გაქვთ თუ არა სამეფო თეთრი სოკო თქვენს სამზარეულოში? მთავარია გემრიელად მოხარშოთ. ჩვენ მზად ვართ დაგეხმაროთ ამაში! უბრალოდ შეწვით ბოლეტუსი, რადგან სიმარტივე არის წარმატების გასაღები!
ყოველ ზაფხულს და შემოდგომას მშვიდი ნადირობის მოყვარულები ტყეში მიდიან სოკოს მოსაძებნად. იღბლიანი ვინც აიღებს კალათას ძლიერი პორცინის სოკოთი. ტყუილად არ ეწოდება ამ სოკოს სამეფო - ის ისეთივე გემრიელი და მკვებავია, როგორც კარგად მოხარშული ხორცის ნაჭერი! გარდა იმისა, რომ თეთრების გაშრობა, გაყინვა და პიკელება შესაძლებელია, მათი მოხარშვა შესაძლებელია ხანგრძლივი სითბოს დამუშავების გარეშე. როგორ გემრიელად შეწვათ პორჩინის სოკო არაჟანში - ამ კითხვაზე ამომწურავ პასუხს მიიღებთ ჩვენი ფოტო რეცეპტის მიხედვით.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი სოკოთი ნაღების სოუსში ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 88 კკალ.
- მომსახურება - 2 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- სოკოს პორცინი - 0,5 კგ
- ბოლქვი ხახვი - 1-2 ცალი.
- არაჟანი - 0.5 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
როგორ შევწვათ ფაფის სოკო არაჟანში ტაფაში - ეტაპობრივი რეცეპტი
პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ პორცინის სოკო, ამოიღოთ ფოთლები, ყლორტები, გათიშეთ დანარჩენი ნიადაგი ფეხებიდან. სოკო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, არ დავჭრათ ძალიან პატარა. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ბოლეტში ჭიები არ არის (არა მხოლოდ ჩვენ გვიყვარს ეს სოკო), შეავსეთ ისინი წყლით და ჩაყარეთ თასში უხვი მუჭა მარილი, დატოვეთ 20 წუთი. თუ რომელიმე ჭიამ აღმოაჩინა სოკო თქვენს წინაშე, დამარილებული წყალი მას გამოაგდებს. ეს რჩება სოკოების გამრეცხი წყლის ქვეშ.
სოკო ადუღეთ მარილიან წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქაფი დაჭრილი კოვზით.
ხახვის ნახევარი რგოლები გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ბოსტნეული, ასევე კარაქი.
გააგზავნეთ ფორთოხლის სოკო ტაფაზე, როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი გახდება. სეზონი კერძი მარილი და პილპილი.
სოკო შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
როგორც კი მიხვდებით, რომ სოკო მზად არის (სითხე აორთქლდა, ხოლო თეთრებმა დაიწყეს ყავისფერი), დაასხით არაჟანი.
კერძი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
მზა შემწვარი სოკოს არაჟანში შეგიძლიათ მიირთვათ, სურვილისამებრ მორთული ახალი მწვანილით.
როგორც ხედავთ, პასუხი კითხვაზე: როგორ გავწუროთ სოკოს არაჟანში? - საკმაოდ მარტივია. თუმცა, ზუსტად ეს სიმარტივე მალავს სოკოს წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს, რომელსაც არაფრისთვის სამეფო არ ერქვა! სცადეთ და გისურვებთ მადის აღებას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
შემწვარი სოკოს არაჟანი
