მარტივი და გაურთულებელი, ორიგინალური და ცხარე ქათმის კოტლეტი ბოსტნეულით და ყველით. წაიკითხეთ როგორ უნდა მოხარშოთ ისინი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ქათმის კოტლეტი შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური ოჯახური კერძებისთვის. ისინი მზადდება სწრაფად და არა უსიამოვნოდ, მაგრამ აღმოჩნდება ნაზი და გემრიელი. რბილი ქათმის ფილე გამდნარი ყველით და მცენარეული დანამატებით არის კარგი კერძი, რომელიც დააკმაყოფილებს ოჯახის ყველა წევრის გემოვნებას და დიასახლისისგან დიდ ენერგიას არ წაიღებს. ყველა პროდუქტი შერეულია ერთ დაფქულ ხორცში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი არა დაფქულ ხორცს, არამედ ყველის შევსება მწვანილებით. რეცეპტი არის მარტივი, ხელნაკეთი და საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ კომპოზიციას. მაგალითად, კატლეტს აცხობენ დაფქვილ პურში ან სტანდარტულ ცომში. ხახვი და კარტოფილი ემატება ბოსტნეულის კომპონენტს. მაგრამ ისინი შეიძლება შეიცვალოს zucchini, ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო, ან პომიდორი. ბოსტნეული კოტლეტს წვნიანობას მატებს და საინტერესო არომატულ ნოტს მატებს.
დაფქული ხორცისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი ქათამი, საიდანაც შეგიძლიათ რბილობი დაჭერით კოტლეტებად და გამოიყენოთ ძვლები ბულიონისთვის. თუ სასურველია, ქათმის მკერდი გააკეთებს. შემდეგ კატლეტები უფრო დიეტური იქნება. თუ გსურთ, მაშინვე გააკეთეთ კატლეტების დიდი ნაწილი და გაყინეთ მომავალი გამოყენებისათვის საყინულეში. რეცეპტი მიმართავს როგორც გამოცდილ დიასახლისებს, ასევე დამწყებთათვის სამზარეულოში. ქათმის კოტლეტი კარგად მიდის მსუბუქი ბოსტნეულის სალათთან და უფრო გულწრფელ გვერდით კერძებთან. დაფქული კარტოფილი ან მოხარშული სპაგეტი იდეალურია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 259 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე ან კარკასის ნებისმიერი ნაწილი - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კარტოფილი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ
ეტაპობრივად ქათმის კოტლეტი ბოსტნეულით და ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ ყველა პროდუქტი ხორცის საფქვავისთვის. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი ხახვით. გარეცხეთ ქათმის ფილე, შეწყვიტეთ ფილმი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და ასევე გაჭერით. თუ თქვენ გაქვთ ქათმის ნაწილები, მაშინ გაჭერით ხორცი ძვლებიდან. დარწმუნდით, რომ მიიღეთ ახალი ფრინველი და უკეთესი ხელნაკეთი.
2. გადააბრუნეთ ქათამი, კარტოფილი და ხახვი ხორცის საფქვავის საშუალებით საშუალო მავთულის თაროსთან ერთად. გახეხეთ ყველი მსხვილ ან საშუალო სახეხზე. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი პროდუქტებს. არ შეზღუდავთ სანელებლების დამატებას, შეგიძლიათ მოათავსოთ რაც მოგწონთ ყველაზე მეტად. რაც უფრო მეტი სანელებელია, მით უკეთესი და გემრიელი გამოდის კერძი.
3. აურიეთ საკვები და დაუმატეთ ერთი უმი კვერცხი.
4. კვლავ კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით, გაიარეთ იგი თქვენს თითებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი პრესაში, ის კერძს შეუდარებელ არომატს მისცემს.
5. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, რადგან აუცილებელია კატლეტების შეწვა ექსკლუზიურად კარგად გაცხელებულ ტაფაში ზეთით. სველი ხელებით, ისე, რომ დაფქული ხორცი არ გამყარდეს, ჩამოყალიბდეს ოვალური ან მრგვალი ღვეზელები. მოათავსეთ ისინი ტაფაში.
6. შეწვით ღვეზელი ერთ მხარეს საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, სადაც მიიყვანეთ ისინი მზადყოფნაში. თვალყური ადევნეთ სამზარეულოს დროს. პროდუქტები უნდა აღმოჩნდეს წვნიანი, მაგრამ არა უმი და არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კატლეტები გახდება მშრალი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კოტლეტი ქვაბში ჩადოთ, დაასხით ცოტაოდენი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.
მიირთვით მზა ქათმის კოტლეტი ბოსტნეულით და ყველით სუფრაზე ცხელი, ახლად მოხარშული. კარტოფილი, წიწიბურა, ბრინჯი, მაკარონი შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ფილე კოტლეტი ბოსტნეულით და ყველით.
