მადის მომგვრელი და ადვილად მოსამზადებელი პირველი კურსი გაციების პროფილაქტიკისთვის არის გოგრა-ნივრის წვნიანი ქათმის ბულიონით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
გარეთ, ზაფხულის თბილი მზე ბრწყინავს და ათბობს, ხოლო ცხელ დღეებში არ გინდა იფიქრო შემოდგომის მოსვლაზე. თუმცა, მოღრუბლული და წვიმიანი ამინდი მოვა რამდენიმე კვირაში. ასეთ დღეებში ყველაზე გემრიელი და გამთბარი ცხელი კერძი შემოდგომის გოგრის ნივრის წვნიანია ქათმის ბულიონით. გოგრის წვნიანი არ არის ძალიან გავრცელებული კერძი ჩვენი ქვეყნისთვის. რატომღაც, მას ნამდვილად არ ჩაუდგამს ფესვები დიასახლისებს შორის, რაც გასაკვირია, რადგან გოგრა იზრდება ყველგან, ის იაფი და ჯანსაღია. ამიტომ, ჩვენ ვასწორებთ სიტუაციას, სწრაფად და გემრიელად ვხარშავთ გოგრის წვნიანს. საკვები არის ნათელი, ფერადი და შესანიშნავად ამაღლებს განწყობას. მაგრამ რაც მთავარია, ისინიც კი, ვინც გოგრას არ ჭამენ, დააფასებენ და შეიყვარებენ მას.
გარდა ამისა, გოგრა-ნივრის წვნიანი არის მკვებავი და გამაგრებული. ის გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, დაეხმარება გაციებისგან გათავისუფლებას, შეავსებს სხეულს ძალასა და ენერგიას. ამავდროულად, კერძი დაბალკალორიულია და კუჭისთვის ადვილი ასათვისებელი. ამიტომ, ის დაგეხმარება შვებულების შემდეგ ზედმეტი ფუნტის დაკლებაში ან მნიშვნელოვანი ღონისძიებისთვის მომზადებაში. ეს მდიდარი წვნიანი შესანიშნავია ინდივიდუალური დიეტისთვის და ოჯახის კვებაზე. წვნიანი დაფუძნებულია ქათმის ბულიონზე, თუმცა, მისი მომზადება შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით ბოსტნეულისგან, ღორისგან, ხბოსგან …
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი ან ქათმის ნებისმიერი ნაწილი - 500 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- გოგრა - 300 გ
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 2 თავი
გოგრის ნივრის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ქათმის ბულიონში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათამი ან მისი ნაწილები. თუ არის ბუმბული, ამოიღეთ ისინი. ფრინველი დაჭერით ნაწილებად, ჩაყარეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით.
2. ქვაბი დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ, ამოიღეთ ქაფი დაჭრილი კოვზით და ჩართეთ ცეცხლი. ქვაბს დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ ბულიონი 45 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონის მომზადების დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს. თუ გსურთ მსუბუქი ბულიონი, მაშინ საკმარისია ადუღოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. უფრო მდიდარი და მკვებავი საჭმლისთვის, მოხარშეთ 1.5 საათის განმავლობაში.
3. ამ დროისთვის გააცალეთ გოგრა, გააცალეთ ბოჭკოები თესლით, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. შემდეგ გააცალეთ ნიორი. გამოყავით 2 კბილი, დანარჩენი გაჭერით დიდ ნაჭრებად და გააგზავნეთ ქვაბში გოგრის ჩაყრის შემდეგ 10-15 წუთის შემდეგ.
4. 5 წუთის ადუღების შემდეგ, წვნიანს მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ნიორი პრესაში გავლილი. გოგრა-ნივრის წვნიანი მოხარშეთ ქათმის ბულიონში 5-7 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სადილის მაგიდასთან. პიკანტურობისთვის მიირთვით, თითოეულ ულუფას დაუმატეთ გახეხილი, შემწვარი გოგრის თესლი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის კრემის წვნიანი.
