მოგწონთ პილაფი? სცადეთ ქერის ფაფა ხორცით. შეცვალეთ ტრადიციული ბრინჯი მარგალიტის ქერით და მიიღებთ ქერის პილაფს - თანაბრად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი.
ხშირად ამზადებ ქერს? სამწუხაროდ, ეს ფაფა დაუმსახურებლად გადავიდა უკანა პლანზე და სინამდვილეში ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღია. მასში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ქოლესტერინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას, ზრუნავს გულის კუნთსა და მხედველობაზე. ჩვენ ძალიან გვიყვარს ეს ფაფა და ჩვენს ოჯახში მას მარგალიტის გარდა არაფერს ვეძახით. თუ მოგწონთ პილაფი, სცადეთ ბრინჯი ჩაანაცვლოთ ქერით ამ კერძში და ნახავთ, რომ ის საერთოდ არ დაკარგულა ასეთი ცვლილებისგან. მარგალიტის ქერის მარცვლები დამსხვრეულია, ერთმანეთზე არ არის წებოვანი. ძალიან მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით გამოდის ძალიან მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი. ასეთ ვახშამს დიდი ხმით შეეგება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 114 კკალ კკალ.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- მარგალიტის ქერი - 1 ჭიქა
- ღორის რბილობი - 350 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1-2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- წყალი
მარგალიტის ქერის ფაფის ეტაპობრივი მომზადება ხორცით, მარგალიტის ქერის პილაფი
1. ამ კერძის ყველა ნაბიჯი იგივეა, რაც ჩვეულებრივი პილაფის მომზადებისას. პირველ რიგში, მოვამზადოთ ბოსტნეული და ხორცი. გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო და ხახვი. სტაფილო საუკეთესოდ გამოიყურება კერძში, დაჭრილი მოკლე ზოლებად. ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. გარეცხეთ ღორის ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მარგალიტის ქერი საკმაოდ დიდხანს იხარშება, ამიტომ ჯერ ვრეცხავთ მას, რამდენჯერმე ვასხამთ წყალს გამჭვირვალედ, შემდეგ კი ვასხამთ მარცვლეულს და ვაჩერებთ წყალში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში.
3. მულტიქუკერის თასის ბოლოში დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დააყენეთ "Fry" რეჟიმი. თუ თქვენ გჭირდებათ პროდუქტის ტიპი აირჩიოთ თქვენს ნელ გაზქურაზე, შეარჩიეთ "ხორცი" და აურიეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ ღორის ხორცი ოდნავ შეწითლებამდე.
4. ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება. არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის ტიპის შეცვლა ბოსტნეულით.
5. გადაწურეთ წყალი მარგალიტის ქერიდან და დაასხით მარცვლეული მულტიქუკერის თასში.
6. შეავსეთ ცივი წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს მარგალიტის ქერს თქვენს თითზე. ჩვენ ვხურავთ სახურავს, ვაყენებთ "ჩაქრობის" ან "პილაფის" რეჟიმს და ვხარშავთ არჩეული რეჟიმის მიერ შემოთავაზებული დროის ბოლომდე. 10-15 წუთის შემდეგ, როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას და მარცვლეული იწყებს შეშუპებას, აურიეთ მარგალიტის ქერის პილაფი, რათა თანაბრად გადანაწილდეს ხორცი და ბოსტნეული კერძში. თუ სამზარეულოს დასასრულს მიხვდებით, რომ წყალი აღარ არის და მარცვლეული ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად რბილი, დაამატეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, არა უმეტეს ნახევარი ჭიქისა და მიიტანეთ კერძი მზადყოფნაში.
7. ქერის ფაფა ხორცით აღმოჩნდება გემრიელი და ძალიან არომატული. ის არ გადაიქცევა წებოვან მასად - ფაფა იშლება და არ არის წებოვანი.
8. ქერის პილაფი შესანიშნავი გამოდის! მიირთვით ცხელი ახალი ბოსტნეულით ან მწნილით. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) როგორ მოვამზადოთ ქერის თევზაობა
2) გემრიელი მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით ნელ გაზქურაში
