით კვერცხის მასა. მოათავსეთ ტაფა, რომ კვერცხის ნარევი მთელ ქვედა მხარეზე გავრცელდეს.
8. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, რომელიც დაჭრილია ნაწილებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და დადგით გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. ომლეტი მოხარშეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები არ შედედება. ნუ გადააჭარბებთ გაზქურას ძალიან დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გამოშრება და წვნიანობას დაკარგავს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ომლეტი პომიდორით, ძეხვითა და ყველით.
