ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხორცის ფაფის სანელებლებით: პროდუქტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ხორცის ფაფა სანელებლებით არის მაღალკალორიული და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც მზა ძეხვის საუკეთესო ალტერნატივაა, რადგან შეიცავს ნატურალურ ხორცს, სანელებლებს და არ შეიცავს ყველანაირ კონსერვანტს, გემოს გამაძლიერებელს და სხვა სახიფათო ინგრედიენტებს. გარდა ამისა, ის წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელად გამოიყურება და შეუძლია დაიკავოს თავისი კანონიერი ადგილი სადღესასწაულო სუფრაზეც კი.
ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ცხარე ხორცის ფაფის რეცეპტი ღორის ხორცს იყენებს ძირითად ინგრედიენტად. ასეთ ხორცს აქვს კარგი გემო და კვების ღირებულება, მშვენივრად აკმაყოფილებს შიმშილს. შეიცავს უამრავ პროტეინს, ამინომჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ინახება საკმარისი რაოდენობით ადუღების და გამოცხობის შემდეგ.
ბეკონის ვენებით ნაჭერი შესაფერისია ჩვენი კერძისთვის, რაც რულონს უფრო წვნიანს გახდის.
ამ ტიპის ხორცს სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები ერწყმის. სტანდარტული მინიმალური ნაკრები არის შავი დაფქული წიწაკა და მარილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მაღაზიაში შეძენილი ღორის სანელებლების ნარევი ან რბილობი მოაყაროთ როზმარინით, მარჯორამი, რეჰანი და ნიორი. ამ შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება უფრო რბილი, უფრო არომატული და ნაზი.
ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ხორცის ფაფაზე სანელებლებით ფოტოთი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში სოკოთი ჩაყრილი ხორცი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 160 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ
- სუნელი ხორცისთვის - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- წიწაკა გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული მოხარშული გამომცხვარი ხორცის ხორცი სანელებლებით
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამუშავებთ ხორცს. ნაჭერი უნდა იყოს მთლიანი. ჩვენ ვრეცხავთ მას და ვჭრით ისე, რომ მივიღოთ მყარი ფენა დაახლოებით 1,5 სმ სისქით.
2. შემდეგი, გაწურეთ ღორის ხორცი შერჩეული სანელებლებით შიდა მხარეს.
3. ჩვენ ვიწყებთ ამობურცვას ნებისმიერი კიდედან, ვცდილობთ ხორცის ნაჭრები სანელებლებით უფრო მკვრივი გავხადოთ. დასაფიქსირებლად, ჩვენ ვიყენებთ ძაფს ან ნებისმიერ სხვა ძლიერ ძაფს - ჩვენ რაც შეიძლება მჭიდროდ ვხვევთ და ვაფიქსირებთ კვანძით.
4. განათავსეთ შედეგად bundle საცხობი ყდის. ეს შეინარჩუნებს ყველა არომატულ წვენს, რომელიც გამოვიდა და შემდეგ გამოიყენებს გამოცხობისას.
5. ჩვენ ვაგზავნით ქვაბში, ვავსებთ წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს მთელ ხორცის ხორცს სანელებლებით და ვხარშავთ დაბალ ცეცხლზე 60 წუთის განმავლობაში.
6. მოამზადეთ საცხობი კონტეინერი. მას უნდა ჰქონდეს სქელი ქვედა და მაღალი კედლები. მოცულობა უნდა იყოს სამუშაო ნაწილის ზომა. ჩვენ გავავრცელეთ რულეტი ყალიბში, დავჭრათ ტომარა და ამოვიღოთ. ამ შემთხვევაში, ყველა წვენი ასხამს ძირს და ხელს უშლის საკვების დაწვას.
7. მოათავსეთ კონტეინერი ხორცის ნაცხის სანელებლებით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამ პროცესში არ დაგავიწყდეთ მორწყვა წვენით.
8. ამის შემდეგ ჩვენ გამოვიღებთ ღუმელიდან, ვწყვეტთ და ამოვიღებთ ფიქსაციის ძაფს და ვდებთ ჭურჭელზე, მანამდე რომ გავაფორმეთ სალათის ფოთლებით. ჩვენ ვამშვენებთ ჩვენი შეხედულებისამებრ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კერძი მის გვერდით ფორთოხლის ან მანდარინის ნაჭრების განთავსებით.
9. უგემრიელესი და მკვებავი მოხარშული გამომცხვარი ხორცის ნაჭერი სანელებლებით მზადაა! ის შესანიშნავი სოლისტია სხვა სადღესასწაულო კერძებს შორის და კარგად ერწყმის სხვადასხვა სახის გვერდით კერძებს. როდესაც ცივა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სენდვიჩების დასამზადებლად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. უგემრიელესი ხორცის ფაფა
2. მოხარშული ღორის რულეტი
