მოგბეზრდათ რეგულარული სუპები? გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ ქათმის წვნიანი სიმინდით, ბულგარული წიწაკით და კომბოსტოთი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მკვებავი და გემრიელი პირველი კურსის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
არაჩვეულებრივი, გემრიელი და მსუბუქი ქათმის სუპი სიმინდით, ბულგარული წიწაკით და კომბოსტოთი. ინტენსიური ფერი, სასიამოვნო არომატი, რბილი და მყარი ქათმის ნაჭრების და წვნიანი სიმინდის მარცვლების საინტერესო კომბინაცია. წვნიანი სწრაფად მზადდება, განსაკუთრებით თუ წინასწარ ამზადებთ ქათმის ბულიონს. ეს არის სიმინდის კუბები, რომლებიც კერძს უჩვეულო იერს აძლევს, რაც, უნდა აღინიშნოს, წვნიანს ოდნავ ტკბილ გემოს აძლევს. ამ კერძში სიმინდი არის ნამდვილი პიკანტური მაჩვენებელი, რომელიც თითქმის ყველას მოეწონება. სიმინდი აძლევს კერძს გემოს, საინტერესო ფერს და ტექსტურას.
დაკონსერვებული სიმინდის წვნიანი ყველაზე იოლად მზადდება, არ საჭიროებს წინასწარ მკურნალობას და ძალიან სწრაფად იხარშება. თუმცა, შეგიძლიათ წვნიანი მოამზადოთ ახალი ყურებით ან გაყინული სიმინდით. თუ სასურველია, ბირთვი შეიძლება ამოღებულ იქნას კობნიდან და დაემატოს ტაფას დამოუკიდებლად. ამ შემთხვევაში, იყიდეთ საშუალო კავები, რადგან პატარა ხილში მარცვლები ძალიან მცირეა. ძნელი იქნება მათი ამოღება კობიდან და ხშირი ნაოჭების წარმოქმნა. ასევე, არ მიიღოთ დიდი სიმინდი, რომელშიც მარცვლები ხშირად მკაცრია.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ქათმის სუპი სიმინდით, პომიდორით და კვერცხით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 197 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 მკერდი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ
- მწვანეები - რამოდენიმე
- სიმინდი - 1 ყური
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 0.3 ცალი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ქათმის სუპი სიმინდით, ბულგარული წიწაკით და კომბოსტოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. თუ თქვენ გაქვთ ძუძუს ქედი, მაშინ არ შეგიძლიათ გადააგდოთ იგი, მაგრამ დაამატეთ ქვაბში ბულიონის დასამზადებლად, მაშინ წვნიანი უფრო გაჯერებული იქნება.
2. მოათავსეთ ქათამი ქვაბში, შეავსეთ სასმელი წყალი და დადგით გაზქურაზე.
3. დუღილის შემდეგ, ამოიღეთ ყველა ხმაური და გაახურეთ ტემპერატურა მინიმალურ პარამეტრამდე. ადუღეთ ბულიონი 45 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი.
4. ამასობაში მოამზადეთ წვნიანის ყველა ინგრედიენტი. გაასუფთავეთ ფოთლები და გაჭერით კობრი 1-2 სმ სისქის რგოლებად.
გააცალეთ ტკბილი წიწაკა ღეროდან, შიდა ტიხრებიდან და თესლიდან. გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
კომბოსტოს თავში ამოიღეთ საჭირო რაოდენობა, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ ზოლებად.
5. მოათავსეთ სიმინდის კუბურები ქათმის ბულიონის ქვაბში. მოხარშეთ ისინი ხარშვის გარეშე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სიმინდის მომზადების დრო დამოკიდებულია კობზე. ახალგაზრდები მზად იქნებიან 20-30 წუთში, მოწიფულები და მოხუცები - 1.5 საათში.
6. ქვაბში დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
7. შემდეგი, გაუგზავნეთ ტკბილი წიწაკა. მარილი და პილპილი წვნიანი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
8. მოხარშეთ წვნიანი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. სამზარეულოს დასასრულს, ქვაბში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. დატოვე მოხარშული ქათმის წვნიანი სიმინდით, ბულგარული წიწაკითა და კომბოსტოთი, დაფარული 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სუფრასთან. მიირთვით კრუტონებთან, კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის სუპი ჯულია ვისოცკაიას რეცეპტის მიხედვით.
