კარტოფილის დადასტურებული რეცეპტი ხორცით - ყველასთვის, ვისაც უყვარს ამ კომბინირებული პროდუქტების პოპულარული კომბინაცია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი კერძის ფოტოთი დამამშვიდებელი გემოთი. ვიდეო რეცეპტი.
კარტოფილი და ხორცი არის ყველაზე პოპულარული საკვები სუფრაზე და მათი კომბინაცია უბრალოდ დაუმარცხებელი კერძია. ეს კლასიკური კავშირი არის მთავარი სტუმარი საოჯახო ვახშამზე, სადღესასწაულო სუფრაზე და ა.შ. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ადვილი მოსამზადებელიც. ამიტომ, თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო მკვებავი საკვების მოსამზადებლად, მოამზადეთ ოჯახისთვის ხორციანი ხორცი. ყველას მოეწონება კერძი და დიდ დროს არ მიიღებს.
კარტოფილის ხორცით მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ეს შეიძლება გაკეთდეს საცხობ ფირფიტაზე, ტაფაზე, ქვაბში, ქვაბებში, ნელ გაზქურაში, თუჯის და ა. თითოეულ რეცეპტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რაც კერძს ინდივიდუალურს ხდის. გარდა ამისა, კარტოფილი შეიძლება მოხარშული იყოს ნებისმიერი სახის ხორცით: ღორის, ძროხის, ცხვრის, ფრინველის, თამაშის, კურდღლის. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ დაფქული ხორცი, რბილობი, ხორცი ძვალზე … პროდუქტები შეიძლება წინასწარ შემწვარი და შემდეგ ჩაშუშული, ან დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ხარშვის პროცესი. ჩაშუშეთ პროდუქტები წყალში, ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონში, არაჟანში, პომიდორში, ღვინოში, რძეში ან ამ პროდუქტების კომბინაციაში. თქვენ შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ კბილი ნიორი, ხახვი, სტაფილო, ფესვები, პომიდორი, სიმინდის პატარა კუბურები, ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა, არომატული სანელებლები და სანელებლები.
აგრეთვე იხილეთ ქოთნის ხორცის მომზადება სოკოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 387 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სასმელი წყალი - ჩაქრობის მიზნით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხორცი - 400 გ
ეტაპობრივად მოხარშული ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით ღუმელში ქვაბში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გაჭერით ფილმი ვენებით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. თუ ის გაყინულია, გაყინეთ იგი ბუნებრივად, მიკროტალღური ღუმელისა და ცხელი წყლის გამოყენების გარეშე.
2. მძიმე ფსკერის ტაფაში ან რკინაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ხორცი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ყველა მხრიდან. წინასწარ შემწვარი კერძი გახდება უფრო გემრიელი, უფრო დამაკმაყოფილებელი და უფრო მკვებავი. გარდა ამისა, მთელი წვენი დარჩება ხორცში. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დიეტური კერძი და უყუროთ თქვენს წონას, მაშინ გამორიცხეთ შემწვარი პროცესი და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ხარშვა.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გააგზავნეთ ტაფაზე შემწვარი ხორცით. მიიღეთ არასასურველი კარტოფილი ზომიერი სახამებლის შემცველობით.
4. გააგრძელეთ საჭმლის შეწვა, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. დაასხით საკვები სასმელი წყლით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და წიწაკა. სურვილისამებრ დაამატეთ გამხმარი კამა, thyme, ან რამდენიმე კბილი ნიორი საბოლოო ეტაპზე. სანელებლები დაამატებენ პიკანტურობას, სიმკვეთრეს და გაამდიდრებენ კერძის გემოს.
6. აურიეთ და მოაყარეთ ხორცი და კარტოფილი მარილით. თუ ჩაყრის წინ დაუყოვნებლივ დაამატებთ მარილს, მაშინ კარტოფილი რბილი გახდება და ნაწილებად იშლება, ხოლო ხორცი ბოჭკოებად. თუ გსურთ ნახოთ საჭმლის მთელი ნაჭრები თეფშზე, მაშინ მოაყარეთ კერძი მომზადებამდე 15 წუთით ადრე. დახურეთ ტაფა სახურავით და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 1-1.5 საათის განმავლობაში.პერიოდულად შეამოწმეთ ტაფის შინაარსი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი ან ცხელი ბულიონი. შეცვალეთ გრავიის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ მოგწონთ წვნიანიანი კერძი, შესაბამისად გაზარდეთ სითხის რაოდენობა და პირიქით. ხარშეთ კარტოფილი ხორცით ღუმელში ქვაბში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი მიირთვით ცხელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხარშვა კარტოფილით.
