დელიკატური და არომატული ტომატის წვნიანი ქათმის გულითა და მუცლით შესაფერისია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ეს არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი. როგორ მოვამზადოთ იგი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავი პომიდვრის წვნიანი ქათმის გულითა და მუცლით დაამარცხებს მომზადების სიმარტივით და საოცარი გემოთი. ასეთი წვნიანის მომზადება შესაძლებელია ყოველდღე: მდიდარი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ბულიონი … - ლანჩისთვის შესანიშნავი ვარიანტი. უფრო გამოხატული გემოსთვის, შეგიძლიათ ჩაყაროთ კოვზი არაჟანი წვნიანის თასში.
გარდა ამისა, წვნიანი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ქვეპროდუქტები, რომლებიც მოიცავს ქათმის გულებსა და პარკუჭებს, შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და საკვებ ნივთიერებებს. და ბევრი აფასებს მათ. უნდა აღინიშნოს, რომ მათ აქვთ დიეტური შემადგენლობა და შეიცავს მცირე რაოდენობის ცხიმს, რაც მათ საშუალებას აძლევს მოიხმარონ როგორც მოზრდილებმა, ასევე ბავშვებმა. შესაბამისად, ეს წვნიანი თითქმის დიეტურია, რადგან არ შეიცავს ბევრ კალორიას. მუცლის მქონე გული წარმოუდგენელი მადის გამაძლიერებელია და სასარგებლოა საჭმლის მონელების სტიმულირებისთვის. ეს პროდუქტები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კალიუმს, თუთიას, რკინას, ფოსფორს, ვიტამინებს B, E და ფოლიუმის მჟავასაც კი. მაგრამ თუ გსურთ მათ მაქსიმალური სარგებლიანობა მოუტანონ, მაშინ შეინახეთ ქათმის პარკუჭები არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში და არ გაყინოთ, რადგან გაყინვისას ისინი კარგავენ თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭი - 150 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 2-3 ცალი.
- მიხაკი - 2 ცალი.
- ტომატის სოუსი - 200 მლ
- ქათმის გული - 150 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ტომატის წვნიანი ქათმის გულითა და მუცლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის გული და მუცელი, გაჭერით ზედმეტი ცხიმი ფილმებით და ჩადეთ ქვაბში.
2. შეავსეთ ისინი წყლით, ადუღეთ, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი ნაჭერი კოვზით და დახურული სახურავის ქვეშ მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათი, სანამ არ მოხარშავთ, ე.ი. რბილობა
3. სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე სუბპროდუქტები მოაყარეთ მარილით.
4. ამოიღეთ მოხარშული გული მუცლით ტაფაზე და დატოვეთ ოდნავ გასაცივებლად.
5. დაჭერით გულები მუცლით საშუალო ზომის კუბებად.
6. სუბპროდუქტების მომზადებასთან ერთად, მოხარშეთ კარტოფილი. გაასუფთავეთ ტუბერები, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. ქვაბში დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა და მიხაკი.
7. შეავსეთ კარტოფილი წყლით, ადუღეთ, ჩართეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ ტუბერები თითქმის დარბილებამდე. შემდეგ ამოიღეთ მოხარშული ხახვი ტაფაზე, რადგან მან უკვე დათმო მთელი თავისი არომატი და გემო.
8. დაამატეთ მოხარშული და დაჭრილი ნაყენი კარტოფილის ქვაბში.
9. შემდეგი, დაასხით ტომატის სოუსი.
10. დაასხით პომიდვრის წვნიანი ქათმის გულით და კუჭებით მარილით და შავი პილპილით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ქათმის გულის წვნიანი ნელ გაზქურაში.
