სქელი, მდიდარი, გულიანი, მჭლე … - პომიდვრის წვნიანი სოკოთი. მკურნალობა აუცილებლად მოეწონება ყველა მჭამელს, ჩათვლით. დახვეწილი გურმანები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ტომატის სოკოს წვნიანის მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
წვნიანი არის მნიშვნელოვანი კერძი ყოველდღიურ მენიუში. თუ მის ნაწილს არ შეჭამთ ლანჩზე, მაშინ კვება იქნება მწირი და არადამაკმაყოფილებელი. ამიტომ, არსენალის თითოეულ დიასახლისს აქვს წვნიანის მრავალფეროვანი რეცეპტი. თუ ყელში ხართ ბორში, ჭარხალი, ჰოჯი, ბარდა ან ქათმის სუპი, მაშინ დროა ახალი ორიგინალური რეცეპტებისთვის. მე გირჩევთ გაეცნოთ პომიდვრის წვნიანის დეტალურ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს. სქელი და სურნელოვანი ასეთი ჩაშუშული იშვიათია ჩვენს ქვეყანაში. ეს კერძები ჩვენთან მოვიდა იტალიიდან, სადაც პომიდორი ყველა კერძია.
ტომატის სუპები მზადდება ნებისმიერი სახის ხორცით, ზღვის პროდუქტებით, თევზით, ვეგეტარიანული ვერსიით და ა.შ. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვნიანი სოკოთი. მას ყოველთვის მოიხმარენ ცხლად, ხოლო კრუტონებს ან კრუტონებს მიირთმევენ წვნიანთან ერთად. ეს არის დიეტური რეცეპტი პირველი კურსისთვის. ნებისმიერი სოკო შესაფერისია: ტყე (ახალი, გამხმარი, გაყინული, დაკონსერვებული) ან ხელოვნურად მოყვანილი (შამპინიონები, ხელთაა სოკო). ეს ვარიანტი იყენებს გაყინულ და ხმელ ფაიფურის სოკოს. ტომატის პასტა შესაფერისია სამრეწველო წარმოებისთვის. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი პროდუქტები: ტომატის წვენი, კეტჩუპი, მაკარონი, ან უბრალოდ ახალი, გაყინული ან მზეზე გამომშრალი პომიდორი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- გაყინული სოკოს სოკო - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ტომატის სოუსი (ხელნაკეთი) - 200 მლ
- მწვანე (ნებისმიერი) - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ხმელი სოკოს სოკო - 15 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 2 ცალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტომატის სუპი სოკოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით მდუღარე წყალი ხმელ ფაიფურის სოკოზე და დატოვეთ გასქელება ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ შეავსებთ მათ ოთახის ტემპერატურაზე წყლით, შემდეგ გააჩერეთ 1, 5 საათი.
2. ამოიღეთ გაჟღენთილი პორცინის სოკო მარილწყლიდან დაჭრილი კოვზით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. არ დაასხით მარილწყალი, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია, საჭიროა რეცეპტისთვის.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მძიმე ფსკერის ქვაბში და კარგად გააცხელეთ.
4. გაყინეთ პორცინის სოკო ოთახის ტემპერატურაზე, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში.
5. გახეხეთ ისინი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
7. გააგზავნეთ ტაფაზე შემწვარი ფაიფურის სოკოთი. აურიეთ და გააგრძელეთ გამოცხობა 5-7 წუთის განმავლობაში.
8. დაამატეთ გაჟღენთილი გამხმარი სოკო ქვაბში, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
9. გაფილტვრის გზით (წვრილი საცერი ან ყველი) დაასხით მარილწყალი, რომელშიც ხმელი ფაიფურის სოკო ჩავასხათ ტაფაში.
10. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ წვნიანი სასურველ კონსისტენციამდე. თუ გსურთ ის სქელი იყოს, დაამატეთ ცოტა წყალი, შესაბამისად, და პირიქით.
11. წვნიანში ჩაყარეთ ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, შავი პილპილი და მარილი.
12. მოხარშეთ საკვები, ჩართეთ ტემპერატურა, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი (გამხმარი, ახალი, გაყინული), მოხარშეთ ტაფის შინაარსი და გამორთეთ გაზქურა. დატოვე წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სადილის მაგიდასთან. თუ გსურთ, თითოეულ ნაწილს შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, მაიონეზი ან ნაღები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ტომატის წვნიანი სოკოთი.
