კლასიკური ფრანგული ხორცის რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ყველა სახის საყვარელ ინგრედიენტს და მიიღოთ ახალი კერძი. ერთ -ერთი ასეთი მოდიფიკაციაა ყველით დაფარული ყაბაყისა და ყაბაყისგან დამზადებული მსუბუქი და მარტივი კერძი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ძალიან იაფი ბოსტნეულის ჭამა, ყაბაყის მსგავსად, შეუძლია გაამდიდრო თქვენი სხეული მინერალებით, ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ისე, ხორცი, ნებისმიერი სახის, კარგად მიდის მათთან. გარდა ამისა, ცილა, ხორცის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტი, აძლიერებს ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებს. ყაბაყი, თავის მხრივ, აუმჯობესებს მის მონელებას და ხელს უწყობს კუჭში მჟავიანობის ნორმალიზებას. და გემოვნების თვალსაზრისით, პროდუქტები იდეალურია.
ამ ორი პროდუქტის კომბინაციას აქვს უამრავი სამზარეულო ვარიანტი. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლები ან კატლეტები, ჩაყაროთ ყაბაყი ან ჩაშუშოთ ინგრედიენტები. მაგრამ აქ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ყაბაყი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, ამიტომ ხორცი ძალიან ხშირად შედის რეცეპტში დაფქული ხორცის სახით, რადგან მთლიანი ნაჭრების მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება. მეორე ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტი კერძში არის ყველი. ის აუმჯობესებს საჭმლის გემოს და ესთეტიკურ თვისებებს, რადგან გამომცხვარი წითელი ყველის ქერქი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება და მადას გიქმნის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 128 კკალ.
- პორცია - 30
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 300 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ყველი - 200 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - საცხობი ფურცლის შესაწვავად
როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ყაბაყი ხორცით
1. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ დაფქული ხორცი მზადაა, მაგრამ უმჯობესია თავად მოამზადოთ. ასე რომ, ის იქნება უკეთესი ხარისხის, უფრო გემრიელი და ახალი. ამისათვის ჩამოიბანეთ ხორცი წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად ისე, რომ ისინი მოთავსდეს ხორცის საფქვავის კისერზე. მოათავსეთ საშუალო საქშენები მოწყობილობაში და გაიარეთ ხორცი მავთულის თაროზე. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. ასევე შეგიძლიათ ხორცის დაფქვა კვების პროცესორში ან ბლენდერში. მისი ჯიში შეიძლება იყოს ნებისმიერი, დიეტური ქათამიდან ცხიმოვანი ღორის ხორცით.
2. გარეცხეთ გოგრები, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად 5-7 მმ. შეზეთეთ საცხობი ფირფიტა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და მოათავსეთ ყაბაყის რგოლები მჭიდროდ. მოაყარეთ ისინი მარილი და პილპილი.
მე გირჩევთ გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, რადგან მათ აქვთ რამდენიმე თესლი და დელიკატური კანი, რომლის მოწყვეტა შეუძლებელია.
3. ყაბაყის თითოეულ რგოლს მოაყარეთ დაფქული ხორცი. მიიღეთ ნაწილი, დესერტის კოვზთან ახლოს, გააფართოვოს ბურთი მისგან, რომელსაც დააჭერთ ქვემოთ. მიღებული ნამცხვარი მოათავსეთ ბოსტნეულზე.
4. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით რგოლებად არაუმეტეს 5 მმ სისქისა და მოათავსეთ ხორცზე. მარილი მათ მსუბუქად.
5. გახეხეთ ყველი და დაასხით მასზე პომიდორი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გამოაგზავნეთ საჭმლის გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ყველი გამძლე იყოს, მაშინ დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, კერძი მზად არის 10 წუთით ადრე. ჩემი რეცეპტის მიხედვით, გამოდის გამომცხვარი ხრაშუნა ყავისფერი ქერქით.
7. მიირთვით მზა კერძი ცხელი. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი ახალი მწვანილით.
როგორც ხედავთ, კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. გაფორმებული ყველის ქერქით, რგოლები აღძრავს მადას და გამოიყურება ძალიან ელეგანტურად. გარდა ამისა, საკვები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. კარგად, მადის გემოს დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი ბოსტნეულით და ხორცით.
