დაკონსერვებული ლობიოს სუპის დამზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბინძურება. მაგრამ ჩვენ მოვამზადებთ მშრალი წითელი ლობიოს კერძს პომიდორით, ეტაპობრივად ფოტოები ერთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფოტოებით
- ვიდეო რეცეპტები
უბრალოდ არსებობს უთვალავი რეცეპტი სხვადასხვა პირველი კურსისთვის, კერძოდ სუპებისთვის. დღეს მე გირჩევთ გააკეთოთ ლობიოს წვნიანი ტომატით. ამ კერძისთვის უმარტივესი გზაა ქილაში მზა ლობიოს აღება. თუ თქვენ გაქვთ ერთი, გამოტოვეთ სამზარეულოს პირველი ეტაპი და გადადით პირდაპირ ბოსტნეულის მოხარშვაზე. ამ შემთხვევაში, სურვილისამებრ დაამატეთ ტომატის წვენი ან პასტა წვნიანს.
სანამ წვნიანს მოვამზადებთ, ლობიოზე ვიცხოვროთ. სანამ მოხარშავთ, აუცილებლად გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის სწრაფად მოიხარშება. მაგრამ თუ ამდენი დრო არ გაქვთ, მიიყვანეთ ლობიო ადუღებამდე და დაასხით წყალი. შეავსეთ იგი ცივი წყლით და მოხარშეთ დარბილებამდე, დაამატეთ ცივი წყალი მცირე ნაწილებში ყოველ 20 წუთში. ლობიოს მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე გაჟღენთის შემდეგ, მაგრამ თქვენ არ მოგიწევთ ლოდინი, სანამ არ გახდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 82 კკალ.
- მომსახურება - 6 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ლობიო - 1/2 ს.კ.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ტომატის წვენი - 200 მლ
- ბულიონი - 400 მლ
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ
ეტაპობრივად სამზარეულო ფოტო ტომატის წვნიანი ლობიოთი
ჩაასხით წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო ცივი ბულიონით და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, მარილი და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. თუ წითელი ლობიო გამოიყენეთ, ბულიონი მუქი ფერის იქნება. ამის თავიდან აცილება შეუძლებელია არანაირად, გარდა მხოლოდ თეთრი ლობიოს აღებისა.
სანამ ლობიო მოხარშულია, ჩვენ მოვამზადებთ ხახვს და სტაფილოს. ეს ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად. სტაფილოს გარდა, აიღეთ წითელი ბულგარული წიწაკა.
გახეხეთ ხახვი და სტაფილო მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ბოსტნეული ყოველთვის, სანამ ისინი თანაბრად არ გახდება.
40 წუთის შემდეგ ლობიოს დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ახლა დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. სხვათა შორის, თუ გსურთ უცხიმო წვნიანის გაკეთება, მაშინ ბულიონის ნაცვლად მიიღეთ წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი.
დაამატეთ ტომატის წვენი და მოხარშეთ წვნიანი საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
სურვილისამებრ მოაყარეთ მომზადებული წვნიანი მწვანილით. ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) უგემრიელესი ტომატის წვნიანი ლობიოთი ნელ გაზქურაში
2) ლობიოს წვნიანი ტომატის სოუსში
