ზარმაცი ხაჭო ხაჭოთი და ყაყაჩოს თესლით ადვილად მოსამზადებელი და გულიანი კერძია. ძალიან მოსახერხებელია, რომ მათი მოპოვება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის გაყინვით, შემდეგ კი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და 5 წუთის შემდეგ ისინი მზად იქნებიან. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ზარმაცი პელმენი მშვენიერი კერძია საუზმეზე ან სადილად. ბევრ ადამიანს უყვარს ისინი, თუმცა ისინი ხშირად არ იზეიმებენ. ბევრ დიასახლისს არ სურს შეწუხება შეწვით, დაბინძურებული ხელები და სამზარეულო ფქვილით … მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოათავსოთ ბევრი პელმენი და გაყინოთ პროდუქტი საყინულეში მომავალი გამოყენებისთვის. თქვენი საყვარელი კერძის მომზადების ეს მეთოდი განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც ცოტა თავისუფალი დრო აქვს ყოველდღიური სამზარეულოსთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ გზით შესაძლებელი იქნება "ოქროს მარაგის" ჭამა ნებისმიერ დროს. საკმარისი იქნება მხოლოდ ქათქათა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, მოხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ლანჩზე ან სადილზე გემრიელი ტკბილეული მზად არის. მთავარია იცოდეთ როგორ სწორად გაყინოთ ზარმაცი ხაჭო ხაჭოთი ისე, რომ მათ შეინარჩუნონ თავიანთი გემოვნება დიდი ხნის განმავლობაში და რაც შეიძლება მოსახერხებელი იყოს სამზარეულოსთვის. ასევე მნიშვნელოვანია დუმბინების გაყინვა ისე, რომ შედეგად არ გადაიქცეს ცომის გროვად.
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ზარმაცი დუმბინები მზადდება უბრალოდ ხაჭოსგან. კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად, ცომს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა არომატული ფითხები. ყველაზე გავრცელებული დანამატი ქიშმიშია. მაგრამ დღეს მე გირჩევთ გააკეთოთ ზარმაცი ხაჭო ხაჭოთი და ყაყაჩოს თესლით. ნამცხვრები აღმოჩნდება გემრიელი და ძალიან ლამაზი, თეთრი შავი ლაქით.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გაყინოთ ზარმაცი დუმბინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 389 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს 1-2 გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ფქვილი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყაყაჩო - 3-4 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
ზარმაცი კენკრის მომზადება ხაჭოთი და ყაყაჩოს თესლით (როგორ გავყინოთ), რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ხაჭო თასში ცომის გასაცხელებლად, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.
2. შემდეგ ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილი.
3. მოზილეთ ელასტიური ხაჭოს ცომი.
4. ყაყაჩო ჩადეთ ქვაბში და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ხარშვის შემდეგ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, შეავსეთ ახალი და კვლავ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. ყაყაჩოს თესლი გადაიტანეთ წვრილ საცერში, რომ დაიწიოს მთელი წყალი და გამოაგზავნოთ ხაჭოს თასში.
5. აურიეთ ცომი, რომ ყაყაჩოს თესლი განაწილდეს მთელ ცომზე.
6. ფხვნილი სამუშაო ზედაპირი და ხელები ფქვილით. აიღეთ ცომის ნაჭერი და გააბრტყელეთ დაახლოებით 2 სმ სიგანის თხელი ძეხვი.
7. ხაჭოს ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად 1, 5 სმ -ის ნაჭრებად, ამ შემთხვევაში, პულმენი შეიძლება გაგზავნოთ მდუღარე წყალში, მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში და მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი.
8. დუმბინების გასაყინავად გამოიყენეთ დაფა ან საცხობი ფურცელი. გადაიტანეთ ისინი ფენით ან ფქვილით. განათავსეთ ბლანკები ისე, რომ თითოეული ნაგავი ერთმანეთისგან ცალცალკე დევს. გაგზავნეთ ისინი საყინულეში და გაყინეთ -20 გრადუს ტემპერატურაზე, უმჯობესია ჩართოთ "სწრაფი გაყინვის" რეჟიმი.
9. როდესაც ნივთები გაყინულია, გადაიტანეთ ისინი პლასტმასის ჩანთაში და განაგრძეთ შენახვა საყინულეში. გაყინული ზარმაცი ხუჭუჭა ხაჭოთი და ყაყაჩოს თესლით შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე თვის განმავლობაში გემოვნების დაკარგვის გარეშე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ზარმაცი ხაჭოს პელმენი.
www.youtube.com/embed/gxllb3wGZSo
როგორ გავყინოთ ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი.
