ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მარშამლოუს ნამცხვრის ფოტოზე გამოცხობის გარეშე. სამზარეულოს ნიუანსი, დესერტის გაფორმება.
არავითარი გამომცხვარი მარშმელოუს ტორტი დახვეწილი და გემრიელი დესერტია. ყოველდღე მას სულ უფრო მეტი თაყვანისმცემელი ჰყავს. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, რადგან გამორიცხულია ცომის დამზადების და გამოცხობის ეტაპი.
საფუძველი არის მზა შოკოლადის ნამცხვრების ნამსხვრევები და დელიკატური სუფლე მიიღება ტკბილი და ნაზი მარშმელოუს მარშმელოუს გამოყენებით ათქვეფილ კრემთან ერთად. მარშამლოუს ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მარშამლოუ, მაგრამ მას აქვს განსხვავებული გემო, რომელიც ყოველთვის არ შეესაბამება შოკოლადს.
ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ტორტი, არამედ ნამცხვრები არა ერთი დიდი ფორმის, არამედ რამდენიმე მცირე ზომის მიღებით. ეს ვარიანტი შესაფერისია თემატური არდადეგებისთვის, მაგალითად, საახალწლო ნაძვის ხეებისთვის და ვალენტინობის დღისადმი გულებისთვის.
შემდეგი, ჩვენ დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ მარშამლოუს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე და გაგიზიაროთ სამზარეულოს საიდუმლოებები.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ დესერტი ხაჭოს, ქლიავისა და პურის გამოცხობის გარეშე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 400 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მარშმელოუ - 300 გ
- შოკოლადის ორცხობილა - 200 გ
- კარაქი - 70 გ
- კრემი 33% - 600 გ
- შოკოლადი 71% - 200 გ
- კრემი 33% - 100 მლ (მინანქრისთვის)
- შოკოლადი 71% - 150 გ (მინანქრისთვის)
მარშამლოუს ნამცხვრის ეტაპობრივად მომზადება გამოცხობის გარეშე
1. ტორტის დამზადების პირველი ეტაპი მოიცავს ნამცხვრების მასის მომზადებას. მზა საკონდიტრო ნაწარმი უნდა გაანადგუროთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: შეგიძლიათ გაანადგუროთ ის მოძრავი პინით, გაიაროთ ხორცის საფქვავში ან დააქუცმაცოთ ბლენდერში. შემდეგი, მარშმელოუს ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით გამოცხობის გარეშე, გაადნეთ კარაქი მიკროტალღოვანში ან წყლის აბაზანაში და შეურიეთ ორცხობილებს.
2. კარგად აურიეთ ისე, რომ მასა გახდეს ერთგვაროვანი. თუ ორცხობილა საკმარისად მშრალია, შეგიძლიათ გაზარდოთ ხილის რაოდენობა. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა იყოს საკმარისად მოქნილი და კარგად შეინარჩუნოს მისი ფორმა.
3. მარშამლოუს ნამცხვრის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გამოცხობის გარეშე გულისხმობს მოსახსნელი გვერდების მქონე კონტეინერის გამოყენებას. ეს კონფიგურაცია საშუალებას მოგცემთ ყურადღებით ამოიღოთ მზა კულინარიული პროდუქტი და განათავსოთ იგი კერძზე. და მისი ფორმა შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მართკუთხა, მრგვალი ან გულის სახით. ჩვენ კონტეინერის ქვედა ნაწილს პერგამენტის ქაღალდით ვდებთ და შიგნით ვათავსებთ ორცხობილას და კარაქის მასას. ამ ეტაპზე, მნიშვნელოვანია ფენის ფრთხილად მორთვა ისე, რომ ჭრის დროს არ დაიმსხვრა. ეს იქნება მომავალი მარშმელოუს ტორტის საფუძველი.
4. მარშმელოუს დნობის უმარტივესი გზაა ის მიკროტალღურ ღუმელში ღრმა შუშის კონტეინერში მოთავსება და უმაღლესი სიმძლავრის გაცხელება დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. გათბობის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ამ საკონდიტრო ნაწარმის რაოდენობაზე. მეორე გზა არის წყლის აბანოში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება ღუმელში ან ღუმელში, მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი კონტეინერში, რათა არ დაიწვას. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ჰაერის მასა სიმსივნის გარეშე.
5. მარშმელოუს ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით, გამდნარ მარშმალოს დაუმატეთ 100 მლ ნაღები და შოკოლადი. შოკოლადის ფილა წინასწარ უნდა გაიყოს პატარა ნაჭრებად, ასე რომ ის უფრო სწრაფად დნება საერთო მასაში. ნაზად აურიეთ სილიკონის სპატულით, სანამ არ გახდება გლუვი.
6. მარშმელოუს ნამცხვრის კრემის გამოსაცხობად სათანადოდ გასახსნელად, 500 მლ პროდუქტი წინასწარ უნდა გაცივდეს ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, გაყავით 2 ნაწილად 250 მლ თითოეულში, დაასხით სუფთა მშრალ კონტეინერში და აურიეთ მიქსერით სანამ თანაბარი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.არ არის რეკომენდებული ამ მიზნით ხელის ბლენდერის გამოყენება. მიზანშეწონილია რევოლუციების სიჩქარის თანდათან გაზრდა, ასევე მისი შემცირება.
7. ნაზად დაუმატეთ ათქვეფილ ნაღებს ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული შოკოლადის ნარევი, გამუდმებით ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.
8. თქვენ უნდა მიიღოთ მსუბუქი ჰაეროვანი მასა, როგორც ჩვენს რეცეპტში მარშმელოუს ნამცხვრის ფოტოთი.
9. შემდეგი, მიღებული ნაზავი ჩაასხით ნამცხვრის ტაფაზე ნამცხვრის ძირითად ფენაზე, გაათანაბრეთ სპატულით და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მარშმელოუს ნამცხვრის მომზადება გამკვრივდება, მიიღებს ძლიერ სტრუქტურას.
10. შემდეგი ნაბიჯი მარშამლოუს ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში არის ყინულის მომზადება. ჩვენ ვათბობთ მისთვის განკუთვნილ კრემს და მასში გავადნობთ შოკოლადს. ამის შემდეგ, სცემეს immersion ბლენდერი და დატოვონ გაგრილებას. ასევე შეგიძლიათ ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ნარევი გასქელდეს.
11. შეავსეთ marshmallow ტორტი ცარიელი შედეგად icing და გლუვი ზედა ფენა. გლუვი ზედაპირის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კულინარიული სპატულა.
12. დაამშვენეთ ნამცხვარი ზემოდან მარშამლოუებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაშაქრული ხილი, გახეხილი შოკოლადი, კენკრა და ახალი ხილის ნაჭრები, შაქრის ფხვნილი, როგორც დეკორაცია - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შეფის ფანტაზიასა და კულინარიულ პრეფერენციებზე. მზა კულინარიული შედევრი მაცივარში ჩავდოთ სუფრასთან მიტანამდე.
13. არავითარი საცხობი მარშმელოუს ტორტი მზად არ არის! მისი ჰარმონიული გემო შეიძლება დაემატოს ყავა, ცხელი შოკოლადი ან თქვენი საყვარელი ჩაი. ასეთი დესერტი ჰარმონიულად გამოიყურება ნებისმიერ დღესასწაულზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ტორტი მარშმელოუს ჟირაფით
2. ტორტი მარშამლოუსგან გამოცხობის გარეშე
