ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და ხიზილალის პასტით კვერცხის დამზადების ფოტოთი სახლში. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
შებოლილი კაპელინის ხიზილალის პასტა ძალიან გემრიელია სენდვიჩებზე, ხოლო კრაბის ჩხირები - საჭმელში. მე ვთავაზობ, რომ შევეცადოთ ამ პროდუქტების შერწყმა და ძალიან გემრიელი შევსება მოხარშული კვერცხის ნახევრებისთვის. ჩემს კოლექციაში უკვე არის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი ჩაყრილი კვერცხისთვის და დღეს ის კიდევ ერთით შეავსეს. მე ვიზიარებ ჩაყრილი კვერცხის რეცეპტს კრაბის ჩხირების და ხიზილალის პასტის იაფი შევსებით. აქ ყველაფერი არის მარტივი და მარტივი, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი. გამოდის ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი - ზუსტად ის, რაც საჭიროა სრულყოფილი საჭმლისგან. კერძი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური საჭმლისთვის, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
ჩაყრილი კვერცხები ზოგადად კარგია, რადგან სხვადასხვა პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი. ამიტომ, ბევრი დიასახლისისთვის, კვერცხის ჩახშობა ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელია. ჩაყრილი კვერცხების მომზადება ყოველთვის ადვილია. საჭიროა მხოლოდ კვერცხის მოხარშვა და ცილების ნახევრების მომზადებული შევსება. როდესაც მოულოდნელი სტუმრები კარზე არიან და თქვენ არაფერი გექნებათ მომსახურებისთვის, ეს საჭმელი ყოველთვის დაგეხმარებათ. და თუ გსურთ გააკვირვოთ და კიდევ უფრო გაახაროთ სტუმრები, მაშინ ჩაანაცვლეთ ქათმის კვერცხები მწყერის კვერცხებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 16
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 8 ცალი.
- შებოლილი კაპელინის ხიზილალის პასტა - 250 გ (1 ქილა)
- კრაბის ჩხირები - 3-4 ცალი.
კვერცხის ეტაპობრივად მომზადება კრაბის ჩხირებით და ხიზილალის პასტით:
1. წინასწარ მოხარშული კვერცხი. ეს შეიძლება გაკეთდეს საღამოს მეორე დილით საჭმლის მოსამზადებლად. ამის გაკეთება, გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან 1-2 საათში და დატოვეთ მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურამდე გასათბობად. ჩამოიბანეთ კვერცხი ცივი წყლით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი.
განათავსეთ ისინი ქვაბში ცივი წყლით ისე, რომ იგი დაფაროს კვერცხები 1-2 სმ სიმაღლეზე.არ დაასხათ ცხელი წყალი მათზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჭურვი შეიძლება გაიბზაროს. შემდეგ, სამზარეულოს დროს, ცილა გაჟონავს. ამავე მიზეზით, არ გამოიყენოთ დაბზარული კვერცხი.
მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. გააგრძელეთ მათი მოხარშვა იმავე სითბოზე 8-10 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ დაიჯესტს მათ, yolk დაიწყება მიიღოს ლურჯი ელფერით. ამოიღეთ მოხარშული კვერცხი მდუღარე წყალში და გადაიტანეთ ყინულის წყალში. ეს აუცილებელია არა მხოლოდ სრული გაგრილებისთვის, არამედ ისე, რომ კვერცხები უფრო ადვილად გაიხეხოს, ხოლო ცილა რჩება გლუვი და ლამაზი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ამ საჭმლისთვის.
2. მოხარშული და გახეხილი კვერცხი ბასრი დანით სიგრძეზე გაყავით ორ ნაწილად.
3. ამოიღეთ yolks თითოეული ნახევარი.
4. გახეხეთ გულები წვრილ სახეხზე, დაჭერით ბლენდერით ან დაიმახსოვრეთ ჩანგლით.
5. მე ჩვეულებრივ ყიდულობ კრაბის ჩხირებს გაყინული. მათი შენახვა შესაძლებელია საყინულეში დიდი ხნის განმავლობაში და საჭიროების შემთხვევაში, გაყინვა სასურველი კერძისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კრაბის ხორცით კარგი შემადგენლობით და შენახვის ვადით. თუ თქვენი საკვები გაყინულია, ამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ისინი მთლიანად არ გალღვება, მაგრამ ოდნავ დნება, რომლის დაჭრაც შესაძლებელია.
კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად, დაახლოებით 5 მლ. მიუხედავად იმისა, რომ თუ გსურთ იგრძნოთ მათი ნაჭრები შევსებაში, შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი 1 სმ ნაჭრებად.
6. გახეხილი იოლების თასში გამოაგზავნეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები და ხიზილალის პასტა.
7. შემდეგ, ცილის თითოეული ნახევრიდან, მე ვხდი უფრო ფართო დეპრესიას შევსების მიზნით, ისე რომ ის უფრო მოერგოს და საჭმლის გემო უკეთესი იყოს.ამისათვის გაჭერით ცილის კედლები დანით (უფრო მოხერხებულად დანით ბოსტნეულის გასათეთრებლად) ისე, რომ ყველა მხრიდან იყოს იგივე სისქე, დაახლოებით 3-5 მმ. ეს არჩევითია, მაგრამ არჩევითია.
8. გახეხეთ დაჭრილი ცილის ნაჭრები წვრილ ან საშუალო სახეხზე და გაუგზავნეთ შემავსებელ პროდუქტებს.
9. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
10. შეავსეთ კვერცხის ნახევრები შევსებით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩაის კოვზით და თუ გსურთ მისი სადღესასწაულო მოწყობა, მაშინ მოათავსეთ შევსება საკონდიტრო ტომარაში და ლამაზად გამოწურეთ შიგთავსი. სურვილისამებრ გააფორმეთ ახალი მწვანილით და გააცივეთ სანამ არ მიირთმევთ. სიცივეში შევსების თავიდან ასაცილებლად, კრაბის ჩხირებით და ხიზილალის პასტით სავსე კვერცხები გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში ან საკინძ ფილმში.
