როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო პიცა ძეხვი, ყველი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი სახლში. ეპყრობა სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
Პიცა გიყვარს? ვფიქრობ, ამ კითხვაზე ყველა დადებითად უპასუხებს, დაუფიქრებლად. უფრო მეტიც, იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვენ ყველას გვაქვს განსხვავებული გემოვნების უპირატესობა საკვებში. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს უგემოვნო პიცა, რის გამოც ყველას უყვარს იგი. პიცა იმდენად მრავალმხრივია, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი არომატი ფითხების მუდმივი შეცვლით. ამის წყალობით, ჩვენ შეგვიძლია გამოვაცხოთ პიცა, რომელიც გახდება ჩვენი საყვარელი.
თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებულ რესტორანში წასვლა გემრიელი პიცის დასაგემოვნებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს სახლში დიდი რაოდენობით შევსებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ცალი თქვენს შევსებამდე. ჩვეულებრივ, პიცის ბაზა მზადდება საფუარის ცომისგან. მაგრამ დღეს მე ვთავაზობ, რომ შევეცდები გადახვედე წესებიდან და მოვამზადო სუპერ სწრაფი და ოდნავ განსხვავებული ხელნაკეთი პიცა. ამისათვის ჩვენ ვიღებთ ფაფის საფუარს ან საფუარის გარეშე ცომს, რომელიც იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ დახარჯავთ არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში სამზარეულოს. ვფიქრობ, ეს რეცეპტი აუცილებლად დაგაინტერესებთ.
გამოვიყენებ კლასიკური პიცის შევსებას: ძეხვი, ყველი და პომიდორი. მაგრამ ჩვენ მხოლოდ პომიდორს ვიღებთ არა ახალ, არამედ მზეზე გამომშრალ. მზეზე გამომშრალი პომიდორით პიცა არანაირად არ ჩამოუვარდება ცომეულს ახალი პომიდორით, არამედ პირიქით, მისი გემო უფრო მძაფრდება. შეგიძლიათ მზეზე გამხმარი პომიდვრის მოსავალი თავად გააკეთოთ ან მაღაზიაში შეიძინოთ მზა პომიდვრის ქილა. თქვენ ნახავთ მათი მომზადების რეცეპტს ჩვენი საიტის გვერდებზე საძიებო ხაზის გამოყენებით. მარაგში არის ქილა მზით გამხმარი პომიდორი, შემდეგ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად და არა მხოლოდ გამოსაცხობად. მაგრამ ახლა ამაზე არ არის საუბარი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 282 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- საფუარის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 250 გ
- ყველი - 70 გრამი
- მწვანეები - რამდენიმე ყლორტი
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 1-2 სუფრის კოვზი
- ძეხვი - 100 გ
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი-10-12 ცალი.
ფაფუკი საკონდიტრო პიცის მომზადება ძეხვით, ყველით და მზეზე გამომშრალი პომიდორით:
1. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად. მისგან სიმწარის მოსაშორებლად დაასხით მდუღარე წყალი. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მარინირებული ძმარი და შაქარი. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც არის, არანაკლებ გემრიელი იქნება. მთავარია, არ გადააჭარბოთ მის რაოდენობას.
2. ამოიღეთ ქილადან მზეზე გამომშრალი პომიდორი (მაქვს ხელნაკეთი) და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
3. პომიდვრის თავზე, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცის მეორე ფურცელი, რომ კარგად გაჟღენთილი ზედმეტი ცხიმისგან.
4. ფაფის საფუარის ცომი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფუკი ან ხელნაკეთი) ამოიღეთ საყინულედან, გაათავისუფლეთ შეფუთვიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაყინვის მიზნით. კიდევ უკეთესი, წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან და შედგით მაცივარში ისე, რომ ნელ -ნელა გაალღოს. შემდეგ გარანტირებულია მისი სტრუქტურის შენარჩუნება. მწარმოებელი ჩვეულებრივ გვირჩევს ცომის გალღობას 15-20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთიდან 1 საათამდე დაწვეს. შემდეგ ის ადვილად ამოვა.
როდესაც ცომი გახდება რბილი და მოქნილი, გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში მოძრავი პინით და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი პიცა, ან მინი პიცის ნაწილი ნაჭერი ნაჭრებად დაჭერით.
წინასწარ შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით ან დაფარეთ საცხობი ქაღალდით.მაგრამ პიცის ქაღალდზე გამოცხობა გაადვილებს საცხობი ფურცლის გაწმენდას, რადგან მასთან ერთად, ის სუფთა რჩება.
გამოიყენეთ ჩანგალი ცომი რამდენჯერმე მთელ ზედაპირზე ისე, რომ გამოცხობისას არ შეშუპდეს.
5. გახეხეთ ცომის ზედაპირი კეტჩუპის თხელი ფენით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა ან სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი, მდოგვის პასტა ან ნებისმიერი სოუსი, რომელიც მოგწონთ.
6. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და დაჭრილი მწვანილი. მე მაქვს ოხრახუში, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ კილანტრო, რეჰანი, არგულა. ასევე, მშრალი იტალიური მწვანილი, პაპრიკა, კაიენის წიწაკა, გამხმარი მწვანილი არ დააზარალებს.
7. ძეხვი დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ სისქის ნაჭრებად. მე გამოვიყენე რძის ძეხვი, მაგრამ შებოლილი ძეხვი, სალამი, ძეხვიც კი გამოდგება. ნებისმიერი ძეხვი და სხვა პროდუქტები შესაფერისია ხორცის შემავსებლად. გამოიყენეთ ყველაფერი რაც ხელთ არის და მაცივარში: მოხარშული ან შემწვარი ხორცი, თევზი, შეგიძლიათ გუშინდელი კოტლეტიც კი გაანადგუროთ ზედაპირზე.
ზემოდან მოაყარეთ მზეზე გამხმარი პომიდვრის ნაჭრები. თუ არ გაქვთ მზეზე გამხმარი პომიდორი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ახალი პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად. მაგრამ შემდეგ წაიღეთ ისინი მკვრივი და ელასტიური, tk. რბილი როდესაც დაჭრა და გამოცხობა გამოიღებს ბევრ წვენს. აქედან ცომი კარგად არ გამოცხვება და შეიძლება იყოს "ბრჭყვიალა".
პომიდორთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ან ორმოს ზეთისხილი, ანანასის ნაჭრები, სიმინდის მარცვლები, ზღვის პროდუქტები.
8. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და გაწურეთ პიცა თავისუფლად მთელ ზედაპირზე. უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი ყველი პიცისთვის, როგორიცაა სულგუნი ან მოცარელა, რადგან ისინი ადვილად დნება და ძალიან დელიკატურია. მაგრამ ნახევრად მძიმე ან მყარი ყველი, როგორიცაა რუსული ან გუდა, ასევე შესაფერისია. ასევე, გამომცხვარი პროდუქტები გამდნარი ან ძეხვიანი ყველით არ იქნება ცუდი.
შეგიძლიათ შეავსოთ ზემოდან რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი, ეს არ დააზარალებს.
9. გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია დაიცვას გამოცხობის პროცესი, რადგან ცომეულის გადაჭარბებული გამოვლენა გამოიწვევს მათ გამძლეობას და შეიძლება დაიწვას. ფაფუკი ცომი ძალიან სწრაფად იხარშება.
დაასხით მზა პიცა ხრაშუნა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით და უგემრიელესი ძეხვი, ყველი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი, რომელიც სუფრაზე მიტანის წინ შეავსეთ. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და დაიწყეთ ჭამა მაშინვე, სანამ ყველი ცხელი, გამდნარი და გაყინულია. უმჯობესია პიცას მიირთვათ თბილი, მაგრამ გაცივების, გაცივების შემდეგ, ის არანაკლებ გემრიელი რჩება.
