გოგრა ლიმონის კარამელში არის ორიგინალური და ადვილად მოსამზადებელი დესერტი. ეს რეცეპტი ბავშვებს ასწავლის გოგრის კერძებს, რის შემდეგაც მათ აუცილებლად შეუყვარდებათ ეს ძირეული ბოსტნეული.
რეცეპტის შინაარსი:
- კარგია იცოდეთ გოგრა
- ლიმონის ჯანმრთელობის სარგებელი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კარგია იცოდეთ გოგრა
გოგრისგან დამზადებული კერძები პოპულარულია და უყვართ მთელ მსოფლიოში. ევროპის ქვეყნებში მისგან ამზადებენ სალათებს, კასეროლებს, დაფქულ კარტოფილს, წვნიანებს, ავსტრიაში კი გოგრის ყავასა და შნაპს კი დააგემოვნებთ. სომხეთში გოგრს ხარშავენ ოსპით, აცხობენ, ასხამენ თხილით ან ბრინჯით, ამატებენ პილაფს, ინდოეთში კი მისგან ამზადებენ შესანიშნავ ჰალვას.
რატომ არის გოგრა სასარგებლო და რატომ არის რეკომენდებული მისი ჩართვა ბავშვთა მენიუში და ხანდაზმულთა დიეტაში? გოგრის რეგულარული მოხმარება შეავსებს ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებით და მინერალებით. პროდუქტის რბილობი შეიცავს ბეტა-კაროტინს და ანტიოქსიდანტებს. ორგანიზმში შემავალი ბეტა-კაროტინი გარდაიქმნება აუცილებელ ვიტამინ A- ში, რაც ახდენს იმუნური სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ვიტამინი A ასევე ზრუნავს კანის, თმის, მხედველობისა და ძვლების ჯანმრთელობაზე.
ასევე, გოგრა რეკომენდირებულია დიეტური კვებისათვის. მაგალითად, სიმსუქნით და ათეროსკლეროზით დაწყებული და ნერვული და სასქესო სისტემის დაავადებებით დამთავრებული. წონის დაკლების მსურველთათვის გოგრის კერძები ასევე ძალიან სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, 100 გ შეიცავს მხოლოდ 28 კკალს. ამავდროულად, კომბოსტოსგან განსხვავებით, რომლის ჭამაც ძნელია, გოგრა ძალიან კარგად და დიდი ხნის განმავლობაში აჯანსაღებს სხეულს. გოგრის კიდევ ერთი კარგი თვისებაა მისი ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რაც მისი მოხმარების საშუალებას იძლევა, როდესაც სხეულს სჭირდება ვიტამინებისა და მისი სასარგებლო თვისებების მიღება.
ლიმონის ჯანმრთელობის სარგებელი
ლიმონის რბილობი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ორგანულ მჟავებს, პექტინებს, შაქარს, ფიტონციდებს, კაროტინს, ვიტამინებს, როგორიცაა თიამინი, ასკორბინის და გალაქტურონის მჟავა, რიბოფლავინი, რუტინი, ფლავონოიდები, კუმარინის წარმოებულები, სესკიტერპენები, ერიდიკიტოლი, ჰესპერიდინი, ერიოციტრინი.
ამ ნივთიერებების უმეტესობა ძალზე სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, გულის დაავადებების, უროლიტიზის, ვიტამინის დეფიციტისა და კუჭ -ნაწლავის დაავადებების დროს. ასევე, ეს ხილი გამოიყენება ჰიპოვიტამინოზის, რევმატიზმის, მინერალური მეტაბოლიზმის დარღვევის, შებერილობის, ათეროსკლეროზის, ყელის ტკივილისა და ჩიყვის დროს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 33 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- შაქარი - გემოვნებით (შეიძლება შეიცვალოს თაფლით)
გოგრის მომზადება ლიმონის კარამელში
1. ვინაიდან გოგრის ნაყოფი ყოველთვის დიდია, გათიშეთ მისგან საჭირო ნაწილი და გოგრის დანარჩენი ნაწილი მაცივარში გააგზავნეთ. მაგრამ იცოდეთ, რომ თუ თქვენ უკვე გაჭერით გოგრა, მაშინ ის დიდხანს არ ინახება, ის უნდა გამოიყენოთ ერთ კვირაში. გაასუფთავეთ გოგრის ნაჭერი და რბილობი დაჭერით კუბებად არაუმეტეს 2 სმ ზომის. განათავსეთ გოგრის ნაჭრები თანაბარ ფენად სითბოს მდგრადი ფორმით. საცხობი კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: კერამიკა, მინა, თიხა და სილიკონიც კი.
2. გარეცხეთ ლიმონი, გააცალეთ და დაჭერით იმავე ზომის ნაჭრებად, როგორც გოგრა. გოგრის თავზე მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები. არ გადაყაროთ გახეხილი კანი; ის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის მოსამზადებლად, პუდინგის დასამზადებლად, ან უბრალოდ შაქრით გადააბრუნოთ.
3. დაასხით გოგრა ლიმონის შაქრით, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ თაფლით, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ ხართ ალერგიული ფუტკრის პროდუქტებზე.
4. გოგრა და ლიმონი კარგად აურიეთ, რომ შაქარი თანაბრად გადანაწილდეს. დაფარეთ საცხობი ფორმა სახურავით ან გადაიტანეთ საცხობ ფოლგაში.გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ გოგრა გამოსაცხობად 35-40 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ გოგრა დაფარული იყოს ოქროს ქერქით, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი (გამოსაცხობი კილიტა) ყალიბიდან ხარშვამდე 10 წუთით ადრე. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გოგრა ლიმონის კარამელში.
