ტკბილი წიწაკა ღირსეულ ადგილს იკავებს ზაფხულის ხილისა და ბოსტნეულის ჯიშებს შორის. ის კარგია როგორც მრავალი კერძის ნაწილად, ასევე ბრწყინვალე იზოლაციაში. ბევრი მწნილებს ზამთრისთვის, მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ბოსტნეულის მწნილის სწრაფ რეცეპტზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბულგარული წიწაკა კიტრთან და პომიდორთან ერთად პოპულარული ბოსტნეულია. ამიტომ, მასთან ერთად ჭურჭლის რაოდენობა ბევრია. პოპულარული კერძები მოიცავს პიკელებულ წიწაკას, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის ან მყისიერად სადილისთვის. მარინადის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ეს არის ტომატის წვენი, ცხელი წიწაკა, თაფლი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ლიმონის წვენი და მრავალი სხვა. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მარტივ და სწრაფ რეცეპტს ტკბილი ბულგარული წიწაკის ხახვთან ერთად სოიოს სოუსში და სუფრის ძმარში.
ეს მადისაღმძვრელი კარგია როგორც თავისთავად, ასევე ხორცის სტეიკისთვის და როგორც სალათების, სუპებისა და სხვა კერძების დასამზადებლად ერთ -ერთი ინგრედიენტი. ეს არის მრავალმხრივი და მშვენივრად მუშაობს მრავალი რეცეპტისთვის. ასეთი ცარიელი შესაფერისია სადღესასწაულო მაგიდისთვის და ყოველდღიური მენიუსთვის. ის დაეხმარება მოულოდნელ შემთხვევებში, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდებიან. თუმცა, ყველამ უნდა ისწავლოს ტკბილი პიკელებული წიწაკის დამზადება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ ეს ბოსტნეული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულო დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს მარინირების დრო დაახლოებით ერთი დღე მაცივარში
შემადგენლობა:
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 4-5 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუფრის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
როგორ გააკეთოთ პიკელებული ტკბილი წიწაკა ეტაპობრივად - მარტივი რეცეპტი:
1. მწნილისთვის შეარჩიეთ მწიფე, სქელი კედლის წიწაკა. ბულგარული წიწაკა ჩვეულებრივ წითლად იყიდება, მაგრამ ყვითელი ან მწვანე გამოდგება. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ყუნწი, გაწმინდეთ თესლი და გაჭერით ტიხრები. დავჭრათ 6-8 ნაჭრებად. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მთლიანი წიწაკა მოაწყოთ, დაჭერით ზოლებად, კუბებად, ან რასაც გადაწყვეტთ.
2. შეზეთეთ ტაფა ზეთის თხელი ფენით და მოაყარეთ წიწაკა შესაწვავად.
3. შეწვით ორივე მხრიდან დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ მარინირებულ კონტეინერში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წიწაკა გამოაცხოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. მაშინ მადა კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
4. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ნიორი.
5. დაამატეთ ხახვი წიწაკას.
6. შეურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და ძმარი პატარა ქვაბში. დაამატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და ნიორი პრესის საშუალებით გაიარეთ. აურიეთ გასახდელი.
7. ჩაასხით მომზადებული სოუსი წიწაკის თასში.
8. კარგად აურიეთ თითოეული წიწაკის მარინადში. დახურეთ იგი სახურავით და გააგზავნეთ მაცივარში მარინირებისთვის ერთი დღის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ წიწაკა ან გამოიყენოთ იგი სხვა კერძებისთვის. გამოდის, რომ მას აქვს საინტერესო ტკბილი და მჟავე გემო. ის არ კარგავს თავის ახალ თვისებებს, ის რჩება წვნიანი და ზომიერად ხრაშუნა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული წიწაკა. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი.
