თქვენ არ გჭირდებათ მთელი დღის გატარება სამზარეულოში, რომ გააკეთოთ უგემრიელესი ნაპოლეონის ნამცხვარი. შემოთავაზებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნაპოლეონის ნამცხვრის ფოტოთი, რომელიც დამზადებულია შებოლილი ნამცხვრებისგან და ნაღები ადვილად აჩვენებს უგემრიელესი ნამცხვრების დამზადების სიმარტივეს. ვიდეო რეცეპტი.
თუ თქვენ არასოდეს გამოაცხვეთ ერთი ნამცხვარი, მაშინ ნუ იმედგაცრუებთ. ყველას, თუნდაც ახალბედა მზარეულს, შეუძლია ადვილად გაუმკლავდეს ამ რეცეპტს. ცოტა დრო, ცოტა მოთმინება, ცოტა ძალისხმევა და მზა ნაპოლეონის ქვიშის ნამცხვარი თქვენს მაგიდაზე. შემოთავაზებული დესერტის რეცეპტი უფრო პოპულარულია ბევრ ოჯახში, მაღაზიებში, საკონდიტრო მაღაზიებში … რადგან სწრაფი ხელნაკეთი ნამცხვრების ნამცხვრები ხრაშუნა და თხელია. ისინი ინარჩუნებენ განსაკუთრებულ სტრუქტურას მაშინაც კი, როდესაც ნამცხვარი კრემით მაცივარში გაჟღენთილია. არავინ არის გულგრილი ამ კულინარიული ხელოვნების მიმართ, ის აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. კრემისებრი გემოთი რუსული სამზარეულოს ეს დელიკატური შედევრი კარგად მიდის ჭიქა ცხელ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად. ეს არის უგემრიელესი დესერტი ბავშვებისთვის და მოზარდებისთვის. გამოდის, რომ ნამცხვარი ძალიან ნაზი და ოდნავ ხრაშუნაა. ის დნება თქვენს პირში, არის ეკონომიური და ძალიან ადვილი და სწრაფად მოსამზადებელი.
თუ გსურთ საკონდიტრო ნაწარმის დივერსიფიკაცია, შეგიძლიათ კრემში დაამატოთ ახალი კენკრა ან ხილი. ან დაასველეთ ერთი ნამცხვარი არა კრემით, არამედ ჯემით. მაშინ გემო უფრო ნათელი და საინტერესო იქნება. ყოველთვის საინტერესოა ექსპერიმენტების ჩატარება, ახალი მოულოდნელი შეხების დამატება ნაცნობ კერძზე.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ნაპოლეონის ნამცხვარი სახლში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 602 კკალ.
- პორცია - 1 ნამცხვარი
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- მარგარინი - 200 გრ ცომი
- კვერცხი - 1 ც. ცომში, 4 ცალი. კრემში
- რძე - 1 ც. კრემში
- მარილი - ცოტაოდენი ცომი
- შაქარი - 250 გრ კრემზე
- კარაქი - 200 გრ კრემზე
- ფქვილი - 400 გრ ცომზე, 4 სუფრის კოვზი კრემში
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ კრემში
ნაპოლეონის ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება მოკლე ნამცხვრებისა და ტორტებისგან, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ცივი მარგარინი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. დარწმუნდით, რომ დაიცავით ტემპერატურა, როგორც მოკლე ნამცხვარი არ მზადდება გაყინული ან თბილი საკვებისგან.
2. მოათავსეთ დაჭრილი მარგარინი კვების პროცესორის თასში და დაუმატეთ კვერცხი.
3. დაამატეთ ფქვილი კვების პროცესორის თასში, გაცერით წვრილ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და ნამცხვრები უფრო ნაზად ათქვიფოთ. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი.
4. მოზილეთ ელასტიური, რბილი, გლუვი და მბზინავი ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს კერძებისა და ხელების გვერდებზე.
5. შექმენით ცომი "ერთიანად", გადაიტანეთ იგი პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ იქ შეინახოთ 3 დღემდე. ასევე შესაძლებელია მისი გაყინვა საყინულეში 3-4 თვის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, ამოიღეთ ჩანთიდან და გაყავით 6 ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული მათგანი თხელი ფენით მრგვალი, მართკუთხა ან სხვა ფორმის. აცხვეთ ნამცხვრები მონაცვლეობით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა ცხელი ნამცხვრები კარგად გააციეთ საცხობ ფირფიტაზე და ფრთხილად გადაიტანეთ მაგიდაზე. ცხელიდან ისინი მყიფეა, დელიკატური და შეიძლება გატეხილი იყოს, გაგრილების შემდეგ კი ისინი გახდებიან მჭიდრო, მაგრამ ეს არ დაგაბნიოთ. კრემთან ერთად გაჟღენთის შემდეგ ისინი უფრო რბილი გახდებიან.
7. კრემის მოსამზადებლად დაამატეთ კვერცხის შინაარსი ქვაბში.
8. და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ შაქარი.
9. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით სქელ, ერთგვაროვან, ლიმონის ფერის ქაფამდე.
10. ჩაასხით ფქვილი კვერცხის მასაში.
11. კვლავ აურიეთ საკვები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
12. ჩაასხით რძე საკვებში და აურიეთ მიქსერით.
13მოათავსეთ ქვაბი ქურაზე და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ (სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი პირველი ბუშტები იქმნება ზედაპირზე, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან.
14. მზა კრემს დაუყოვნებლივ დაუმატეთ კარაქი და ვანილის შაქარი. აურიეთ კრემი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მასა ჯერ კიდევ ცხელია და არსებობს რისკი, რომ მასში წარმოიქმნება სიმსივნეები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კრემი არ იყოს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვრები შეიძლება არ გაჟღენთილი იყოს და ნამცხვარი მშრალი დარჩეს.
15. დატოვეთ კრემი გაცივებამდე თბილ ტემპერატურაზე.
16. შეარჩიეთ სუფრის თეფში, რომელზეც შეაგროვებთ ნამცხვარს და წაისვით მასზე რამდენიმე სუფრის კოვზი კრემი. ეს აუცილებელია ისე, რომ პირველი ნამცხვარი კარგად იყოს გაჯერებული.
17. ტორტი წაუსვით კრემს, რომელიც ასევე კრემითაა ცხიმიანი.
18. შეაგროვეთ ტორტი ყველა ნამცხვრის სათითაოდ გაშლილი და კრემით გაჟღენთილი.
19. წაუსვით კრემი აწყობილი ტორტის ყველა მხარეს.
20. ტორტის გასაფორმებლად გამოიყენეთ შემწვარი, დაფქული ნიგოზი. მიუხედავად იმისა, რომ გატეხილი ქერქი ან ორცხობილა ორცხობილა შესაფერისია მტვრის მოსაშორებლად.
21. ნაპოლეონის ნამცხვარს მოაყარეთ თხილი მოკლე ნამცხვრებით და ნაყენით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში. თუ ჯერ კიდევ დიდი დროა სუფრასთან მიტანის წინ, მაშინ ტორტი გააგზავნეთ მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ნამცხვარი ნაპოლეონის ნამცხვარი კარაქის კრემით.
