მარტივი კერძი, რომელიც შესაფერისია სწრაფი ნაკბენისთვის, ასაღებად, სადღესასწაულო სუფრისთვის - ქათამი ღუმელში გამომცხვარი პიტას პურში. პატარა გემრიელი კონვერტები მოეწონება ყველა მჭამელს, მათ შორის. და სასტიკი გურმანი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როგორ მოვამზადოთ ქათამი უჩვეულოდ? პერსონალი? ქოთნებში გამოცხობა? შევწვათ ტაფაში? არა, ეს ყველაფერი უკვე საკმაოდ დაღლილია! მე ვჩქარობ გითხრათ საინტერესო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფრინველი სომხურად. გაიცანი - გამომცხვარი ქათამი პიტას პურში, რეცეპტი ფოტოთი. რატომღაც, სომხური სამზარეულო უსამართლოდ არის შეფასებული ჩვენს ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ნათელი და გამომხატველი გემო, უცვლელი სიმკვეთრე და რთული არომატული აქცენტი.
დღევანდელ რეცეპტში მე ვთავაზობ ბადრიჯნის "დაქორწინებას" ქათმით, რომლებიც ღუმელში გამომცხვარია პიტას პურში. ეს კერძი ნამდვილი აღმოჩენაა. მისი მომზადება ადვილია, ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია, ხოლო ლავაში ამ კერძში ერთგვარი შეფუთვის როლს ასრულებს გამოსაცხობად. სითბოს დამუშავების დროს, ხორცის შევსება ნამცხვარს შთანთქავს, რაც მას რბილსა და წვნიანს ხდის.
ასეთი სურნელოვანი და ფერადი მადა შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. იგი შესაფერისია ყოველდღიური ლანჩისთვის და სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის. ასევე მოსახერხებელია მისი წართმევა: მიეცით ის თქვენს შვილს სკოლაში ან წაიყვანეთ თქვენთან ერთად საჭმლის საჭმელად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 2 ცალი.
- ხელნაკეთი ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- ბროილერის ქათმის ფილე - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- თეთრი სუფრის მშრალი ღვინო - 50 მლ
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
- პომიდორი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- სანელებლები (კუმინი, მშრალი მდოგვი, სვია -სუნელი) - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად ქათმის მომზადება ღუმელში გამომცხვარ პიტას პურში:
1. გააცალეთ ქათმის ფილე და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ ქათამი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.
3. გააკეთეთ ეს ზომიერ ცეცხლზე ისე, რომ ხორცი არ დაიწვას და არ გაადნოთ ბევრი წვენი. ფაქტიურად მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, რადგან ის მზადყოფნაში მოვა გამომცხვრისას.
4. გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით წვრილად. იგივე გააკეთეთ პომიდორითა და ნიორით: დაჭერით.
შენიშვნა: გამოიყენეთ ახალგაზრდა ლურჯი ხილი, რადგან არ არის მწარე მათში. თუ ძველი ბოსტნეული გაქვთ, მაშინ ლურჯი გაყავით ორად და მოაყარეთ მარილი. დატოვე 20 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ჩამოყალიბებული წვეთები და გააშრეთ. შემდეგ მიჰყევით რეცეპტს.
5. შეწვით წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი მცენარეულ ზეთში.
6. შეურიეთ ხორცი და ბადრიჯანი დიდ ტაფაში.
7. დაამატეთ პომიდორი, ნიორი, მწვანილი, სანელებლები, მარილი და პილპილი. აურიეთ, დაასხით მშრალი ღვინო სოიოს სოუსით და დადგით თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში.
8. ოვალური პიტას პური გაჭერით შუაზე.
9. აიღეთ ერთი ცალი და დადეთ მასზე? შევსების ნაწილი.
10. გააფართოვოს პიტა პური, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.
11. მოათავსეთ რულონები მოსახერხებელ საცხობ ფორმაში.
12. კვერცხი ჩაასხით თასში და აურიეთ სილიკონის ფუნჯით. რულეტები დაფარეთ კვერცხის მასით.
13. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა: ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი სახის ხორცი და სხვადასხვა ბოსტნეული გემოვნებით პიტას პურში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი და კარტოფილი გამომცხვარ პიტას პურში ღუმელში.
