ზაფხულის სეზონზე კარგი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობით ჯანსაღი კენკრა, ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი … და მიიღოთ ნანატრი ვიტამინები. ჩვენ ვისწავლით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ მჭლე ბოსტნეულის ხარშვა ყაბაყისგან. ვიდეო რეცეპტი.
უცხიმო ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით არის კერძი, რომელიც იწვევს ასოციაციას ზაფხულთან, რადგან ზამთარში, ყველა პროდუქტი არ არის გასაყიდად და თუნდაც ასეთი მდიდარი გემოთი. და საერთოდ არ ღირს სარგებელზე საუბარი. მსუბუქი, ნაზი, ვიტამინი, ჯანსაღი, დაბალკალორიული … ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. კერძი არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, ამიტომ უზმოზე და ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ მისი მოხარშვა. საკმარისი პლიუსია ბოსტნეულის ღუმელისთვის, რომ დაიკავოს ადგილი ყოველდღიური ოჯახის მენიუში. შეგიძლიათ ყაბაყის ხარშვა მოხარშოთ ქვაბში ან ქვაბში. თუ გადაწყვეტთ ღუმელში გაკეთებას, ქვაბი იდეალურია. გამოდის იგივე გემრიელი ნელ გაზქურაში.
ეს არის მრავალმხრივი ბოსტნეულის კერძი. Stew შეიძლება მსახურობდა ცალკე კვება, როგორც ძირითადი კურსი. ან როგორც ხორცის, ფრინველის, თევზის გვერდითი კერძი … კარგად უხდება ჩაშუშულ და შემწვარ ღვიძლს. ჩაშუშული კარგად მიდის კარტოფილის პიურესთან, ფაფასთან, სპაგეტთან და ა.შ. შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსით გემოვნებით და ხრაშუნა არომატული კრუტუნებით. უფრო დიდი გაჯერების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი კომპოზიციაში, და თუ არ იწებებთ მჭლე მაგიდას, მაშინ ჩაშუშეთ ხორცი ხორცთან ერთად. ყაბაყი კარგად მიდის სხვა ბოსტნეულთან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი დააკავშიროთ.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ნახშირწყლების გარეშე ბოსტნეულის ქათმის ხარშვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 125 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სტაფილო - 1 ც.
- ცხარე მწარე წიწაკა - 0, 5 ცალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება მჭლე ბოსტნეულის ხარშვა ყაბაყისგან, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 1, 5 სმ ზომის. მომწიფებულ ბოსტნეულს აქვს სქელი კანი და დიდი თესლი. ამრიგად, საჭიროა მისი გახეხვა და თესლის ამოღება.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1 სმ.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით იმავე ზომის, როგორც სტაფილო.
4. ამოიღეთ ტკბილი და ცხელი წიწაკა თესლიდან, ამოიღეთ ტიხრები და გათიშეთ ყუნწი. დაჭერით ტკბილი ხილი კუბებად დაახლოებით 1-1,5 სმ ზომის, დაჭერით ცხელი წიწაკა პატარა ნაჭრებად.
5. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.
6. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ ყაბაყი ტაფაზე, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
8. გაუგზავნეთ პომიდორი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა ბოსტნეულს.
9. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით. გადაყარეთ, დაფარეთ ტაფაზე და ხარშეთ მჭლე ბოსტნეულის ყაბაყის რაგუ 20 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყაბაყის ხარშვა.
