ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ბულიონში მინესტრონის მომზადების ფოტოთი კომბოსტოთი და ყაბაყით სახლში. ინგრედიენტების კომბინაციები, კალორია და რეცეპტი ვიდეო.
მინესტრონი არის ტრადიციული იტალიური სუპი, რომელიც მზადდება სეზონური ბოსტნეულისგან. ეს არის კერძის მთავარი უპირატესობა, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული. ამ მიზეზით, ხახვის გემო და გარეგნობა დამოკიდებულია გამოყენებულ პროდუქტებზე. იტალიელები ამზადებენ მინესტრონს მთელი წლის განმავლობაში, ყიდულობენ მხოლოდ სეზონურ ბოსტნეულს თავიანთი კვებისათვის. ამრიგად, მაისში მოხარშული წვნიანი მნიშვნელოვნად განსხვავდება სექტემბრისგან. წვნიანის ზაფხულის მსუბუქი ვერსიები ჩვეულებრივ წყლით, ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონით მზადდება. ზამთარში, ცივ ამინდში, ასეთი სუპები უკანა პლანზე გადადის და ხორცის ბულიონში გულთბილი და გამთბარი ჩაშუშული ხორცი გახდება მთავარი. ბოსტნეულის გარდა, წვნიანს შეიძლება დაემატოს სხვა ინგრედიენტები: ლობიო, წიწიბურა და სხვა მარცვლეული. ისინი დაამატებენ დამატებით გაჯერებას და გემოს თქვენს საკვებს.
მას შემდეგ, რაც სექტემბერი ყველაზე გულუხვი თვეა მრავალფეროვანი ბოსტნეულით. ამიტომ, დროა მოვამზადოთ ყველაზე საინტერესო პირველი კურსები. მაგალითად, იტალიური პირველი კურსის ერთ – ერთი ტიპი შთაბეჭდილებას ახდენს მისი მადისაღმძვრელი გემოთი და ნათელი პალიტრათ - მინესტრონი ქათმის ბულიონით კომბოსტოთი და ყაბაყით.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ იტალიური მინესტრონის სუპი ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი (ნებისმიერი ნაწილი) - 250-300 გ
- მწვანილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით
- ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 200 გ
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
- პომიდორი - 1-2 ცალი.
- ასპარაგუსის ლობიო - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო მინესტრონი ქათმის ბულიონში კომბოსტოთი და ყაბაყით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით ბარებად. თუ ნაყოფი მწიფეა, გააცალეთ მას მყარი კანი და დიდი თესლი.
2. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
3. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან, ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით ზოლებად.
4. მოაცილეთ ყუნწი ასკილის ლობიოს ორივე ბოლოდან და გაჭერით 3-4 ნაწილად.
5. გარეცხეთ, გაამშრალეთ და დაჭერით პომიდორი იმავე ფორმით, როგორც წინა ბოსტნეული.პროდუქტების მოჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი, მთავარია ყველა ერთნაირ ფორმაში გაჭრათ ისე, რომ კერძში ლამაზად გამოიყურებოდეს.
6. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით წვრილ ზოლებად.
7. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი.
8. გარეცხეთ ქათამი ან ნებისმიერი ნაწილი, დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში. თუ გსურთ მსუბუქი ბულიონი, გამოიყენეთ ქათმის მკერდი, უფრო მდიდარი - ფრთები ან ბარძაყები.
9. შეავსეთ ფრინველი წყლით და მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე.
10. ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი ბულიონის ზედაპირიდან.
11. ადუღეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი.
12. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო ქვაბში.
13. 5-7 წუთის შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო.
14. შემდეგი, გაუგზავნეთ ტკბილი წიწაკა.
15. 3 წუთის შემდეგ ქვაბში დაამატეთ ყაბაყი და პომიდორი.
16. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და წიწაკა, მარილი და პილპილი.
17. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
18. დაამატეთ მწვანე ლობიო კერძს და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
19. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. დატოვეთ მინესტრონი ქათმის ბულიონში კომბოსტოსთან და ყაბაყთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მინესტრონი მწვანე ლობიოთი.
