გსურთ მიირთვათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვები? ამავე დროს, არ იმატებთ ზედმეტ წონას? და უფრო მეტიც, სხეულის სასარგებლოდ? ასეთი კერძები არსებობს და ბევრია. ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზუკჩინისგან კერძების ხსენება მაშინვე იბადება - შემწვარი ყაბაყი ან ყაბაყის ხიზილალა, შემდეგ კი არის პაუზა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მარტივი და იაფი ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი ლამაზი და გემრიელი კერძის დასამზადებლად. მაგალითად, გამოაცხვეთ კასეროლს, შიგთავსით, აცხვეთ ყველით და პომიდორით, მწვანილით და ნიორით … და თუ ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ყაბაყი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, არამედ ძალიან სასარგებლო და ადვილად ასათვისებელი პროდუქტია, რომელიც შეიცავს რკინას, მინერალები, კალიუმი, ბოჭკოვანი და სხვა.დ. ამავდროულად, სიმბოლური ფულიც ღირს.
ამ რეცეპტში მე ვთავაზობ ყველას გავხადო ნაცნობი ყაბაყი ნივრის მადათი, მაგრამ მხოლოდ დიეტური და დაბალკალორიული. ამას დასჭირდება ღუმელი, სადაც ყაბაყი გამოცხვება ზეთის გარეშე, რაც შემწვარი, განსაკუთრებით საზიანოა ორგანიზმისთვის. და მათი შემადგენლობის ცხიმიანი მაიონეზი გამორიცხულია.
გამოცხობისთვის სასურველია ყიდვა ახალგაზრდა ყაბაყი. მათ აქვთ დელიკატური ხორცი და თხელი კანი, რომელიც შეიძლება დარჩეს ან გააცალეს. მიუხედავად იმისა, რომ მწიფე ხილი გააკეთებს. მაგრამ შემდეგ ბირთვი თესლით და უხეში კანით ჯერ მათგან უნდა მოიხსნას. რადგან რაც უფრო ძველია ბოსტნეული, მით უფრო უხეშია ქერქი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი გაჭრა უფრო რთული იქნება. მკაცრი თესლი ამოღებულია საკმაოდ მარტივად, ყველაზე ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 32 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 4 ცალი.
- ნიორი - 1 თავი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კილანტრო) - გემოვნებით
- მაიონეზი - სურვილისამებრ
ეტაპობრივად სამზარეულო დიეტა zucchini ერთად ნიორი ღუმელში
1. გარეცხეთ ყაბაყი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ 5 მმ რგოლებად და მოვათავსოთ ღუმელის თაროზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ქვემოთ იმ შემთხვევაში, თუ ყაბაყი გადმოდის მავთულის თაროდან. შემდეგ ის არ იქნება ღუმელის ბოლოში და არ შეაფერხებს მას. ყაბაყი მსუბუქად დაასხით მარილით, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას. მარილი ხელს უწყობს სითხის გამოყოფას. საიდანაც ბოსტნეული უფრო მშრალი გახდება, უმჯობესია, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ მარილი.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გაგზავნეთ ყაბაყი გამოსაცხობად. მოხარშვისას რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ისე, რომ ერთი და იგივე ფერი იყოს.
3. როდესაც ყაბაყს აქვს ოქროს ქერქი, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და მოათავსეთ ყაბაყი თეფშზე ერთ ფენაში.
4. გახეხეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ და გაიარეთ პრესაში ისე, რომ ის მოხვდეს ყაბაყის თითოეულ წრეზე. თუ სასურველია, ყაბაყს ზემოდან დაასხით მაიონეზი, მაგრამ შემდეგ გაითვალისწინეთ, რომ კერძის კალორიულობა გაიზრდება. ასევე სცადეთ ყაბაყი, შეიძლება დაგჭირდეთ მასში მარილის დამატება.
5. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით და მოაყარეთ საჭმელი.
6. მიირთვით საჭმელი სუფრაზე მოხარშვისთანავე, ვინაიდან არ არის ჩვეული ზუკჩინის მოხარშვა მომავალი გამოყენებისთვის. ისინი ძალიან წყლიანი არიან და მაცივარში გატარებული დროის განმავლობაში წვენს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი ღუმელში.
