Cilantro არის ჯანსაღი ბალახი, რომელსაც ზაფხულში სალათის დამატება არაფერი ეღირება. მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ ზამთარში, როდესაც ცხარე მწვანილის ყლორტები არც ისე ხელმისაწვდომია? განვიხილოთ, როგორ შეინახოთ კილანტრო მომავალი გამოყენებისთვის და მისი შენახვის შესაძლებლობები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ცილანტროს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ზამთრისთვის სახლში: როგორ გავაშროთ
- ვიდეო რეცეპტი
Cilantro არის ქინძის ოჯახის ცხარე-არომატული მცენარე. ბალახის ფოთლები იყოფა ფართო წილებად, რომლებიც წააგავს ოხრახუშს, რის გამოც ამ ბალახის სხვა სახელია ჩინური ოხრახუში. მაგრამ აქ მთავრდება მცენარის მსგავსება. ოხრახუში კარგავს კილანტროს გემოვნებით, რადგან არ აქვს მუდმივი არომატი და გემო. ბალახის ახალი და მძაფრი სურნელი არბილებს მომწიფებისთანავე და თან ახლავს ქართული და მექსიკური სამზარეულოს ბევრ კერძს. მაგრამ კილანტროს სეზონი ძალიან მოკლეა და სწრაფად მთავრდება და მასთან ერთად მწვანილის სიმრავლე ტოვებს ჩვენს დიეტას. კილანტროს მცოდნეებს სურთ მისი მოხმარება მთელი წლის განმავლობაში, არა მხოლოდ ზაფხულში. იმისათვის, რომ განებივროთ მთელი ზამთარი ამ ბალახით, ის უნდა იყოს მომზადებული მომავალი გამოყენებისთვის და სათანადოდ შენახული, რათა არა მარტო გემოვნებით ისარგებლოთ, არამედ მიიღოთ ჯანმრთელობის სარგებელი. დღეს მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კილანტროს მწვანილი ზამთრისთვის, რათა შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო და გემოვნებიანი თვისებები და შეავსოს ორგანიზმი ვიტამინებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ფოთლებში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ცხიმოვანი ხორცის საკვების მონელებას, ასუფთავებს ორგანიზმს და ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას.
მწვანე ქინძის გაშრობას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. იგი ხორციელდება რამდენიმე გზით: ჩრდილში კარგად ვენტილირებადი ოთახებში ან ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. მისი გაშრობა ასევე შესაძლებელია ელექტრო საშრობის გამოყენებით. შეინახეთ გამხმარი ბალახი ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში, რათა არ დაკარგოს ცხარე არასტაბილური არომატის წვეთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 21 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი აქტიური მუშაობა, პლუს დრო გაშრობისთვის
შემადგენლობა:
Cilantro - ნებისმიერი რაოდენობა
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო გამხმარი კილანტრო ზამთრისთვის სახლში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ ბალახი, მოაცილეთ მოყვითალო და დამპალი ფოთლები. შეწყვიტე ფესვები, დატოვე ღეროები ფოთლებით. ღეროები ასევე შეიძლება გაშრეს და გამოიყენოთ სამზარეულოში. ჩამოიბანეთ დახარისხებული ბალახი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით ან დატოვეთ მაგიდაზე, რომ ბუნებრივად გაშრეს.
2. როდესაც კილანტრო გაშრება, დაჭერით ბასრი დანით დაფაზე, მაგრამ არც ისე წვრილად.
3. მოათავსეთ ბალახი საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფართობზე.
4. შეგიძლიათ გაათბოთ კილანტრო ღუმელში 60 გრადუს ტემპერატურაზე და ოდნავ ღია კარი. გაშრობის დრო დაახლოებით 2 საათს მიიღებს. ან დააფინეთ საცხობი ფურცელი აივანზე ჩრდილში, და ზემოდან დაფარეთ გაზის თხელი ფენით, რათა მტვერი არ გამოჩნდეს. დატოვეთ ქინძი 2 დღის განმავლობაში. რამდენჯერმე აურიეთ ბალახი გაშრობისას, ისე რომ თანაბრად გაშრეს.
მზა გამხმარი ქინძის ფოთლები დაიშლება და დაიმსხვრა თქვენს ხელში. თუ ღუმელში გააშრეთ, ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ოთახში გასაგრილებლად. შემდეგ ჩადეთ მინის კონტეინერში და დახურეთ ჰერმეტულად დახურული სახურავი. შეინახეთ ბნელ ადგილას მაღალი ტენიანობის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი კილანტრო, როგორც არომატიზატორი და ვიტამინის დანამატი ნებისმიერ საკვებსა და სასმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ გამხმარი კილანტრო ზამთარში.
