ჩვენ გთავაზობთ კლასიკური საბავშვო საუზმის მომზადებას - წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული ბლინები ღუმელში გამომცხვარ რძეზე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- თხელი ბლინების ეტაპობრივად მომზადება გამომცხვარ რძეში ღუმელში
- ვიდეო რეცეპტი
ალბათ შეუძლებელია ისეთი ადამიანის პოვნა, რომელსაც არ უყვარს ბლინები. ეს დელიკატესი ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. ჩვენი დედები და ბებიები ხშირად ამზადებდნენ მათ საუზმისთვის ან ჩაის დამატების სახით. მკურნალობა განიხილებოდა როგორც სწრაფი მორიგე კერძი, ხშირად ამზადებდნენ იმას, რაც მაცივარში იყო. ამავდროულად, ტაფაში შემწვარი ბლინები არ არის დიეტური საკვები, რომლის ყოველდღიური მოხმარებაც შეიძლება. რადგან ზეთში შემწვარი ორგანიზმისთვის საზიანოა. ამიტომ, მარაგი მშობლებმა მოიფიქრეს გზა, რომ ჯანსაღად მოამზადონ თავიანთი საყვარელი კერძები. ამის გაკეთება, ხაჭოს ბლინები უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში.
ამ თერმული სამზარეულოს მეთოდის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ბლინების ჭამა შეუძლიათ კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებს. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელთან დგომა, დარწმუნდით, რომ ნამცხვრები არ დაიწვა, გადააბრუნეთ და დროულად ამოიღეთ ტაფადან. თქვენ მხოლოდ უნდა მოზილოთ ცომი, რომელიც რამდენიმე წუთში იხარშება, საფუარის კოლეგებისგან განსხვავებით. მიირთვით გემრიელად ცხელი ბლინები არაჟნით, ჯემით, შედედებული რძით, თაფლით, ნეკერჩხლის სიროფით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 140 კკალ.
- პორცია - 12-15 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- არაჟანი - 1 სტადიის.
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ღუმელში გამომცხვარი რძის თხელი ბლინების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით იოგურტი ოთახის ტემპერატურაზე თასში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ მნიშვნელოვანია დაიცვან ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ტემპერატურა. რადგან ცივ გარემოში გამაფხვიერებელი არ მოხსნის ბლინებს.
2. ჩაშუშულ კვერცხს დაუმატეთ კვერცხი და მოზილეთ ცომი. ისინი ასევე უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურაზე, ისე რომ არ შეამცირონ იოგურტის ტემპერატურა. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ ისინი მაცივრიდან.
3. გახეხეთ ფქვილი წვრილ საცერში თხევად ინგრედიენტებზე ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და ბლინები უფრო ნაზი გახდეს. ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ხორბლის, არამედ წიწიბურას, ჭვავის, ქერის და ა.შ. ასევე, არ უნდა აედევნოთ პრემიუმ ფქვილს, ქვედა კლასი საკმაოდ შესაფერისია ბლინებისათვის.
4. მოზილეთ ცომი გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ბლინები იყოს მაღალი, დაამატეთ კიდევ 0.5 ს.კ. ფქვილი. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი უფრო მკვრივი და მკვებავი იქნება, შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და მცენარეული ზეთი. კვლავ კარგად აურიეთ საკვები. თუ გამაფხვიერებელი არ არის, დაამატეთ 0,5 ჩ / კ. საცხობი სოდა, რომელიც გააუქმებს ნივთებს. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დანამატი, როგორიცაა ვაშლი, ქიშმიში, ბანანი, თხილი, გოგრა, გამხმარი გარგარი, სტაფილო და ა.
5. შეზეთეთ საცხობი უჯრა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაასხით ცომი სუფრის კოვზით, შექმენით მრგვალი ბლინები.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ დელიკატესი გამოსაცხობად 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ღუმელში გამომცხვარი თხელი ბლინები ხაჭოს რძით ნებისმიერი ტოპინგით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები ღუმელში.
