ათქვეფილი კვერცხი შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური საუზმისა და საოჯახო სადილისთვის, ზოგჯერ კი შეგიძლიათ სადღესასწაულო მაგიდაზე დადოთ, მით უმეტეს, თუ ღუმელშია მოხარშული.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი კვერცხი ღუმელში დაფქული ხორცით საკმაოდ ელემენტარული კერძია, საზღვაო მაკარონის მსგავსი. ამ რეცეპტით, ახალგაზრდა დიასახლისებს შეუძლიათ დაიწყონ თავიანთი კულინარიული ნიჭის განვითარება და ექსპერიმენტები სამზარეულოში. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი უცენზუროდ მარტივია. უფრო მეტიც, მიუხედავად ყველა მისი სიმარტივისა, ის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ასეთი ომლეტის მომზადება ძალიან მოსახერხებელია, თუკი გამოუყენებელი დაფქული ხორცი დარჩა. ეს არ არის საკმარისი კატლეტების დასამზადებლად ან შევსებისთვის, მაგრამ ომლეტისთვის ეს მხოლოდ სწორია. გარდა ამისა, დაფქული ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ერთი სახეობის ხორციდან, ასევე ასორტიდან. სხვა საკითხებთან ერთად, დაფქული ხორცი შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი საკვებით, ხახვით, პომიდორით, ყველით, ბარდით, წიწაკით და ა.
გამოდის, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელია, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გრილ სეზონში. მზა ომლეტის მასა გაჟღენთილია ხორცის წვენებით, ხოლო ხორცი აძლევს რბილ და ნაზ ომლეტს სასიამოვნო ერთგვაროვნებას. და მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, ცილის მაღალი შემცველობის მცირე ნაწილი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ეს კერძი შეიძლება გაერთიანდეს მსუბუქი ბოსტნეულის სალათთან, რომელთანაც კვება მხოლოდ უფრო გემრიელი გახდება. გარდა ამისა, ღუმელში ომლეტი გემოვნებით კარგია და შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 172 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 100-150 გ
- ნიორი - 1-2 კბილი
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი - ფორმების საპოხი მასალისთვის
- თეთრი ღვინო - 30 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
შემწვარი კვერცხის მომზადება ღუმელში დაფქული ხორცით:
1. თუ თქვენ გაქვთ ხორცის მთელი ნაჭერი, მაშინ წინასწარ გადააბრუნეთ იგი ხორცის საფქვავის საშუალებით ან გახეხეთ ბლენდერით. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა, დაფქული ნიორი, დაასხით ღვინო და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
2. ამ დროისთვის აიღეთ ღუმელში მომცრო ომლეტის პატარა ფორმები და წაუსვით კარაქი.
3. შეავსეთ ისინი მომზადებული დაფქული ხორცით.
4. მოათავსეთ კარაქის კიდევ რამდენიმე ნაჭერი თავზე. ეს მისცემს ომლეტს კრემის არომატს და მეტ გაჯერებას.
5. ნაზად დაარღვიე კვერცხი და დაასხით ფორმაში დაფქული ხორცის თავზე. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ გული, ასე რომ კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურება. სურვილისამებრ მოაყარეთ ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ცილები შედედდება, სასწრაფოდ ამოიღეთ ომლეტი ქვაბიდან. იმის გამო, რომ yolks უნდა დარჩეს თხევადი შიგნით. მიირთვით ცხელი საკვები მოხარშვისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ომლეტი დაფქული ხორცით.
