გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს, თქვენს ახლობლებს და ნათესავებს უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ჟულიენით პიტას პურში. ასეთი ორიგინალური მადა შესანიშნავია საუზმეზე. ის მოგცემთ ძალასა და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში, დილიდან ლანჩამდე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ჟიულიენის მომზადების მახასიათებლები პიტას პურში
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თხელი ლავაშისგან მომზადებული კერძები დიდი ხანია შედის ყოველდღიური და სადღესასწაულო მენიუს დიეტაში, რაც გასაკვირი არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, პიტას პურის რეცეპტები ყოველთვის მარტივი და სწრაფია, გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მასში გადაიტანოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტი.
თუ ადრე ლავაშ აღიქმებოდა მხოლოდ როგორც პიკნიკის ატრიბუტი და იყო დამატება მწვადი, ახლა უკვე ბევრი რეცეპტი გამოიგონეს მასთან ერთად. როგორც წესი, ეს არის ძირითადად რულონები სხვადასხვა ფითხით - ძეხვი, ყველი, ოდნავ დამარილებული ან შებოლილი ორაგული და ა.შ. ლავაშ სოკოთი, რომელსაც დღევანდელი რეცეპტი ეძღვნება, ასევე არანაკლებ მარტივი, ორიგინალური და გემრიელია.
ჟიულიენის მომზადების მახასიათებლები პიტას პურში
იმისათვის, რომ ჟულიენი სოკოთი უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ ბოსტნეული, მაგალითად: პომიდორი ან წიწაკა. მწვანილი (კამა, ოხრახუში) არ გააფუჭებს კერძის გემოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის მადაზე. ჩვეულებრივ სოკოს ჟიულიენი არ არის სანელებელი რაიმე სანელებლებით. მაგრამ თუ თქვენ აირჩევთ სწორ სანელებლებს, მაშინ შესანიშნავად შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი მათთან ერთად. როზმარინი, ნიახური, იტალიური მწვანილი, სალბი, რეჰანი - ეს მწვანილი არა მხოლოდ არ გააფუჭებს მადას, არამედ შესანიშნავად გააუმჯობესებს ჟულიენის გემოს.
ჟულიენის დამზადების ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი არის ინგრედიენტების სწორი ჭრა. ყველა პროდუქტი დაჭრილია თხელ ზოლებად, ან ბოსტნეული - რგოლებად, და სოკოები - კუბიკებად. ჟიულიენის სინაზის მნიშვნელოვანი საიდუმლო არის ნაღების ან არაჟნის სოუსი, რომელიც შეედინება შემწვარ ტაფაში ან უკვე პიტას პურში. რა ასევე, ნებისმიერ ჟულიენს ასხამენ ყველით, რაც უკეთესია გამოიყენოთ ის ჯიშები, რომლებიც კარგად დნება. იმისათვის, რომ ყველი უფრო ადვილად გახეხოს, ჯერ შეგიძლიათ ოდნავ გაყინოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 300 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 4 ცალი. მრგვალი ფორმა
- შამპინიონები - 1 კგ
- ხახვი - 1 ც.
- ყველი - 200 გ
- არაჟანი - 3-4 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ჟულიენის მომზადება პიტას პურში
1. გარეცხეთ შამპინიონები, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ გაწმინდეთ მათი ქუდები. თუმცა, ეს საერთოდ არ არის აუცილებელი, საკმარისი იქნება მათი კარგად დაბანა.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გააგზავნეთ სოკო ფრაზე. ისინი გამოყოფენ უამრავ სითხეს შეწვის დროს. ის შეიძლება შეაგროვოთ ჭიქაში, შემდეგ კი დაასხით უკან, როდესაც სოკოს ხარშავთ.
3. გაასუფთავეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ სოკოზე შესაწვავად. მოაყარეთ სოკო მარილით და შავი პილპილით და შეწვით, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.
4. გახეხეთ ყველი ან დაჭერით პატარა კუბებად.
5. ყველის გაგზავნის შემდეგ სოკოში, ასევე ჩაასხით არაჟანი და სოკოს წვენი, რომელიც შეგროვდა სოკოს შეწვის დროს. აურიეთ ყველა პროდუქტი, დაფარეთ ტაფა სახურავით და დატოვეთ გაზქურაზე, სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება.
6. გაშალეთ ლავაში მაგიდაზე და სოკოს შევსება ერთ კიდეზე.
7. შეახვიეთ ლავაშს კონვერტში, შეახვიეთ შესაფუთი ფილმი და დატოვეთ გაჟღენთილი 1 საათის განმავლობაში. თუ მადისაღმძვრელი მაშინვე მიირთმევთ, მაშინ პიტა მშრალი იქნება, საიდანაც შეიძლება გაიშალოს და არ შეინარჩუნოს მოცემული ფორმა. სანამ ემსახურება, ამოიღეთ ფილმი პიტას პურიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მაგიდა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ჟულიენი ოდნავ გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სოკოს რულეტი პიტას პურისგან.
[მედია =
