TOP 4 რეცეპტი მარტივი ბოსტნეულის საჭმლის ფოტოებით. კულინარიული რჩევები და სახლის სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ადვილად მოსამზადებელი ბოსტნეულის საჭმლის კულინარიული არჩევანი. შერჩევა შეიცავს როგორც უბრალო გემრიელ რეცეპტებს ცივი ბოსტნეულის კერძებისთვის ყოველდღიური ლანჩისთვის, ასევე ორიგინალური საჭმლის სადღესასწაულო სადილისთვის. ყველა რეცეპტი შეიძლება სწრაფად მომზადდეს სახლში და ყველა ინგრედიენტი ადვილად მოიძებნოს ნებისმიერ სუპერმარკეტში ხელმისაწვდომ ფასად.
გამომცხვარი ჩაყრილი კარტოფილი
შევსებული კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი მარტივი მადა ან როგორც მთავარი კერძი. ძეხვი, პომიდორი და ნიორი გამოიყენება შევსების მიზნით. ამის წყალობით, ასეთი მოსაწყენი კარტოფილი გახდება ნათელი კერძი.
- მიიღეთ კარტოფილი ახალგაზრდა, შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს ქერქში. თუ თქვენ იყენებთ ძველს, ჯერ გახეხეთ.
- Lard შესაფერისია როგორც რეგულარული, ასევე სლოტებით ან შებოლილი. ის ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს ლორით.
- ახალი ნიორი არის დიდი შემცვლელი პიკელებული კბილი.
- პომიდორი უნდა იყოს მყარი და მყარი, არა რბილი და ძალიან წყლიანი. ნაჭრების დაჭრისას ისინი კარგად შეინარჩუნებენ ფორმას და გამოცხობისას არ დაიძვრებიან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 249 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 6 ტუბერი
- ლარდი - 50 გრ (თხელი ნაჭრები)
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 4 კბილი
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
ჩაყრილი ჩაყრილი კარტოფილი:
- გარეცხეთ კარტოფილი, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე.
- დაჭრილი ნივრის კბილი, გარეცხილი პომიდორი და ბეკონი თხელ ნაჭრებად.
- მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი შავი პილპილით და მარილით.
- განათავსეთ ბეკონის ნაჭერი კარტოფილის ერთ ნახევარზე, თავზე რამდენიმე ნაჭერი ნიორი და პომიდვრის რგოლი.
- დაფარეთ კარტოფილი ნახევარით და მჭიდროდ გადაიტანეთ შესაფუთი კილიტა.
- გაგზავნეთ კარტოფილი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C- მდე 30-40 წუთის განმავლობაში.
- შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურის უშუალოდ კილიტაში გავლით: ის ადვილად უნდა შევიდეს.
შემწვარი ყაბაყი ყველის პურში
ყაბაყი არის უბრალო ბოსტნეული, რომელსაც არ აქვს გამოხატული გემო და სუნი. მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ მათ ორიგინალურად, მაგალითად, ყველში შემწვარი, მიიღებთ შესანიშნავ მადას, რომელიც კარგად მიდის ქაბაბთან და ხორცის კერძებთან.
- მიიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი თხელი კანით და პატარა თესლით. გახეხეთ ძველი ხილი და ამოიღეთ დიდი თესლი.
- ყაბაყი შეიძლება შეიცვალოს ბადრიჯნით და ყაბაყით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის თეფში.
- ყველის გამომცხვარ ყაბაყზე უკეთესად გამყარებაში, ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში, სანამ კვერცხის მასაში ჩაყრით.
- ასევე ყაბაყის ჩხირები გაშრეს 20-30 წუთის განმავლობაში შეწვის წინ.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 3 ცალი.
- პარმეზანი - 150 გ
- Breadcrumbs - 1, 5 სტადიის.
- მარილი - 3/4 ჩ/კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი ყაბაყის მომზადება ყველის პურში:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ყაბაყი 8 სმ სიგრძისა და 1 სმ სიგანის ზოლებად.
- ათქვიფეთ კვერცხი გლუვამდე და ჩაყარეთ ყაბაყი სანამ არ დაიფარება მასაში. ნება მიეცით ზედმეტი კანალიზაცია თასში.
- გახეხეთ პარმეზანი, აურიეთ მარილი, პურის ნატეხი და აცხვეთ ყაბაყი კვერცხის მასაში ისე, რომ ნამსხვრევები მთლიანად დაფაროს ბოსტნეული.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში ისე, რომ ის იყოს 5 სმ სიმაღლის, კარგად გააცხელეთ და ჩხირები შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- ამოიღეთ შემწვარი ყაბაყი დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიხსნას.
ბადრიჯანი ლიმონის თაფლის კარამელში
შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ბადრიჯანი … ყველა გემრიელია. მაგრამ ლიმონ-თაფლის კარამელში მოხარშული ბადრიჯანი საოცარი გემოთი გამოირჩევა.ისინი ზომიერად ცხარე, ცხარეა და ლიმონისა და თაფლის შემდგომი გემოთი.
- სიმწარე ხშირად გვხვდება ბადრიჯნებში, განსაკუთრებით თუ ისინი მწიფე ხილია. ამ მიზეზით, უმჯობესია შეიძინოთ რძის ახალგაზრდა ბოსტნეული, ისინი არ შეიცავს მწარე.
- შეგიძლიათ ამოიღოთ სიმწარე ბადრიჯნისგან მარილის გამოყენებით. დაჭრილი ხილი დაასხით უხეში მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ზედაპირზე გამოშვებული ტენიანობის წვეთები გამდინარე წყლით და დატოვეთ ხილი კარგად.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 500 გ
- ნიორი - 5 კბილი
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 50 მლ
- წყალი - 50 მლ
- ცხელი წითელი წიწაკა - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ
- მწვანეთა - პატარა bunch
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
ლიმონის თაფლის კარამელის ბადრიჯნის მომზადება:
- ტაფაში მცენარეულ ზეთში, გახეხეთ თხლად დაჭრილი ნიორი, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება და ამოიღეთ ზეთიდან, მაგრამ არ გადაყაროთ.
- ბადრიჯანი დავჭრათ 0.5 სმ ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან ნივრის ზეთში მოხარშვამდე.
- კარამელისთვის შეურიეთ თაფლი ლიმონის წვენს, წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ ისინი 7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ნიორი, ქინძი და წითელი წიწაკა.
- შეურიეთ შემწვარ ბადრიჯანს კარამელი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
პომიდორი ყველით
პომიდვრის მირთმევის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა ხილის რგოლებად დაჭრა და ყველის ნაპრალებით გაშრა. ეს მადა შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, დადოთ თეფშზე ან ნაწილებად პურის ნაჭერზე, მორთული სენდვიჩის ან ბრუშეტას სახით.
- მიიღეთ პომიდორი მკვრივი, ელასტიური და მკვრივი კანით. ასეთი, როდესაც დაჭრილი, არ მისცემს ბევრ წვენს.
- ხორციანი და რბილი ხილი არ იმუშავებს. ნაჭრები არ შეინარჩუნებენ ფორმას.
- რეცეპტისთვის, აიღეთ ნებისმიერი ყველი, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. პარმეზანი ან სხვა მძიმე ჯიში განსაკუთრებით კარგად მუშაობს.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - მწიკვი
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მაიონეზი - 20 გ
ჩაყრილი პომიდორი ყველით:
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად 0.5 მმ სისქით.
- მოათავსეთ პომიდორი სუფრაზე და მოაყარეთ მარილი.
- ჩაასხით მაიონეზის ბადე პომიდორზე. სურვილისამებრ დაასხით სანელებლები და მწვანილი.
- გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე და მოაყარეთ პომიდორი.
- მიირთვით მადისაღმძვრელი მაგიდაზე ან დადეთ ტომატის თითოეული ნაჭერი ახალი ბაგეტის ნაჭერზე, შეგიძლიათ წინასწარ გაშრეს სუფთა და მშრალ შემწვარ ტაფაში.
