ჩვენ დღეს ვახსენებთ ჯვაროსნულ კობრს, როგორც პროდუქტს ადვილად ასათვისებელი ცილის მაღალი შემცველობით. ისწავლეთ როგორ მოვამზადოთ ჯვარედინი კობრი კილიტა სოუსში ორთქლის აბაზანაზე ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
დღესდღეობით არსებობს მრავალი რეცეპტი თევზის დასამზადებლად, როგორც მდინარის, ისე ზღვისა და ოკეანის, მარტივიდან დახვეწილი და ექსკლუზიური ჯიშების ჩათვლით. მაგრამ დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია აირჩიოს მარტივი რეცეპტები და, რა თქმა უნდა, გემრიელი თევზი. უპირველეს ყოვლისა, აქცენტი კეთდება კერძის დემოკრატიულ ფასსა და გაჯერებაზე. ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი და გავრცელებული თევზი არის მდინარე ჯვარედინი კობრი, რომელიც ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი. ჯვაროსნები ხშირად აღმოჩნდებიან დავიწყებული ბედიები თავიანთი ძვლის გამო და ისინი დაუმსახურებლად და სრულიად ამაოდ არიან. თევზი არის გემრიელი და ჯანსაღი, და გამოცდილი მომზადების წყალობით, მას შეუძლია წარმოაჩინოს კეთილშობილური გარეგნობაც კი.
დღეს ჩვენ მოვხარშავთ ჯვაროსან კარპს სოუსში კილიტაში ორთქლის აბაზანაზე. გამოდის, რომ თქვენ უბრალოდ დაიხრჩობთ თითებს - სურნელოვანი, ნაზი და წვნიანი. რასაკვირველია, ბევრი დარწმუნებულია, რომ ჯვარედინი კობრის მოხარშვის უმარტივესი და უგემრიელესი გზაა ტაფაში გამოწვა ან ღუმელში გამოცხობა. მაგრამ ორთქლზე დაწნული კობრი არანაკლებ გემრიელია, უფრო მეტიც, ის გაცილებით ჯანმრთელია. ამ კერძის ჭამა შეიძლება როგორც ცხელი, ასევე ცივი! ის შესაფერისია მკაცრი მარხვის დროს, როდესაც დასაშვებია მხოლოდ ცხოველური პროდუქტის მოხმარება - ეს არის თევზი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ჯვაროსანი კობრი არაჟნის სოუსში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 ც.
- საკვები კილიტა - თევზის კარკასის ორჯერ დიდი ზომის მოჭრა
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- სუნელი თევზისთვის - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - მწიკვი
- ლიმონი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო ჯვაროსნული კობრის სოუსში კილიტაში ორთქლის აბაზანაზე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ კობრი საფხეკით. ამოიღეთ ღრძილები და თვალები. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ ყველა წიაღი. კარგად გარეცხეთ კარკასი და ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლიდან. შემდეგ გააშრეთ კობრი ქაღალდის პირსახოცით.
2. ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ცოტაოდენი შავი წიწაკის მარილი და თევზის სუნელი.
3. დაამატეთ მდოგვი საკვებს და აურიეთ სოუსი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. მოათავსეთ ჯვარედინი კობრი კილიტაზე, გაწურეთ შიგნით და გარეთ მომზადებული სოუსით.
5. გადაიტანეთ თევზი მჭიდროდ კილიტაზე ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები ან უფსკრული.
6. თუ არის ორმაგი საქვაბე, მოხარშეთ ამ მოწყობილობაში ჯვარედინი კობრი. თუ არა, გამოიყენეთ ძველი მარტივი მეთოდი: ჩაყარეთ თევზის ცხედარი კილიტაში საცერში.
7. მოათავსეთ თევზის საცერი მდუღარე წყლის ქვაბში. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალი არ მოხვდება კონტაქტში კონტეინერთან ერთად კარკასთან. დააფარეთ თევზი სახურავით და საშუალო დუღილით მოხარშეთ ჯვარედინი კობრი სოუსში კილიტაში ორთქლის აბაზანაზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარკასი მაგიდაზე ცხელი მომზადების შემდეგ ნებისმიერი გვერდითი კერძით. კერძის ჭამა გემრიელია, ცხელიც და ცივიც.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი კრუპინის კობრი კილიტაში.
