თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი თევზის კერძებით და გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ, მოხარშეთ გამომცხვარი თევზი პიტას პურში. ეს ორიგინალური რეცეპტი მოგხიბლავთ თავისი გემოთი და გულგრილს არავის დატოვებს.
შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თევზის მომზადების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველა წვენი, რომელიც ჩვეულებრივ რჩება საცხობ ფირფიტაზე ან კილიტაზე, როდესაც ის გამომცხვარია კლასიკური გზით. დღეს, კილიტის ნაცვლად, ჩვენ გამოვიყენებთ პიტას პურს, რომელიც გაჯერებული იქნება მისი ცხიმითა და წვენებით, რის გამოც თევზი ძალიან წვნიანი და გემრიელი აღმოჩნდება.
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ თევზის ფილე, ან თევზის ჯიშები მცირე რაოდენობის თესლით, რომელთა ამოღებაც შეძლებისდაგვარად მოუწევს. რადგან თევზი და პიტას პური ერთდროულად ჭამენ. ნებისმიერი ლავაში თავისთავად შესაფერისია კერძისთვის, მთავარია ის იყოს თხელი და საკმარისი ზომის, რათა თევზის შეფუთვა შეძლოთ. ბოსტნეულიდან მხოლოდ სტაფილო გამოვიყენე, მაგრამ გასტრონომიული აღმოჩენების ექსპერიმენტი შეგიძლიათ შეავსოთ შემწვარი ხახვით, შემწვარი სოკოთი, ახალი კარტოფილის ნაჭრებით და ა.
თევზის მომზადების ეს მეთოდი ძალიან მომგებიანია იმით, რომ ამ კერძისთვის დამატებითი გვერდითი კერძები არ არის საჭირო, რადგან "Lavash breading" უკვე ემსახურება როგორც გულიანი კერძი. კერძი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად, გამოდის უგემრიელესი, საკმარისად ლამაზი და ორიგინალური, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ შეტანა შესაძლებელია სადღესასწაულო მენიუში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 133 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მყარი ყველი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- კამა - პატარა მტევანი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- სომხური თხელი ოვალური ლავაშ - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
გამომცხვარი თევზის მომზადება პიტას პურში
1. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ წყლის ქვეშ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. გაგზავნეთ სტაფილო შემწვარზე და მიიყვანეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სტაფილო შეწვით საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
3. გარეცხეთ კამა და დაჭერით წვრილად, გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
4. ღრმა თასში აურიეთ შემდეგი საკვები: შემწვარი სტაფილო, გახეხილი ყველი, დაჭრილი კამა და ნიორი და ათქვიფეთ კვერცხში. დაამატეთ თევზის სუნელი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
5. გაშალეთ ლავაში მაგიდაზე და დაადეთ გარეცხილი თევზის ფილე. დაასხით მარილი და პილპილი.
6. მოათავსეთ სტაფილო-ყველის შევსება თევზის ფილეზე.
7. შეფუთეთ პიტას პური კონვერტით.
8. გადაიტანეთ პიტას პური კილიტაში და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ თევზი გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც კერძი მზად იქნება, ამოიღეთ კილიტა, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: ღუმელში პიტას პურში გამომცხვარი თევზი.
[მედია =
