ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, სადაც ჯვაროსნული კობრი მზადდება ღუმელში კილიტაში სახლში. მკვებავი კვება დაბალი კალორიული შემცველობით. ვიდეო რეცეპტი.
დღეს არსებობს მრავალი რეცეპტი ზღვის, მდინარის, ოკეანის თევზის დასამზადებლად. ისინი მომზადებულია უმარტივესი გზებიდან დახვეწილი და ექსკლუზიური რეცეპტებითაც კი. თუმცა, დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია აირჩიოს უმარტივესი და სწრაფი სამზარეულოს მეთოდები, მაგრამ შესაბამისად და ისე, რომ ის გემრიელი იყოს. ისინი ხელმძღვანელობენ დემოკრატიული ფასით, ხოლო სხვები ხელმძღვანელობენ კერძის გაჯერებით. ბევრ დიასახლისს შორის, ჯვაროსნული კობრი ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე საყვარელ და გავრცელებულ თევზად. ეს მდინარის თევზი ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი. და მისი მომზადების ერთ -ერთი მარტივი და ძალიან პოპულარული რეცეპტი არის ღუმელში გამოცხობა.
ამიტომ, უგემრიელესი თევზის მოყვარულთათვის მე ვთავაზობ მადისაღმძვრელ, ჯანსაღ და მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტს, რომელიც გააკვირვებს გურმანებს-ჯვარედინი კობრი ღუმელში კილიტაში. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ეს რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივია, არამედ ავლენს თევზის ყველა გემოვნურ მახასიათებელს, რაც მას წარმოუდგენლად რბილსა და წვნიანს ხდის. ასეთი კერძი შესაფერისია ყოველდღიური საოჯახო სადილისთვის, ასევე ღირსეულია სადღესასწაულო ღონისძიების მენიუში შეყვანა. ოდნავ ტკბილი კობრის ხორცი აღმოჩნდება მადისაღმძვრელი, წვნიანი და არომატული. მაგრამ უმჯობესია სცადოთ მისი მომზადება საკუთარ თავს, რადგან სიტყვებს არ შეუძლიათ გადმოგცეთ მდიდარი გემო და არომატი, რომელიც ვრცელდება სამზარეულოში. ქვემოთ მე ვამაგრებ დეტალურ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ჯვარედინი კობრისთვის ღუმელში კილიტაში ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო ჯვაროსნული კობრის ღუმელში კილიტაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოიყენეთ სკრაპერი ჯვარცმული კობრიდან ქერქის მოსაშორებლად. მისი დავარცხნის დასაწყებად ყველაზე მოსახერხებელი გზაა კუდიდან. შემდეგ გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. ამ პროცესის დროს ეცადეთ ნაწლავები ფრთხილად ამოიღოთ ისე, რომ ნაღველი არ გაჟონოს, რამაც რბილობი შეიძლება მწარე გემო მიიღოს. თუ ხიზილალა მოხვდება თევზში, არ გადააგდოთ იგი, არამედ შეაგროვეთ იგი რამოდენიმე გვამიდან და დაასხით მარილი, ან მოხარშეთ კოტლეტი ან კარტოფილის ბლინები.
შემდეგ ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნიდან. ამოიღეთ ღრძილები და გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ თვალების მოცილებას. მე ამას არ ვაკეთებ, მხოლოდ ესთეტიკური გარეგნობის საფუძველზე. ფარფლები და თავი შევინახე, მაგრამ თუ გინდა, შეგიძლია გათიშო.
როდესაც თქვენ დაასრულებთ ყველა პროცედურას, კარგად ჩამოიბანეთ ჯვარცმული კობრის გახეხილი ხორცი ცივი და გამდინარე წყლის ქვეშ, შიგნით და გარეთ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
თუ სასურველია, ყოველ 5-10 მმ-ით დანით გააკეთეთ თევზზე განივი ჭრილობები, ეს ხელს შეუწყობს უკეთესად შეაღწიოს სანელებლების კარკასში.
2. მოათავსეთ მომზადებული ჯვაროსნული კობრი საჭირო ზომის კილიტაზე ისე, რომ მასში მთლიანად იყოს გახვეული. გაწურეთ თევზი ყველა მხრიდან და შიგნიდან, თევზის სანელებლებით, შავი პილპილით და მარილით. მაგრამ, ნუ გადააჭარბებთ მარილს, რადგან რეცეპტში გამოყენებულია სოიოს სოუსი, რომელიც უკვე მარილიანია და კერძს დამატებით მარილიანობას შესძენს. ხოლო დიეტაზე მყოფთათვის არ შეიძლება წიწაკის დამატება, კერძის ხარისხი არ შეიცვლება და სარგებელი კიდევ უფრო დიდი იქნება.
3. გარეცხეთ ლიმონი, დაჭერით პატარა ნაჭერი და გამოწურეთ წვენი მისგან, რომელიც დაასხით თევზს. ვინაიდან ეს თევზი ძვლოვანია, ლიმონის წვენის გამოყენება დამატებით ეხმარება მცირე ძვლების დარბილებაში.
4. ჩაასხით სოიოს სოუსი ჯვარცმულ კობრზე და მოხარეთ კიდეები, რათა თავიდან აიცილოთ იგი კილიტადან.
ხშირად, ჯვაროსნებს აქვთ ტალახის სპეციფიკური სუნი, რაც მათში თანდაყოლილია.მისი მარტივად აღმოფხვრა შეგიძლიათ მარინირებით (მაგალითად, ლიმონის წვენში) და არომატული სანელებლების დამატებით. მაგრამ ვინაიდან ამ რეცეპტში თევზი ლიმონით გამომცხვარია სანელებლებით, სუნი არ იგრძნობა.
5. სურვილისამებრ, კარაია შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი სანელებლით, მწვანილით და მწვანილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი შევსება შიგნით. მაგალითად, შემწვარი სტაფილო გაამდიდრებს შემდგომ გემოს, რომელიც მოემსახურება როგორც გვერდით კერძს. და თუკი ჯვარცმულ კობრს ხახვითა და მწვანილით შეავსებ, მაშინ თითებს ილოკავ. მაგრამ ასეთი ექსპერიმენტებისთვის უფრო მეტი დრო დასჭირდება მოხარშვას, გახსოვდეთ ეს.
6. კარგად გაახვიეთ კარკასი კილიტაში, რათა წვენი არ გადმოვიდეს. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ კრუპიანი კობრი კილიტაში გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. პატარა თევზი მზადყოფნას მიაღწევს 20-25 წუთში, დიდი კარკასისთვის 1 საათი დასჭირდება.
მთლიანი გამომცხვარი კობრის ამ გზით მომზადების შემდეგ, თევზი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. თუ უახლოეს მომავალში გყავთ რამდენიმე სტუმარი, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ეს რეცეპტი და მოამზადეთ თითო ნაწილის კერძი თითოეულისთვის.
