როგორ საზ მწვადი ნეკნები? სამზარეულოს დახვეწილობა და საიდუმლოებები. მარინადების მაგალითები მწვადი ნეკნებისათვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
BBQ ნეკნები სოიოს სოუსში და კეტჩუპი: რეცეპტი ტაფაში
სოიოს სოუსი და კეტჩუპი ნეკნებს ანიჭებს საოცარ არომატს, არომატს და პირის ღრუს მორწყვას. კერძი შეიძლება მოხარშოთ როგორც გრილზე, ასევე ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1.5 კგ
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი - 3 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 0.5 ხილისგან
როგორ მოვამზადოთ მწვადი ნეკნები სოიოს სოუსში და კეტჩუპი ეტაპობრივად:
- დაჭერით ღორის ნეკნები 4 ნეკნი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მოაყარეთ თაფლი კეტჩუპით, სოიოს სოუსით, მდოგვით და ლიმონის წვენით.
- დაამატეთ შაქარი და მცენარეული ზეთი.
- გაადნეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით ღორის ხორცი 5 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ ნეკნები მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მოათავსეთ გრილი ტაფაში და დაფარეთ კილიტა.
- ზემოდან მოათავსეთ ხორცი და მოხარშეთ სახურავით 20 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ შემწვარი ამდენი ხნის განმავლობაში.
BBQ ნეკნები ლიმონის წვენში და დარიჩინი: ღუმელის რეცეპტი
მწვადი ნეკნები ტრადიციულად პოპულარულია ზაფხულში გარეთ. მაგრამ ზამთრის დღეებში მათი მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში. მოდით გავარკვიოთ როგორ გავაკეთოთ ეს.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 800 გ
- ვაშლის ფოთოლი - 80 გ
- კეტჩუპი - 80 გრ
- მშრალი ნიორი - 1/2 ჩ/კ
- ტკბილი პაპრიკა - 1/2 ჩ/კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1/2 ც.
- ყავისფერი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინი - 1/2 ჩ/კ
BBQ ნეკნების ეტაპობრივი მომზადება ლიმონის წვენში და დარიჩინში:
- შეუთავსეთ ყველა საკვები ხორცის გარდა.
- ნეკნები გაჭერით 3-4 თესლად და ჩაყარეთ სოუსში.
- კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარული იყოს სოუსით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე და ჩამოაყალიბეთ ნეკნები.
- გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ხორცი 1-1,5 საათის განმავლობაში.
- ცხიმიანი ნეკნები დარჩენილი სოუსით ყოველ 30 წუთში.
- ხარშვამდე ნახევარი საათით ადრე, ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ხორცი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
ვიდეო რეცეპტები:
