რა უნდა მოვამზადოთ 2020 წლის ახალი წლისთვის? TOP 5 რეცეპტი მაგიდის გაფორმებისთვის. Metal Rat– ის პრეფერენციები და რა არ უნდა იყოს დღესასწაულზე. მაგიდის დაყენება. ვიდეო რეცეპტები.
ასე რომ, 2019 დასასრულს უახლოვდება. 2020 წელს ყვითელი დედამიწის ღორი ჩაანაცვლებს თეთრი მეტალის ვირთხით. ეს არის ყოვლისმჭამელი ცხოველი, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ამოცანას და შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძის მომზადება. თუმცა, ჯერ კიდევ არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია, რომელიც გასათვალისწინებელია საახალწლო სუფრის მენიუს შედგენისას. დღესასწაულმა უნდა გაახაროს მეგობრები და ოჯახი და წლის მფარველი. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ ააწყოთ სუფრა, ჩვენ დაგეხმარებით შექმნათ არაჩვეულებრივი და ორიგინალური სადღესასწაულო მენიუ ძირითადი კერძებით, სალათებით, ცივი მადათა და დესერტებით.
ლითონის ვირთხის გემოვნების პარამეტრები
მღრღნელი თითქმის უვნებელია და სიხარულით შთანთქავს ყველაფერს, რასაც გთავაზობენ. თუმცა, წლის დიასახლისი საკმაოდ მომაბეზრებელია. ამიტომ, უნდა იყოს უამრავი საკვები, რომელიც უნდა გაგრძელდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ვირთხას აქვს განსაკუთრებით საყვარელი საკვები, რომელიც გაგრძნობინებთ თავს სავსე - ქათმის კვერცხები (უმი, მოხარშული ან შემწვარი). ისინი ატარებენ ენერგიის მუხტს - თხილი. დელიკატესების ჩამონათვალში შედის უცხიმო ხორცი, ხილი, მწვანილი, კენკრა. ვირთხისთვის სასიამოვნო ბონუსია მარცვლეული და მარცვლეული. ფავორიტებს შორისაა ხაჭო და ზღვის პროდუქტები. მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის და ნატურალური პროდუქტების გამოყენება, ეს ჯანმრთელობისთვის კარგია და ვირთხას დაამშვიდებს.
რაც უფრო მრავალფეროვანია სალათები, მით უფრო ხელსაყრელი ვირთხა გახდება. მომავალი წლის სიმბოლო გაამყარებს უგემრიელესი სალათების ტრადიციულ ვერსიებს: ოლივიე, მონომახის ქუდი, ბერძნული. ქათამი, ფრინველი, პილაფი, დაფქული კარტოფილი, შამპინიონები აქტუალურია ცხელი კერძებისთვის. ძროხის ხორცი გახდება მშვენიერი შემწვარი საქონლის ხორცი, ხოლო ცხვრის და ხბოს იქნება გამომცხვარი ხორცი სოუსით. მადისაღმძვრელი თვალსაზრისით, ღირს მინი-სენდვიჩების კანაპეების დამზადება. დესერტების ამოხსნა ადვილია: ნაპოლეონი, შოკოლადის ნამცხვარი, ხილისა და კენკრის ღვეზელი. სასმელები კლასიკურია დაბალი ალკოჰოლის შემცველობით.
მთავარია გახსოვდეთ, რომ მენიუში უნდა შეიტანოთ ახალი კერძები. რეცეპტების შემოწმება შესაძლებელია, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ფორმა, შევსება, გვერდითი კერძი, გაფორმება … მაგალითად, არ ჩადოთ ცივი საჭმელები სალათის თასში უფორმო მასაში, არამედ ჩამოაყალიბოთ ისინი ცალკეულ ფენებად მომსახურე რგოლების შიგნით. იზრუნეთ სალათების გარე გაფორმებაზე, ეს ნამდვილი ხელოვნებაა.
რა არ უნდა იყოს სადღესასწაულო მაგიდაზე 2020 წელი
იმისდა მიუხედავად, რომ ვირთხა ყოვლისმჭამელი ცხოველია, ჯერ კიდევ არსებობს შეზღუდვები სამკურნალო საშუალებების მომზადებაზე.
არც ყავა, არც სასმელი და არც საკონდიტრო შემავსებელი. მკაცრად იკრძალება ცხარე და ეგზოტიკური კერძების მიტანა მაგიდაზე. ეს ანტირეიტინგი მოიცავს ცხიმიან ხორცს, კომბოსტო, სემოლინას, ძლიერ ალკოჰოლს და, გასაკვირად, ყველს! ვინაიდან მღრღნელები ყველით ყელში არიან და არ მიიჩნევენ პროდუქტს დელიკატესად. ახსნა მარტივია: ძველ დროში საკვები დაფარული იყო მავნებლებისგან და ყველი თავისუფალი იყო, რადგან ყველის თავები დიდი ხნის განმავლობაში მომწიფდა და მათ სჭირდებოდათ სუფთა ჰაერი. ყველის სუნი საკმაოდ მკვეთრი და საძაგელია, ამიტომ ვირთხებს არ მოსწონთ, მაგრამ ისინი ყოველდღე ჭამდნენ შიმშილისგან, რათა არ მოკვდეს.
საახალწლო სუფრის გაწყობა
არც ერთი დღესასწაული არ შეიძლება წარმოვიდგინოთ არა მხოლოდ უგემრიელესი ტკბილეულის გარეშე, არამედ ულამაზესი გარემოცვის გარეშე. საახალწლო ინტერიერის სტილი 2020 უნდა იყოს მყუდრო, შინაური და მარტივი, მდიდრული. თეთრეულის ან სხვა ბამბის ქსოვილისგან დამზადებული თეთრი სუფრა იდეალურია, მთავარია არ იყოს სინთეტიკა. შეცვალეთ ქაღალდის ხელსახოცები უბრალო თეთრეულის ხელსახოცებით. გადაყარეთ ფირფიტები ნახატებით და მოოქროვილი თიხის ქოთნების სასარგებლოდ. კერამიკა ზოგადად მყუდრო სახის ჭურჭელია. აქედან გამომდინარე, ყველა ელემენტის დამზადება შესაძლებელია მისგან.
ხის კლასიკა ასევე შესაფერისია. დაამშვენეთ მაგიდაზე ცარიელი ადგილები ფიჭვის გირჩებით, მოაწყვეთ გამხმარი მარცვლეულის თაიგულები, მოაწყვეთ მარცვლეულის ჩანთები. ნათურა ეთერზეთებით შექმნის განსაკუთრებულ ატმოსფეროს. მთავარია იყოთ კომფორტული, თბილი და მხიარული.
საახალწლო ფაფუკი სალათი "თეთრი ვირთხა"
გემრიელი და საინტერესო ფენიანი სალათი "ვირთხის" ფორმით დაამშვენებს საახალწლო სუფრას ორიგინალური პრეზენტაციით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 215 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ
- დაფქული მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- მაიონეზი - გასახდელი
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- ზეთისხილი - 1 ც. დეკორაციისთვის
- კვერცხი - 5 ცალი.
საახალწლო სალათის მომზადება "თეთრი ვირთხა":
- მოხარშეთ ქათმის ფილე მარილიან წყალში, გააცივეთ, დაიშალეთ ბოჭკოებად, მოათავსეთ ბრტყელი სალათის თასზე "ვირთხის" სილუეტის ფორმაში და გახეხეთ მაიონეზით.
- გარეცხეთ კიტრი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაადეთ ხორცს თავზე და გახეხეთ მაიონეზის ფენით.
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გააგრილეთ, გააცალეთ და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან.
- გახეხეთ yolks, ჩაიცვი კიტრი და მიიღოს მაიონეზი mesh.
- თეთრი კვერცხი გაჭერით შუაზე და გადადგით.
- გახეხეთ დანარჩენი თეთრები წვრილ სახეხზე და თანაბრად გაწურეთ გულებზე.
- კბილის ჯაგრისით დარჩენილი ცილები მიამაგრეთ სხეულზე "ყურების" სახით.
- ზეთისხილი გაჭერით შუაზე. ჩადეთ ერთი ნაწილი ცხვირის ადგილას, მეორე გაჭერით შუაზე და ჩამოაყალიბეთ "თვალების" სახით.
საახალწლო ბატი ვაშლით
შესანიშნავი საახალწლო სადილი - გამომცხვარი ბატი. ხორცი გაგაოცებთ თავისი არომატით, დელიკატური გემოთი და მადისაღმძვრელი გარეგნობით, ხოლო ვაშლი დაუმატებს პიკანტურ მჟავეობას.
შემადგენლობა:
- ბატი - 3.5 კგ
- ვაშლი - 13 ცალი.
- ქლიავი - 50 გ
- გამხმარი გარგარი - 50 გ
- მუქი ქიშმიში - 50 გ
- მსხალი - 5 ცალი.
- კარტოფილი - 1.5 კგ
- შალოტი - 200 გ
- მშრალი თეთრი ღვინო - 300 მლ
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- შავი წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი.
- სანელებლები გემოვნებით
საახალწლო ბატი ვაშლით:
- მარილი, სანელებლები და შავი წიწაკის მარცვლები ნაღმტყორცნებად აქციეთ.
- გარეცხეთ ბატი, გაამშრალეთ და მიღებული ნაზავით შეიზილეთ.
- დაასხით ვაშლი თესლით, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად, აურიეთ ხმელი ხილით და შეავსეთ კარკასი.
- გაგზავნეთ ფრინველი ღუმელში გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
- ამოიღეთ ფრინველი, დაასხით ღვინო და გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად კიდევ 2 საათის განმავლობაში.
- კვლავ ამოიღეთ კარკასი და ირგვლივ გაანაწილეთ კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი, ხახვი და ნიორი.
- დააბრუნეთ ბატი და ბოსტნეული ღუმელში გამოსაცხობად 1 საათის განმავლობაში.
დაჭრილი მოხარშული ღორის ხორცი
წვნიანი და არომატული მოხარშული ღორის ხორცი საყვარელი საახალწლო ხორცის კერძია, რომელიც დღესასწაულს გახდის არა მხოლოდ წარმატებულს, არამედ სახალისო და შინაურ მყუდრო.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ
- წყალი - 0,5 ლ
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, დაფქული შავი პილპილი და წიწაკის ბარდა, მარჯორამი) - პატარა პინჩი
მოხარშული ღორის ნაჭრების მომზადება:
- წყალში აურიეთ სანელებლები, შაქარი და მარილი.
- განათავსეთ გარეცხილი ხორცი მომზადებულ მარილწყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ღორის მარილწყალში გაგრილებისთვის 8 საათის განმავლობაში.
- ხორცი კვლავ დადგით ცეცხლზე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
- კვლავ გააგრილეთ ხორცი მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე, ამოიღეთ და გაშრეთ მარილწყლიდან.
- შეახვიეთ ღორის ხორცი ფოლგაში და შედგით მაცივარში.
საახალწლო ტორტი "ქაშაყი"
საახალწლო უმნიშვნელოვანესი სიმბოლოა ნაძვის ხე, რომელიც ყველგან თან გვახლავს: სახლის დეკორაციის სახით, ღია ბარათებზე, სუვენირებად და საახალწლო სუფრაზეც კი! ნამდვილი საახალწლო შედევრი არის ჰერინგბონის ტორტი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ფისტა - 100 გ
- შაქარი - 75 გ
- ფქვილი - 25 გ
- სახამებელი - 25 გ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- თეთრი შოკოლადი - 100 გრ
- მარილი - მწიკვი
- გახეხილი ნუშის მარცვლები - 100 გ
საახალწლო ელოჩკას ნამცხვრის მომზადება:
- მოამზადეთ საცხობი ფორმები. პერგამენტიდან ამოჭერით წრეები დიამეტრით 15 სმ, გადააბრუნეთ კონუსებად და დამაგრეთ ქაღალდის სამაგრებით.შეიყვანეთ აწყობილი კონუსის ფორმები მცირე დიამეტრის წრეებში.
- გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული.
- ათქვიფეთ ცილები მყარ ქაფში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ფაფუკებამდე.
- ცალკე ავთქვიფოთ გული და თანდათან შევურიოთ თეთრებს.
- გახეხილი ნუში, გააშრეთ სუფთა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და დაჭერით ბლენდერით.
- კვერცხის შაქრის ნარევს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, ფქვილი და სახამებელი.
- მოზილეთ ბისკვიტის ცომი გლუვამდე და შეავსეთ ფორმები.
- გაგზავნეთ ფორმები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტესტის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. შემდეგ ამოიღეთ კონუსები ფორმიდან და გააცივეთ.
- წყლის აბაზანაში გაადნეთ თეთრი შოკოლადი და ნაძვის ხეს გადაუსვით კულინარიული ფუნჯით. ჩაყარეთ ისინი ბლენდერში წინასწარ დაჭრილ პისტოშებში.
საახალწლო დარტყმა ციტრუსებით
ორიგინალური დაბალი ალკოჰოლის კოქტეილი ლიქიორით, სანელებლებით და ციტრუსებით - საახალწლო დარტყმა. სასმელი არავის ტოვებს გულგრილს და წლის დიასახლისს მოეწონება.
შემადგენლობა:
- წყალი - 700 მლ
- თაფლი - 50 მლ
- ლიმონი - 3 ცალი.
- ფორთოხალი - 500 გ
- ლიქიორი - 0.5 ლ
- Thyme - 1 sprig
- ყინული - ემსახურება
საახალწლო ციტრუსის პუნჩის დამზადება:
- ქვაბში გააცხელეთ წყალი თბილ ტემპერატურაზე, დაამატეთ თაფლი და აურიეთ.
- გარეცხეთ ფორთოხალი ლიმონით, დაჭერით ნაჭრებად, გამოწურეთ წვენი და ჩადეთ თაფლის წყალში.
- შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ ჩაასხით ლიქიორით და დაუმატეთ ყლორტი thyme.
ვიდეო რეცეპტები:
საახალწლო მაგიდა 2020
მენიუ ახალი წლის 2020 წლისთვის
