ზაფხულის სიცხეში გასათბობად, გულიანი საჭმლის ჭამისას, თქვენ უნდა მოამზადოთ ოკროშკა. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტიდან, ყურადღება იმსახურებს ყურადღებას - ოკროშკა მინერალურ წყალზე ძმრით და არაჟნით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ოქროშკა არის რუსული სამზარეულოს ტრადიციული ცივი წვნიანი, რომელიც დამსახურებულად უყვართ ნამდვილ გურმანებს. ზაფხულის ცხელ ცხელ დღეს ვერავინ გაუძლებს გაცივებული ოკროშკას თეფშის წინ. ეს კერძი იმდენად მრავალფეროვანია მომზადებული, რომ არც ერთი კულინარიული ზედმეტი არ მიიღებს ვალდებულებას დაითვალოს რეცეპტების რაოდენობა. ზოგი ურჩევნია ამ კერძს კვასზე ან მაიონეზზე, ვიღაცას მოსწონს კეფირზე ან შრატზე, ზოგი ირჩევს ბულიონში. არანაკლებ პოპულარულია მინერალური წყლით დამზადებული ოქროშკა ძმრით და არაჟნით. აქ არ არსებობს მკაცრი ჩარჩოები, რადგან ყოველთვის შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენ უბრალოდ გულგრილს ვერ იპოვით ზაფხულის გამაგრილებელი ღუმელის მიმართ.
ასეთი ცივი წვნიანი გამოდის გულიანი და გემრიელი. ეს შესანიშნავი საუზმეა ზაფხულის ცხელ დღეს. სამზარეულოს ძირითადი პრინციპია ბოსტნეულის, ხორცის და მწვანილის დაჭრა. შემდეგ ისინი აურიეთ და დაასხით თხევადი. მთავარია ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა თანაბარ კუბებად. გამონაკლისი შეიძლება იყოს კიტრი, ზოგჯერ გახეხილი. შემდეგ ისინი გამოუშვებენ წვენს, საიდანაც კერძი უფრო მდიდარი და არომატული გამოვა. ასევე მნიშვნელოვანია მჭლე ხორცის კომპონენტების გამოყენება, რადგან ოქროშკა არის ცივი წვნიანი. კარგად, გაჯერების მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ yolks წინასწარ mashed ერთად ჩანგალი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საკვების დაჭრისთვის, პლუს დრო კარტოფილისა და კვერცხის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ექიმის ძეხვი - 350 გრ
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- კამა - მტევანი
- სუფრის ძმარი - 2-3 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 500 მლ
- ოხრახუში - თაიგული
- მინერალური წყალი - 4 ლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ოკროშკა მინერალურ წყალში ძმრით და არაჟნით:
1. წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი ქერქში, გააცალეთ, გააგრილეთ მთლიანად და დაჭერით კუბიკებად, როგორც ოლივიეში.
2. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გაცივდით ყინულის წყალში, გააცალეთ და დაჭერით.
3. ძეხვიც დაჭერით.
4. გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით წინა ინგრედიენტების მსგავსად.
5. გარეცხეთ მწვანე ხახვის ბუმბული, გაწურეთ პირსახოცით და წვრილად დაჭერით.
6. გარეცხეთ და დაჭერით კამა.
7. იგივე გააკეთეთ ოხრახუშთან ერთად: გარეცხეთ და დაჭერით.
8. შეურიეთ არაჟანი ძმრით თასში და აურიეთ. ჩაასხით გასახდელი ქვაბში საჭმელთან ერთად.
9. აურიეთ ინგრედიენტები, დაფარეთ მინერალური წყლით და აურიეთ. გააცივეთ და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ოკროშკა არაჟნით.
